Egyetlen trópusi gyümölcs sem olyan sokoldalú, mint a kókuszdió. Ezeket az egyedülálló dióféléket szerte a világon használják kókusztej, liszt, cukor és vaj, számtalan szappant és szépségápolási termék előállításához, és természetesen a kókuszolaj az egyik legnagyobb szuperélelmiszer a Földön.
Valójában a kókusztermékek annyira népszerűek lettek nyugaton, hogy gyakran megfeledkezünk a dióról természetes állapotában. A Coconut Research Center szerint azonban a világ lakosságának hatalmas része a friss kókuszdiótól függ, amelyet bőségesen fogyasztanak.
A kókuszdió gazdag trigliceridekben, étkezési zsírokban, amelyekről ismert, hogy testünk emésztési sebessége miatt fogyást okoznak. A Ceylon Medical Journalban 2006 júniusában megjelent tanulmány például azt állítja, hogy a zsírsavak az emésztés során olyan anyagokká alakulnak, amelyeket szervezetünk azonnal felhasznál, nem raktározódnak el zsírként.
Ráadásul az olyan élelmiszerekben található zsíroktól eltérően, mint a hús és a sajt, a kókuszdióban található zsírsavak megakadályozzák a túlevést, és csökkentik a kalóriabevitelünket azáltal, hogy hosszú időn keresztül megfékezik az éhséget. A kókuszdió magas zsírtartalmát a szív- és érrendszeri egészség javításával is összefüggésbe hozták.
A Journal of the American Institute of Nutrition című folyóiratban 2008 októberében megjelent tanulmány szerint az önkéntesek, akik négy hónapos fogyókúrás program részeként kókuszdiót etettek, jelentős koleszterinszint-csökkenést tapasztaltak. Tehát ha magas a koleszterinszintje, akkor több kókuszdió hozzáadása segíthet stabilizálni azt.
A kókusz kiváló rostforrás. A hivatalos adatok szerint egy csésze kókuszhús 7 gramm élelmi rostot tartalmaz. Míg a legtöbb ember tudja, hogy a rost tisztítja a bélrendszert, és segíthet a székrekedés kezelésében, egy 2009 áprilisában megjelent cikk szerint a rostokban gazdag étrend csökkenti a vércukorszintet, megelőzi a cukorbetegséget, erősíti az immunrendszerünket és – valamint a zsírsavakat. – csökkenti a vér koleszterinszintjét. Valójában a kókusz az egyik legjobb étel, amelyet a vér egészsége érdekében ehetünk.
Az agyműködés javítása. Egy adag friss kókuszhús az ajánlott napi bevitel 17 százalékát biztosítja számunkra a rézből, egy esszenciális nyomelemből, amely aktiválja a neurotranszmitterek termeléséért felelős enzimeket, vagyis azokat a vegyi anyagokat, amelyek segítségével az agy információt küld egyik sejtből a másikba. Emiatt a rézben gazdag ételek, köztük a kókusz, megóvhatnak minket az életkorral összefüggő kognitív károsodástól.
Ráadásul 2013 októberében egy orvosi folyóiratban publikáltak egy tanulmány eredményeit, melynek lényege, hogy a kókuszhúsban található olaj megvédi az idegsejteket az Alzheimer-kór progressziójához hozzájáruló fehérjelerakódásoktól.
A kókuszdió többnyire zsíros, ellentétben más trópusi gyümölcsökkel. A kókuszdió azonban nagy mennyiségben tartalmaz káliumot, vasat, foszfort, magnéziumot, cinket és a fontos antioxidáns szelént. Ráadásul egy adag kókuszhús a napi magnéziumértékünk 60 százalékát biztosítja számunkra, egy ásványi anyag, amely számos kémiai reakcióban vesz részt a szervezetünkben, és amelyből sokunknak krónikus hiánya van.