A napraforgómag egy gyönyörű napraforgó növény gyümölcse, amely Észak-Afrikában őshonos. A magok szilárd állagúak és enyhén diós ízűek. Jelentős táplálékforrást jelentettek az amerikai indiánok számára. A napraforgómag a mai napig népszerű termék, bár gyakrabban fogyasztják nassolnivalóként, mint étel részeként. És bár a napraforgómag nem olyan tápanyagdús, mint a chia vagy a kendermag, ennek ellenére rendkívül egészséges. A napraforgómag a természetes energia létfontosságú forrása, és a bennük lévő tápanyagok közül sok hiányzik modern étrendünkből. Egy csésze szárított napraforgómag tartalmaz. A napraforgómagban található rostok nagy része oldhatatlan, és megtisztítja a vastagbelet a felgyülemlett hulladéktól. A magvak fehérjéje mind a nyolc esszenciális aminosavat tartalmazza, így a vegetáriánusok számára abszolút nélkülözhetetlen termék. A legtöbb magvakhoz hasonlóan a napraforgómag is gazdag tápanyagokban, amelyeket szervezetünk önmagában nem tud előállítani. A Journal of Agricultural and Food Chemistry folyóiratban megjelent tanulmány szerint a napraforgómag (és a pisztácia) a leggazdagabb fitoszterolokban az összes többi diófélék és magvak közül. A fitoszterolok olyan növényekben található vegyületek, amelyek kémiai szerkezete hasonló a koleszterinéhez. Úgy gondolják, hogy ezek a vegyületek megfelelő fogyasztás esetén csökkentik a rossz koleszterinszintet a vérben. A napraforgómag kiváló forrás. A zsírban oldódó antioxidáns E-vitamin bejárja szervezetünket, megköti a szabad gyököket. Ellenkező esetben a gyökök károsítják a zsírtartalmú molekulákat és struktúrákat, például az agysejteket, a koleszterint és a sejtmembránokat. Az E-vitamin emellett erős gyulladáscsökkentő, és csökkenti az olyan gyulladásos betegségek tüneteit, mint az asztma és a rheumatoid arthritis.
2022-11-11