„A súlyfelesleg elvesztése és a jó egészség megőrzése nem érhető el azzal, hogy egyszerűen kiiktatjuk a húst az étrendből. Sokkal fontosabb, hogy mivel helyettesíted a húst” – mondja Alexandra Kaspero táplálkozási szakértő és vegetáriánus.
Tehát győződjön meg róla NEM:
- rabja a húshelyettesítők használatának
Caspero szerint a kezdő vegetáriánusok számára az ilyen helyettesítők jó segítséget jelentenek az átmeneti időszakban. "Bárhogy is legyen, általában genetikailag módosított szójából készülnek, és töltőanyagokat és nátriumot tartalmaznak." A GMO termékek külön komoly témát képeznek. A Turkish Journal of Biological Research szerint különösen a vese-, máj-, here-, vér- és DNS-problémák kapcsolódnak a génmódosított szójafogyasztáshoz.
- töltse meg a tányérját csak gyors szénhidráttal
A tészta, a kenyér, a chips és a sós kruton mind vegetáriánus termékek. De épeszű ember nem mondaná, hogy ezek a termékek hasznosak. Kalóriákból, cukorból állnak, és nagyon kevés rostot és tápláló növényzetet tartalmaznak. Egy tányér finomított szénhidrát elfogyasztása után a szervezet gyorsan elkezdi megemészteni az egyszerű szénhidrátokat, ami drámai módon megnöveli a vércukorszintet és az inzulintermelést.
"De ez nem jelenti azt, hogy a szervezetnek nincs szüksége szénhidrátokra" - mondja Caspero. Azt javasolja, hogy teljes kiőrlésű gabonát és alacsony glikémiás indexű (az étel vércukorszintre gyakorolt hatásának mutatója) élelmiszereket, valamint több rostot egyen.
- figyelmen kívül hagyja a növényi eredetű fehérjéket
Ha vegetáriánus étrendet folytat, nincs ok arra, hogy a szükségesnél kevesebb fehérjét egyen. Ne hagyja figyelmen kívül a növényi fehérjében gazdag zöldségeket, dióféléket és magvakat. Ellenkező esetben fehérjehiány alakulhat ki a szervezetben, ami egészségügyi problémákhoz vezet.
Fogyáshoz különösen jó a bab, lencse, csicseriborsó, magvak és diófélék. És bónusz: a dió rendszeres fogyasztása csökkenti a szívbetegségek, a cukorbetegség és a rák kockázatát az angol Journal of Medicine kutatása szerint.
- egyél sok sajtot
Mangels szerint: „Sok vegetáriánus, különösen a kezdő, aggódik amiatt, hogy étrendjében hiányzik a fehérje. Mi a megoldásuk? Több sajt van. Ne felejtsd el, hogy 28 gramm sajt körülbelül 100 kalóriát és 7 gramm zsírt tartalmaz."
- enni bolti turmixokat
Míg a natúr turmixok jó választás lehet gyümölcsök, zöldségek és fehérjék fogyasztásához, ügyeljen a bevitelére. Magas kalóriatartalmúak lehetnek, különösen, ha boltiak. Sok turmix, még a zöld is, valójában fehérjeport, gyümölcsöt, joghurtot és néha még sörbetet is tartalmaz, hogy ízletesebb legyen a keverék. Valójában ezek a turmixok több cukrot tartalmaznak, mint a cukorkák.
Ráadásul, amikor fehérjét iszol, az agy nem regisztrálja a bevitelét, mint ahogy a fehérjetartalmú ételek rágásakor. Ez ismét arról beszél, hogy nem kívánatos a fehérje folyékony formában történő felhasználása a csomagolt turmixokból.