tartalom
Az enteritis komplex kezelése magában foglalja az étrend korrekcióját a betegség minden szakaszában. Az exacerbáció, a javulás és a rehabilitáció időszaka többször csökken, ha betartja a terápiás étrend szigorú normáit.
Fontos figyelembe venni azt a tényt, hogy a súlyos tünetek megjelenését követő első 48 órában a diéta lesz az egyetlen módja a beteg állapotának stabilizálásának.
Az intestinalis enteritis súlyosbodásának első napján a beteg terápiás koplalást mutat. Nagy mennyiségben csak vizet és gyenge, enyhén édes teát lehet inni. A hivatalos gasztroenterológia ehhez a terápiás módszerhez ragaszkodik, figyelembe véve a böjtöt, mert az esetek 95%-ában pozitív hatás jelentkezik.
Az enteritis étrendjének jellemzői
Az enteritiszben szenvedő betegek étrendjében sovány húsokat és baromfit kell tartalmazni, fascia, inak és bőr nélkül főzve. A húsételeket főzni, sütni vagy sütni kell, a termékeket tojással meg lehet kenni, de a panírozás nem megengedett.
Készíthet marhahús pogácsát, valamint nyúl-, csirke-, pulyka-, fiatal bárány- és sovány sertésszeleteket. Egy egész darab lehet főtt vagy párolt borjúhús, nyúl, csirke, pulyka, ritka esetekben marhahús.
Főtt nyelv, tejes kolbász, főtt hússal töltött palacsinta is megengedett. Az étrendbe beillesztheti az alacsony zsírtartalmú halfajtákból készült ételeket, és főzhet egy egész darabot és apróra vágott filét is. A halat panírozás nélkül is kell főzni, sütni vagy sütni.
A bélgyulladásban szenvedők leveseit gyenge zsírmentes hús- vagy hallevesen, valamint zöldség- vagy gombalevesen készítik. A zöldségeket jól meg kell főzni, apróra vágni vagy pépesíteni. A szemeket is jobb törölni. Ha a beteg jól tolerálja a borscsot és a káposztalevest, akkor főzheti őket, és minden összetevőt finomra kell vágni.
A tejtermékek közül a betegek kefirt, joghurtot, savanyú tejtermékeket, friss túrót, valamint túróételeket fogyaszthatnak. A sajtot reszelve és vékony szeletekre vágva lehet fogyasztani, a tejföl legfeljebb 15 g megengedett a késztermék adagonként, a tej és a tejszín csak italokhoz vagy készételekhez fogyasztható. A tojást puhára főzzük, pároljuk, sütjük vagy omlettet készítünk belőle.
Az enteritises zabkását kis mennyiségű tejjel vagy csak vízen, húslevesen lehet főzni. A gabonaféléket jól fel kell főzni, a kölest és az árpát kizárva az étrendből. Főzhetünk párolt vagy sült pudingot, főzhetünk cérnametélt, készíthetünk tésztát túróval vagy főtt hússal.
Zöldségből burgonya, cukkini, sütőtök, sárgarépa, cékla, karfiol és fehér káposzta, zöldborsó megengedett. Az utolsó két fajta zöldség csak akkor megengedett, ha a beteg jól tolerálja. A zöldségek főzhetők, párolhatók, felhasználhatók burgonyapüré, pudingok és rakott ételek formájában. Az ételekhez hozzáadott zöldeket finomra kell vágni.
Jobb az érett gyümölcsöket és bogyókat letörölni, kompótot, zselét főzni belőlük, zselét vagy habot készíteni. Hasznos sült almát enni, narancsot és citromot tenni a teához, vagy zselét készíteni belőlük. Jó tolerancia mellett napi 200 g mandarin, narancs, görögdinnye vagy héj nélküli szőlő fogyasztása megengedett.
Édességből tejszínes karamell, karamellás, lekvár, mályvacukor, mályvacukor, cukor, méz, lekvár megengedett. Jobb korlátozni a liszttermékek fogyasztását, a búzakenyér, a szárított péksütemények, a sütik megengedettek. Hetente kétszer ehet jól sült, nem csípős és nem gazdag zsemlét, túrós túrótortát, főtt húsos lepényt, halat, tojást, rizst, almát vagy almalekvárt.
A betegeknek azt tanácsolják, hogy igyanak citromos teát, valamint kávét és kakaót, vízzel vagy tej hozzáadásával elkészítve. Ezenkívül hasznosak a vadrózsa, zöldségek, gyümölcsök, bogyók, korpa főzetei kis víz hozzáadásával.
Engedélyezett és tiltott termékek csoportonként (4. táblázat)
A 4-es számú étrendi táblázat célja a gyulladás csökkentése vagy teljes eltávolítása, a rothadó, fermentációs folyamatok kialakulásának megakadályozása, az emésztőrendszer szekréciójának normalizálása. A meleg, hideg, fűszeres, fűszeres, sült, zsíros, édes és sós ételeket kizárják az étrendből. Az asztal szigorú és elég nehéz a használathoz. De csak így lehet megállítani a fájdalmas tüneteket és megakadályozni a bélbélgyulladás kiújulását.
Az étrend feltételeit a kezelőorvos szabályozza, és nem lépheti túl a terápiás kereteket. A 4. számú szigorú táblázat a betegség súlyosbodásának első 4-7 napját mutatja. Ezután az étrendet kiegészítik és bővítik.
Termék kategória | Megengedett | tiltott |
Kenyér és pékáruk |
|
|
Folyékony edények |
|
|
Hús |
|
|
Hal |
|
|
Tejtermékek, tojás |
|
|
Gabona |
|
|
Zöldségek, gyümölcsök |
|
|
Italok |
|
|
Cukor és édesség |
|
|
zsírok |
|
|
Fűszerek |
|
|
Könnyű diéta bélgyulladás kezelésére (4b táblázat)
A diétás kezelés megkezdése után 4-7 nappal a beteg átkerül a 4b. sz. változatosabb étrendre. A diéta továbbra is hozzájárul a gyulladásos folyamatok megszüntetéséhez, a bélműködés stabilizálásához és a betegség maradványtüneteinek megszüntetéséhez.
Javasoljuk, hogy az engedélyezettek listájából származó ételeket használjon, vízben forralva, gyenge húslevesben vagy párolva. A húst és a halat darálják vagy pépesítik. Az étkezés módja töredékes - naponta legfeljebb 6 alkalommal, egyenlő időközönként.
Termék kategória | Megengedett | tiltott |
Kenyér és pékáruk |
|
|
Folyékony edények |
|
|
Hús |
|
|
Hal |
|
|
Tej, tojás |
|
|
Gabonafélék és tészta |
|
|
Bogyók, gyümölcsök, zöldségek |
|
|
Desszert |
|
|
szószok |
|
|
Italok |
|
|
zsírok |
|
|
Diéta a gyógyulási időszakban (4c. táblázat)
A test helyreállítása a bélbetegség után gyorsabb lesz, ha a normál étrendre való áttérés fokozatosan történik. Erre a célra a 4c számú kezelési táblázat látható. Itt nincsenek szigorú megkötések, mint a 4-es számú étrendnél. Az étel őrölve, mérsékelten melegen fogyasztható. Az ételeket párolják, főzik vagy sütik a sütőben, ami több lehetőséget nyit a változatos étrend megszervezésére.
Termék kategória | Megengedett | tiltott |
Kenyér és pékáruk |
|
|
Folyékony edények |
|
|
Hús |
|
|
Hal |
|
|
Tej |
|
|
Tojás |
|
|
Gabonafélék és tészta |
| |
Zöldségek |
|
|
frissítők |
| |
Gyümölcsök és bogyók |
|
|
Desszert |
|
|
szószok |
|
|
Italok |
|
|
zsírok |
|
|
A bélgyulladásban szenvedő beteg ehet reggelire lágy tojást, sajtot, tejben főtt zabpelyhet, és ihat egy csésze teát. Ebédre húslevest enni lehet cérnametélttel, zsemlemorzsa nélkül sült hússzeleteket, sárgarépapürével és innivalózselét. Délutáni uzsonnára csipkebogyó bogyók főzete ajánlott, vacsorára kocsonyás halat, rizspudingot gyümölcsszósszal főzhetünk, teát ihatunk. Lefekvés előtt a kefir hasznos.