Mindannyian gyermekkorunk óta tudjuk, hogy a „meleg ételt” minden nap meg kell ennie. Ellenkező esetben megbetegedünk / nem fogunk növekedni / és ki tudja, mi történhet veled. És valóban így van?
Mi az a „leves”.
Leves lehet nevezni egy étel, ahol 50 százaléka az összetevők a húsleves. Nincs lehetőség „állni” egy kanálért, és zöldségek úsznak. Elég sűrű, gazdag és folyékony levest főztek az emberek az ókortól kezdve - azóta, amikor az emberek melegedő ételeket igényeltek, és a mély ételek elviselhették a forró ételt.
A modern kulináris hagyományoknak is van néhány receptje az első fogásokról. A leves, a borscht, a bordó és a skit gyorsan kielégíti az éhséget, a melegséget és megmenti a másnaposságot.
Ennek ellenére az óvodai vagy iskolai menük tartalmazzák az első tanfolyamot, és sok család ragaszkodik ehhez a hagyományhoz. Bár vannak olyan népek, amelyek kultúrája nem tartalmazza a folyékony indítókat, és ez sem az élettartamot, sem a gyomor-bél traktus állapotát és más testrendszereket nem befolyásolja.
Szükséges?
Ha a leves hasznos - a viták itt nem állnak meg évtizedekig. Egyesek meg vannak győződve arról, hogy a húsleves az alapja a megfelelő táplálkozásnak, mert vitaminokat tartalmaz és a szervezet gyorsan felszívódik. Ez különösen fontos nátha és posztoperatív időszakokban. Mások azzal érvelnek, hogy az összes extra húsleves megemésztődik, mint a növekedésre szánt táplálékállatok, amelyet nyilvánvalóan nem emberi fogyasztásra szánnak, a húst adó vitaminok mellett az elhúzódó hőkezelés is elhalványul. Nem beszélve a második alacsony zsírtartalmú húslevesről, amikor az elsőt elvezetik a hulladékká.
Egy másik érv az, hogy a húsleves befolyásolhatja a gyomornedvet, megmoshatja azt, ami megzavarja az emésztési folyamatot, és sebezhetővé teszi a gyomor falait a másik élelemmel ellátott agresszív hatásaival szemben. Ezenkívül a levesek ellenzői az ételt hibáztatják a gyomorhurut provokációjáért.
De a modern gasztroenterológusok elutasítják ezt az állítást: a gyomorhurut előfordulása nem attól függ, hogy az ember megeszi-e az első kúrát, vagy éppen ellenkezőleg, amikor a gyomor-bélrendszeri betegségek és a csökkent gyomorsavtartalmú emberek, levesek nem ajánlottak.
Ebből arra következtethetünk, hogy van egy leves, amelyet lehet, ha akar. És el kell fogadnunk, mint minden más ételt, nem minden baj ellen csodaszerként.
Tehát a leves, amely ízletes és egészséges volt
- az étel hőmérsékletének közel kell lennie az emberi test hőmérsékletéhez - így gyorsan felszívódik, és nem fogja megzavarni a hőszabályozást;
- az első étel ne legyen túl éles;
- tanácsos forralni a húslevest alacsony zsírtartalmú húsos csirkén, sovány marhahúson;
- kerülje az adalékanyagok levesét - fűszereket, kockákat és egyéb koncentrátumokat - nem tartalmaznak semmi természeteset és elpusztítják belső szerveit a nyelőcsőből a bélbe;
- adagolja a tartalmat, vagy készítse el vaj és növényi olaj keverékében.
Naponta minden ember étrendjének zöldségből, gabonafélékből, húsból kell állnia, és ha mindegyik egy tálba van kapcsolva, akkor jó. Ha ezeknek az összetevőknek a használatát külön -külön preferálja - szintén kiváló.