Folytatjuk Will Tuttle, Ph.D., The World Peace Diet című könyvének rövid átbeszélésével. Ez a könyv egy terjedelmes filozófiai munka, amely a szív és az elme számára könnyen és hozzáférhető formában jelenik meg.
„A szomorú irónia az, hogy gyakran az űrbe nézünk, és azon tűnődünk, hogy vannak-e még értelmes lények, miközben intelligens lények ezrei vesznek körül bennünket, akiknek képességeit még nem tanultuk meg felfedezni, értékelni és tisztelni…” a könyv fő gondolata.
A szerző hangoskönyvet készített a Diet for World Peace című könyvből. És készített egy lemezt is az ún , ahol felvázolta a főbb gondolatokat és téziseket. „A világbéke diéta” összefoglaló első részét olvashatják . Két héttel ezelőtt megjelentettük egy fejezet újramondását a címmel . Múlt héten Will Tuttle diplomamunkája a következő volt: . Ideje egy újabb fejezetet újramesélni:
A húsevés tönkreteszi az elme és a test közötti kapcsolatot
Mint már említettük, az egyik fő ok, amiért továbbra is állatot eszünk, kultúránk hagyományaiban rejlik: gyerekkorunktól kezdve a fejünkbe dobták, hogy állatot kell enni – saját egészségünk érdekében.
Röviden az állati táplálékról: zsírokban és fehérjékben gazdag, szénhidrátban szegény. Pontosabban, szinte nincs benne szénhidrát, kivéve a tejtermékekben található kis mennyiséget. Valójában az állati eredetű termékek zsírok és fehérjék.
Testünket úgy tervezték, hogy összetett szénhidrátokból álló „üzemanyaggal” működjön, amelyek gyümölcsökben, zöldségekben, teljes kiőrlésű gabonákban és hüvelyesekben találhatók. A legnagyobb tudományos vizsgálatok többször is kimutatták, hogy a kiegyensúlyozott növényi alapú étrend energiát és minőségi fehérjéket, valamint egészséges zsírokat biztosít számunkra.
Ezért a vegetáriánusok túlnyomó többsége sokkal egészségesebb, mint az általános lakosság. Ebből logikusan következik, hogy NEM kell állatokat ennünk. És még ennél is sokkal jobban érezzük magunkat, ha nem esszük meg őket.
Miért nem érzik magukat jobban egyesek, ha megtagadják az állati eredetű táplálékot? Dr. Tuttle szerint ez azért van, mert követnek el néhány hibát. Például egyszerűen nem tudják, hogyan kell finoman és gazdagon főzni a nyomelemekben szükséges ételekben. Néhányan egyszerűen túl sok „üres” ételt fogyasztanak (például chipset), bár vegetáriánusnak tekinthetők.
Azok az idők azonban, amikor nehéz volt a vegetáriánus hiedelmekkel élni, már rég elmúltak. Egyre több ízletes vegetáriánus termék, szervezetünk számára előnyös táplálkozási összetételű termék jelenik meg a polcokon. A jó öreg gabonák, diófélék, gyümölcsök és zöldségek pedig végtelen kombinációban használhatók.
De nem minden olyan egyszerű. Nem szabad megfeledkeznünk a placebo hatásról sem, ami sokkal erősebben hathat az emberre, mint gondolnánk. Hiszen gyerekkorunktól kezdve azt tanítottuk, hogy állati eredetű termékeket kell enni ahhoz, hogy egészségesek legyünk, és ezt nagyon nehéz visszafordítani! A placebo-effektus az, hogy ha valamiben mélyen hiszünk (főleg, ha az személyesen érint), az valóban valósággá válik. Ezért az állati eredetű termékek és származékaik étrendből való kizárásával kezd úgy tűnni számunkra, hogy megfosztjuk szervezetünket az alapvető nyomelemektől. Mit kell tenni? Csak azért, hogy következetesen kiirtsuk elménkből az egykor belénk oltott sugallatot, miszerint állati táplálékra van szükségünk az egészségünkhöz.
Érdekes tény: a placebo hatás annál hatékonyabb, annál több kellemetlen érzés társul hozzá. Például minél drágább a gyógyszer, annál rosszabb az íze, annál észrevehetőbb a gyógyító hatása az olcsóbb és jó ízű gyógyszerekkel összehasonlítva. Gyanítjuk, hogy nem olyan hatékonyak – mondják, nem lehet minden olyan egyszerű.
Amint kizárjuk az állati eredetű táplálékot az étrendünkből, magunk is érezzük, hogy a placebo mennyire hatékony volt az állathús evésénél. Evésük elég kellemetlenné válik számunkra, ha rájövünk, hogy valójában mit eszünk, mivel Will Tuttle szerint kezdetben az ember békés fiziológiával rendelkezik. Azért adatik nekünk, hogy – anélkül, hogy az állatoknak szenvedést okoznánk – el tudjuk látni szervezetünket energiával és az egészséghez, jó közérzethez szükséges elemekkel.
Tehát amikor visszautasítjuk a szereteten alapuló univerzum e titkos ajándékát, mondván, hogy bármit is megölünk az állatokkal, mi magunk is szenvedni kezdünk: a zsír eltömíti az artériáinkat, az emésztőrendszerünk meghibásodik a rost hiánya miatt… Ha felszabadítjuk elmét, szabadítsa meg a bélyegektől, akkor meglátjuk: a szervezetünk sokkal jobban megfelel a növényi étrendnek, mint az állatinak.
Amikor azt mondjuk, hogy megesszük az állatokat, bármi legyen is az, akkor egy betegségből, titkos bűntudatból és kegyetlenségből szőtt világot teremtünk magunknak. A kegyetlenség forrásává válunk, ha saját kezünkkel öljük meg az állatokat, vagy ha fizetünk valaki másnak, hogy megtegye helyettünk. Megesszük saját kegyetlenségünket, így az folyamatosan bennünk él.
Dr. Tuttle biztos benne, hogy a szíve mélyén az ember tudja, hogy nem szabad állatokat ennie. Ez ellentétes természetünkkel. Egy egyszerű példa: gondolj valakire, aki bomló húst eszik... Száz százalékban undort tapasztaltál. De pontosan ezt tesszük mindennap – amikor megeszünk egy hamburgert, egy kolbászt, egy darab halat vagy egy csirkét.
Mivel tudatalatti szinten undorító számunkra a húsevés és a vérivás, a húsevés pedig beépült a kultúrába, az emberiség keresi a kiutat – a húsdarabok átalakítását, elrejtését. Például állatokat bizonyos módon megölni, hogy a lehető legkevesebb vér maradjon a húsban (a szupermarketekben vásárolt hús általában nincs vérrel telítve). A leölt húst termikusan feldolgozzuk, különféle fűszereket, szószokat alkalmazunk. Több ezer módszert dolgoztak ki annak érdekében, hogy a szemnek ízletessé és ehetővé tegyék.
Gyerekeinknek meséket találunk ki, hogy a hamburger a kerti ágyásokban nő, mindent megteszünk, hogy elfedjük a szörnyű igazságot a húsokról és állati termékekről. Valójában tudat alatt undorító számunkra egy élőlény húsát enni, vagy valaki más babájának szánt tejet inni.
Ha belegondolunk: nehéz lenne az embernek egy tehén alá mászni, és a kölykét lökve maga kiszívni a tejet az emlőmirigyéből. Vagy üldözni egy szarvast és nekitámadni, megpróbálni leütni a földre és átharapni a nyakán, majd érezni, ahogy a forró vér a szánkba fröccsen… Fu. Ez ellenkezik az ember lényegével. Bármely ember, még a legmegrögzöttebb steakimádó vagy lelkes vadász is. Egyikük sem tudta elképzelni, hogy ezt nagy vággyal teszi. Igen, nem tud, ez fizikailag lehetetlen az ember számára. Mindez ismét azt bizonyítja, hogy nem húsevésre vagyunk teremtve.
Egy másik abszurd érvünk az, hogy az állatok húst esznek, miért ne tennénk? Tiszta abszurditás. Nagyon sok állat egyáltalán nem eszik húst. Állítólag legközelebbi rokonaink, a gorillák, csimpánzok, páviánok és más főemlősök, nagyon ritkán vagy egyáltalán nem esznek húst. Miért csináljuk ezt?
Ha továbbra is arról beszélünk, hogy mit tehetnek még az állatok, akkor nem valószínű, hogy továbbra is példát akarunk mutatni nekik. Például egyes állatfajok hímjei megehetik saját gyermekeiket. Soha nem jutna eszünkbe, hogy ezt a tényt ürügyül használjuk fel saját gyermekeink megevésére! Ezért abszurd azt állítani, hogy más állatok húst esznek, ami azt jelenti, hogy mi is.
A húsevés amellett, hogy károsítja lelki és testi egészségünket, tönkreteszi természetes környezetünket, amelyben élünk. Az állattenyésztésnek van a legpusztítóbb, soha véget nem érő hatása a környezetre. Nagyon fontos megérteni, hogy amikor hatalmas kiterjedésű területeket látunk kukoricával, különféle gabonákkal, akkor ennek nagy része a haszonállatok takarmánya.
Hatalmas mennyiségű növényi táplálékra van szükség annak a 10 millió állatnak a takarmányozására, amelyeket csak az Egyesült Államokban évente elpusztítanak. Ugyanezeket a területeket fel lehet használni a Föld éhező lakosságának táplálására. Egy másik része pedig visszakerülhet a vadon élő erdőkbe, hogy helyreállítsák a vadon élő állatok élőhelyét.
Könnyen megetethetnénk minden éhezőt ezen a bolygón. Ha ők maguk akarták. Ahelyett, hogy táplálékkal etetnénk az állatokat, meg akarjuk ölni. Ezt az élelmiszert zsírrá és mérgező hulladékká alakítjuk – és ez népességünk ötödét elhízáshoz vezette. Ugyanakkor a világ népességének egyötöde folyamatosan éhezik.
Állandóan azt halljuk, hogy a Bolygó lakossága vészjóslóan növekszik, de van egy még nagyobb és pusztítóbb robbanás. Robbanásszerűen megnőtt a haszonállatok száma – tehenek, birkák, csirkék, pulykák szűk hangárokba szorultak. Haszonállatok milliárdjait neveljük, és etetjük őket az általunk termelt hatalmas mennyiségű élelmiszerrel. Ez elfoglalja a föld és a víz nagy részét, hatalmas mennyiségű növényvédő szert használ, ami példátlan víz- és talajszennyezést okoz.
A húsevésünkről beszélni tabu, mert az ehhez szükséges kegyetlenség – az állatokkal, emberekkel, a földdel szembeni kegyetlenség… – olyan elsöprően nagy, hogy egyszerűen nem akarjuk felhozni ezt a kérdést. De általában az ér minket a legjobban, amit a legjobban próbálunk figyelmen kívül hagyni.
Folytatjuk.