Hízott sertésből készült ételek: főzési receptek

A disznókat az egyik legnépszerűbb termőtestnek tekintik területünkön. Szinte mindenhol megtalálhatók: tűlevelű és lombhullató erdőkben, málnában, kertekben, parkokban stb. Ez a gombafajta feltételesen ehető kategóriába tartozik. Ennek ellenére azonban rengeteg recept létezik a malacgomba főzésére, melyeket ezen az oldalon lépésről lépésre megtalálhat.

Kétféle sertés létezik - vastag és vékony. Ez utóbbi mérgező, ezért fogyasztása tilos. Ami a kövér disznót illeti, ez a faj önmagában is felhalmozza a méreganyagokat, amelyek károsan befolyásolhatják az egészséget. Ebben a tekintetben a sertést csak fiatal korban és csak ökológiailag tiszta helyeken kell gyűjteni, elkerülve az autópályákat, a gyárakat és más ipari vállalkozásokat.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Sertések hőkezelése

A disznók íze és illata nagyon kellemes. Minden háziasszonynak, amikor eldönti, hogyan kell feldolgozni a gombatermést, tudnia kell, hogyan kell elvégezni a kezdeti előkészítést. Például tudnia kell, hogyan kell sertést sütni, pácolni, főzni az első fogásokat stb.? Választásától függetlenül azonban a tisztítás és a hőkezelés alapelvei ugyanazok maradnak.

• Tisztítsa meg a friss gyümölcstesteket a szennyeződésektől és törmelékektől, öblítse le vízzel.
• Tegye át egy mély edénybe, öntsön sós vizet és hagyja állni 5-6 órán keresztül.
• Ismételje meg az áztatási eljárást, és cserélje ki a vizet újra.
• A nagy példányokat darabokra vágjuk, a kicsiket egészben hagyjuk.
• A sertéseket legalább kétszer 2 percig főzzük. A folyamat során a termék szinte feketévé válik, de ez a funkció nem ijesztheti meg. Ez normális állapot a hőkezelés előtt álló sertéseknél.

Hogyan kell főzni a kövér disznót: klasszikus recept

Nem valószínű, hogy valaki megtagadja a sült gombát! Az étel csábító illata, amely a konyhából jön, egy szempillantás alatt az asztalhoz gyűjti a családot. Az „erdő ajándékainak” sütése a legmegfelelőbb lehetőség, amely lehetővé teszi a türelmetlenek számára, hogy gyorsan megkóstolhassanak egy finom gombás ételt.

[ »»]
• sertészsír – 0,5 kg (a mennyiség főtt formában van feltüntetve);
• Hagyma - 2 nagy darab;
• Vaj (lágy) és növényi - 2 evőkanál. l.;
• Só, bors, kedvenc fűszerek;
• Friss zöldek (elhagyható)

Hogyan kell főzni egy kövér malacot sütéssel a klasszikus recept szerint?

[ »]

Sült sertésgomba receptje sajttal

Sült sertés főzéséhez sajt hozzáadásával készült recept is megfelelő. Ezt a terméket kivétel nélkül mindenki szereti, főleg gombával kombinálva.

Receptünkben kemény sajtot fogunk használni, de választhatunk ömlesztett vagy kolbászos (füstölt) sajtot is.

• Fő termék – 0,4 kg;
• Izzó – 1 nagy darab;
• Kemény sajt - 170 g;
• Só bors;
• Növényi olaj vagy vaj;
• Petrezselyem, kapor.

A serpenyőben sajttal sült sertésgombák főzési módja szakaszokra oszlik:

1. Hámozzuk le a hagymát a héjáról, és alaposan öblítsük le vízben.
2. Vágjuk apró szeletekre vagy vékony félgyűrűkre.
3. A megtisztított és megfőtt gyümölcstesteket forró olajos serpenyőbe tesszük.
4. Közepes lángon pirítsuk kb. 7 percig, majd adjuk hozzá a hagymát, keverjük össze és pirítsuk tovább ugyanezen a tűzön kb. 10 percig.
5. Enyhén sózzuk, borsozzuk, összekeverjük és megkóstoljuk. Az ételt kissé alul kell sózni, mivel a sajt maga sós.
6. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, a tetejére szórjuk az edényt, minimálisra csökkentjük a hőt, lefedjük és 3-5 percig pároljuk.
7. Levesszük a tűzhelyről, és friss fűszernövényekkel díszítjük.

Hogyan kell főzni a tejföllel sült sertésgombát

Mint tudják, igazi kulináris remekművek születnek a legegyszerűbb és legolcsóbb termékekből. Az otthoni főzés során a sült sertésgomba nyugodtan betudható az ilyen remekművekhez – hogyan lehet ilyen ízletes és ínycsiklandó ételt főzni? Ennek a finomságnak a klasszikus receptjét már bemutattuk nektek. Most ajánljuk, hogy álljunk meg egy előételnél tejfölben sült disznókból.

[ »»]
• főtt sertéshús - 0,7 kg;
• Tejföl házilag vagy vásárolt (zsíros) – 3-4 evőkanál. l.;
• Hagyma - 2 db;
• Növényi olaj - sütéshez;
• Fűszerek – só, bors, kedvenc fűszerek;
• Zöldek – nem kötelező.

Hogyan kell főzni a tejföllel sült sertéseket?

1. Első lépésként a hagymát megpucoljuk és felaprítjuk, tetszés szerint válasszuk ki a vágás módját.
2. Ezután melegítse fel a szükséges mennyiségű növényi olajat egy serpenyőben, és tegye bele a főtt gombát.
3. Közepes lángon pár percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a hagymát, összekeverjük.
4. 10 perc sütés után adjuk hozzá a tejfölt, jól keverjük össze, mérsékeljük a hőt és pároljuk még pár percig. A tejföl helyett majonézt is vehet, vagy mindkét összetevőből egyenlő mennyiséget keverhet.
5. Adjunk hozzá sót, borsot és más kedvenc fűszereket, keverjük össze és vegyük le a tűzről.
6. Díszítsük apróra vágott fűszernövényekkel, és tálaljuk különféle köretekkel: burgonya, tészta, gabonafélék stb.

Milyen finom főzni sertés gombát sült burgonyával

Szerencsére a sült malac főzésének receptjei ezzel nem értek véget. Tehát sok háziasszony szereti burgonyával kombinálni - ez egy köret és egy ízletes kiegészítés is hozzá. Az étel étvágygerjesztőnek és nagyon kielégítőnek bizonyul; nagyon gyakran megtalálható a családok asztalán.

• Sertés – 0,6 kg;
• Burgonya – 0,4;
• Hagyma - 2 db;
• Növényi olaj;
• Só bors.

Hogyan sütjük a sertéseket burgonyával, hogy ebből a kombinációból teljes értékű ebédet vagy vacsorát készítsünk?

1. A cikk elején leírt módon készítse elő a gombát sütéshez.
2. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vagy szeletekre vágjuk, vízbe tesszük és 20 percig állni hagyjuk, hogy eltávolítsa a keményítőt.
3. Közben öntsön olajat a serpenyőbe, és tegye oda az előkészített malacokat.
4. 10 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát, és további 5 percig pirítjuk.
5. A felszeletelt burgonyát konyharuhával megszárítjuk, a gombához adjuk, nyitott fedővel puhára sütjük.

Hogyan készítsünk ehető sertésgombát sütéshez

Hogyan készítsünk ehető sertésgombát otthon sütéssel? Sokan szeretik a fokhagymát a sült gombához tenni. Ez a termék kellemes pikantéria jegyeket kölcsönöz az ételnek. Elkészítése nagyon egyszerű, hiszen a legegyszerűbb és legolcsóbb alapanyagokat veszik hozzá. Tehát a fő termék - sertés - 0,5 kg-jához csak a következőket kell venni:

• Hagyma - 1 kis fej;
• Fokhagyma – 4-7 gerezd (a kívánt élességtől függően);
• Friss zöldek - 1 csokor;
• Növényi olaj;
• Majonéz - 1-2 evőkanál. L.;
• Só bors.

Egy lépésről lépésre elkészített recept megmutatja, hogyan kell főzni a sertésgombát fokhagymával.

1. A cikk elején ismertetett elsődleges feldolgozás szabályait betartva elkészítjük a sertéseket a sütésre.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és az előkészített gombát 5-7 percig sütjük, anélkül, hogy a fedőt lecsuknánk, hogy a nedvesség elpárologjon.
3. Közben a hagymát a fokhagymával együtt megpucoljuk.
4. Daráld: hagyma – vékony félkarika, és fokhagyma – apró kockák, használhatunk fokhagymanyomót.
5. A megsült gombához adjuk a hagymát, és közepes lángon tovább pirítjuk 10-15 percig.
6. A majonézt néhány evőkanál vízzel hígítjuk, fokhagymát, sót, borsot és apróra vágott fűszernövényeket küldünk.
7. Keverjük össze, és öntsük a kapott gomba keveréket hagymával, csökkentsük a hőt, és pároljuk zárt fedél alatt további 5 percig.
8. Tálald kedvenc köreteddel, jó étvágyat!

Hogyan kell főzni a sertésgombát: egy lassú tűzhely receptje

Ne hagyjuk ki a kedvenc konyhai asszisztenst – a lassú tűzhelyet. Ez egy nagyon kényelmes eszköz, amely lehetővé teszi, hogy ízletes és egészséges ételeket főzzön. Sok háziasszony, különösen a nagycsaládosokból, régóta értékeli előnyeit. Egyszóval a multicooker mindent megtesz helyetted, mert nem kell a főzés elejétől a végéig a tűzhely fölött állnod. A lépésről lépésre szóló leírás, valamint a szemléltető fotók bemutatják, hogyan kell sertésgombát főzni lassú tűzhelyen.

• Főtt sertés - 700 g;
• Vaj (lágyított) - 2-3 evőkanál. l.;
• só;
• szemes bors – 4 db;
• babérlevél - 1 db;
• Növényzet.

1. Öntsön olajat a konyhai készülék edényébe, és melegítse jól „Sütés” üzemmódban.
2. Ezután merítse bele a gombát, és hagyja ugyanabban az üzemmódban, állítsa be az időzítőt 30 percre.
3. 20 perc múlva nyissa ki a fedőt, sózzuk meg a gombát, adjunk hozzá borsot és babérlevelet, keverjük össze, és fedjük le újra.
4. A sütési folyamat végét jelző hangjelzés után várjon 5-10 percet.
5. Az asztalra tálaljuk, finomra vágott zöldekkel díszítve.

Amint látja, a sült sertésgomba lassú tűzhelyben főzése még egy kezdő háziasszony számára sem nehéz.

Ehető sertésgomba elkészítési módja csirkével

Az otthoni főzés egyik legnépszerűbb kombinációja a gomba és a baromfihús. Emlékezzünk vissza, hogy a kövér disznó ehető termőtest, ami nem mondható el a „húgáról” - a vékony malacról. Tejfölös csirkehús sült gomba nem csak a mindennapi családi étkezést díszíti, de az ünnepi asztalon is kiválóan beválik.

• Főtt sertés - 500 g;
• csirkemell - 1 db;
• Fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• Tejföl - 3 evőkanál. l .;
• Curry - ½ teáskanál;
• Növényi olaj - 1-2 evőkanál. l.;
• Só bors.

A kövér sertés csirkével kombinálva főzése a következő módon történik:

1. A csirkemellet meghámozzuk, vízzel leöblítjük, konyharuhával megszárítjuk, és apró darabokra vágjuk.
2. Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk fel vagy nyomjuk át, és adjuk hozzá a csirkéhez.
3. Öntsd ide a curryt, keverd össze és hagyd egy kicsit pácolódni.
4. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és küldjük oda a csirkemellet, süssük aranybarnára.
5. Hozzáadjuk a főtt sertéseket, összekeverjük és tovább pirítjuk 10-15 percig.
6. Csökkentsük a hőt minimálisra, adjuk hozzá a tejfölt, keverjük össze és pároljuk zárt fedő alatt további 10 percig.
7. A legvégén sózzuk, borsozzuk, friss fűszernövényekkel díszíthetjük.

Hogyan kell főzni a zsíros malaclevest

A gombaleves egy másik alkalmas módja a sertés főzésének. Ezzel teljes körű étkezést szervezhet az egész család számára. És ki utasítana vissza egy tányér finom gombalevest?

• Sertés (hámozni és forralni) - 700 g;
• Burgonya - 5 db;
• Sárgarépa és hagyma - 1 kicsi;
• Rizs - 3 evőkanál. l .;
• Só, szemes fekete bors;
• babérlevél - 1 db;
• Friss kapor – 3-4 ág;
• Húsleves vagy víz - 2 liter.

Milyen finom az első fogást sertésből főzni?

1. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vagy rudakra vágjuk, forrásban lévő húslevesbe öntjük.
2. Adjunk hozzá reszelt friss sárgarépát és rizst.
3. Forraljuk 10 percig, és küldjük a gombát a húslevesbe, főzzük tovább, amíg a burgonya készen nem áll.
4. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk és a levesbe tesszük.
5. Forraljuk még néhány percig, majd sózzuk, borsozzuk, babérlevelet és frissen apróra vágott kaprot adunk hozzá.

Malacgombás kaviár

Számos módja van a sertéseknek az étkezési gombákra való felkészítésének. Készíthet például finom és illatos kaviárt, amely segít a gyors falatozás során. Ezen kívül tésztatermékek töltésére is használható: torták, piték, palacsinták, piték, pizzák stb.

• Elsődleges feldolgozáson átesett sertések – 700 g;
• Sárgarépa, hagyma és kaliforniai paprika - 2 db;
• Fokhagyma - 2-4 gerezd;
• Paradicsompüré - 1-2 evőkanál l .;
• Növényi olaj - sütéshez;
• Cukor, só, bors.

A következő lépések megmutatják, hogyan kell főzni egy kövér malacot gomba kaviár formájában.

1. A meghámozott és megfőtt gombát serpenyőben addig pirítjuk, amíg a folyadék el nem párolog, majd áttesszük egy mély tálba. A fagyasztott gyümölcstesteket is elviheti főzéshez, de természetesen fel kell olvasztani úgy, hogy a fagyasztóból egy éjszakára a hűtőszekrénybe helyezzük.
2. A sárgarépát, a hagymát és a paprikát kockákra vágjuk, és növényi olajon is puhára sütjük.
3. Keverje össze a zöldségeket a gombával, keverje össze turmixgéppel vagy engedje át egy húsdarálón.
4. A kapott masszát tegyük egy mély, vastag aljú tálba, adjuk hozzá a préselt fokhagymát, a paradicsompürét, ízlés szerint sót, cukrot és borsot, keverjük össze.
5. Lassú tűzön pároljuk a kaviárt 30-35 percig, majd tegyük üvegedényekbe.
6. Ha sertésből kaviárt szeretne készíteni télre, a főzés végén adjon hozzá 1 evőkanál. l. 9% ecetet, majd a masszát sterilizált üvegekbe terítjük, és újra sterilizáljuk 20 percig, de már a munkadarabbal együtt.
7. Zárja le az üvegeket szoros műanyag fedővel, vagy tekerje fel fémmel.

Sertés pácolás a klasszikus recept szerint

A pácolást tartják a gombák téli betakarításának leggyakoribb módjának. A bemutatott klasszikus recept megmutatja, hogyan kell megfelelően főzni a sertésgombát pácolással.

• Gyümölcstestek (főtt) – 1 kg;
• Só - 2 teáskanál. (kis csúszdával);
• Cukor - 4 teáskanál;
• Ecet (9%) - 5-6 evőkanál. l.;
• Növényi olaj - 5 evőkanál. l .;
• Fekete bors (borsó) - 15 db;
• babérlevél - 3 db;
• Szegfű rügyek – 2-3 db.
• Víz - 3 evőkanál.

1. Vízben összekeverjük a sót, a cukrot, az ecetet, az olajat, a borsot, a babérlevelet és a szegfűszeget, összekeverjük és tűzre tesszük.
2. Amikor a só- és cukorkristályok feloldódnak, merítse bele az előkészített sertéseket, és forralja 10 percig.
3. A gombát sterilizált üvegekbe tesszük, a babérlevelet kivesszük a pácból.
4. A gombát leöntjük páclével, feltekerjük, szoros nejlon fedővel lezárhatjuk.
5. Hagyd kihűlni, és vidd ki hűvös helyiségbe legalább 3 napra, utána kóstolhatod meg az uzsonnát.

Nézze meg a videót is arról, hogyan főzzük a malacokat a klasszikus pácolás receptje szerint.

Pácolt sertés fokhagymával

Hogyan lehet másképp pácolással finoman főzni a sertésgombát? Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg azzal a recepttel, amelyben fokhagymát adnak hozzá, így a készítmény fűszeresebbé és pikánsabbá válik.

• Főtt sertéshús - 1-1,5 kg;
• Víz - 1 l;
• Fokhagyma - 10 szegfűszeg;
• Ecet 9% - 80-100 ml;
• Só - 2 teáskanál;
• Cukor - 4 teáskanál;
• babérlevél - 4 db;
• Fekete bors - 10-15 szem.

Hogyan kell főzni a sertésgombát, lépésről lépésre szóló receptünk részletesen elmondja.

1. Az előre megtisztított és megfőzött termőtesteket sterilizált üvegekbe osztjuk.
2. Ezután elkészítjük a pácot: az összes összetevőt vízben összekeverjük (a fokhagymát nyomjuk át).
3. Közepes lángra tesszük, addig keverjük, amíg a só és a cukor kristályai fel nem oldódnak.
4. Forraljuk a pácot 10 percig, és öntsük az üvegeket gombával, közben eltávolítjuk a babérleveleket.
5. Tekerjük fel, hagyjuk kihűlni és tegyük a pincébe.