Ehető morel (Morchella esculenta) fénykép és leírás

morel (Morchella esculenta)

Gyümölcs test ehető morzsa nagy, húsos, belül üreges, ezért a gomba súlya nagyon könnyű, 6-15 (akár 20) cm magas. Ez egy „lábból” és egy „sapkából” áll. Az ehető mocsári gomba a morkafélék családjának egyik legnagyobb gombája.

fej az ehető morzsában általában tojásdad vagy tojásdad alakú, ritkábban lapított gömb vagy gömb alakú; széle mentén szorosan a lábhoz tapad. Kalap magassága – 3-7 cm, átmérője – 3-6 (8) cm. A sapka színe a sárgásbarnától a barnáig; a kor és a száradás előrehaladtával sötétebbé válik. Mivel a kalap színe közel áll a lehullott levelek színéhez, a gomba alig észrevehető az alomban. A kupak felülete nagyon egyenetlen, ráncos, különböző méretű mély gödröcskékből áll, hártyával bélelt. A sejtek alakja szabálytalan, de inkább lekerekített; keskeny (1 mm vastag), kanyargós, hosszanti és keresztirányú redők-bordák választják el egymástól, a sejteknél világosabb színűek. A sejtek homályosan hasonlítanak egy méhsejtre, innen ered az ehető morzsa egyik angol neve – méhsejt morzsa.

Láb a morzsa hengeres, tövénél enyhén megvastagodott, belül üreges (sapkával egyetlen üreget alkot), törékeny, 3-7 (legfeljebb 9) cm hosszú és 1,5-3 cm vastag. Fiatal gombáknál a szár fehéres, de az életkorral elsötétül, sárgás vagy krémes lesz. A teljesen kifejlett gombák szára barnás, lisztes vagy enyhén pelyhes, az alján gyakran hosszanti barázdák találhatók.

Pép a termőtest világos (fehéres, fehéres-krémes vagy sárgás-okkersárga), viaszos, nagyon vékony, törékeny és zsenge, könnyen morzsolódik. A pép íze kellemes; nincs kifejezett szaga.

spórapor sárgás, világos okker. A spórák ellipszoidok, simák, ritkán szemcsések, színtelenek, 19–22 × (11–15) µm méretűek, gyümölcszacskókban (asci) fejlődnek, a kalap külső felületén összefüggő réteget képezve. Az Asci henger alakú, 330 × 20 mikron méretű.

Az ehető morzsa elterjedt az északi félteke mérsékelt égövében – Eurázsiában egészen Japánig és Észak-Amerikáig, valamint Ausztráliában és Tasmániában. Egyedül, ritkán csoportosan fordul elő; meglehetősen ritka, bár a legelterjedtebb a morzsagombák között. Jól megvilágított helyeken termékeny, mészben gazdag talajon – a síkságtól és az árterektől a hegyoldalakig terem: világos lombhullató (nyír, fűz, nyár, éger, tölgy, kőris és szil), valamint vegyes és tűlevelű erdőkben. , parkokban és almaültetvényekben; Gyakori füves, védett helyeken (gyepen és erdőszélen, bokrok alatt, tisztásokon és tisztásokon, kidőlt fák közelében, árkok mentén és patakpartokon). Homokos területeken, hulladéklerakók közelében és régi tüzek helyén nőhet. Hazánk déli részén veteményeskertekben, előkertekben és pázsitokban található. Ez a gomba bőségesen fejlődik tavasszal, április közepétől júniusig, különösen meleg esők után. Általában erdőkben fordul elő többé-kevésbé termékeny talajon lombos fák alatt, gyakrabban füves, jól védett helyeken: bokrok alatt, árkok mentén, parkok és kertek pázsitján.

Nyugat-Európában a gomba április közepétől május végéig, különösen meleg években – márciustól – fordul elő. Hazánkban a gomba általában legkorábban május elején jelenik meg, de előfordulhat június közepéig, esetenként, hosszú meleg ősszel, akár október elején is.

Az ehető morzsa nem téveszthető össze egyetlen mérgező gombával sem. A rokon fajoktól a kúpos morgó, a magas morgót pedig a kalap lekerekített formája, a sejtek alakja, mérete és elrendezése különbözteti meg. Nagyon hasonlít hozzá a gömbölyű tökös (Morchella rotunda), amelyet azonban gyakran az ehető golyva egyik formájának tekintenek.

Feltételesen ehető gomba a harmadik kategóriába. 10-15 perces forrásban lévő sós vízben való forralás (a levest lecsepegtetjük), vagy forralás nélküli szárítás után étkezésre alkalmas.

Videó az ehető Morel gombáról: