A nyár a bogyók és a gombák szezonja. De ha a bogyók a megfelelő időben nőnek a megfelelő helyen, amíg meleg és nedvesség van, akkor a gombák nagyon szeszélyesek ebben a tekintetben. Természetesen minden gombásznak vannak „halas” helyei, de nem tudni, hogy ebben a szezonban ott lesz-e gomba. Előfordul, hogy meleg volt és esett az eső, de nem volt gomba. Különféle gombák találhatók a Dél-Urál erdeiben és zátonyaiban. De nem mindegyik ehető. Beszéljünk a leghíresebbekről.
Amikor júniusban meleg van, és nem túl meleg, gyakran esik az eső, megjelennek az első uráli gombák - dabki, vargánya, vargánya. A „fiatal” erdőben a vargánya és a dabka nő – a fiatal nyírfák túlnövekedése, amely a modern időkben hevesen nőtt az egykori szántók helyén. Az olaj és a vargánya a tűlevelű erdőket kedveli, karácsonyfát ültetnek. Ott, a nyírerdőben találkozhatunk a gombaföldek királyával – a fehér gombával. De az uráli erdőkben ritka vendég, de a legjobb!
Amikor elmúlik a csőgombák ideje, közeledik a lamellás gombák ideje. Megjelennek a legelső russulák, a szivárvány minden színében. De még mindig nem a legjobb gomba. A hozzáértők száraz gombát várnak. Tehát az Urálban fehér terhet hívnak, amit máshol nem vesznek teherre, de hiába, ó, hiába. Egy igazi gombát itt nyersnek hívnak, és nem nagyon szeretik. Ritkán nőnek, komoly feldolgozást igényelnek, és ízük nem hasonlítható össze a szárazéval. De itt nagyszámú ételt készítenek szárazból, és más gombafajták nem alkalmasak rájuk. Érdemes megjegyezni a tejgomba termesztési helyeit. Mert jövőre újra ott fognak nőni. Ha akarják.
A gombakeresés igazi művészet. Családokban nő a tejgomba, ha találsz, keress a közelben – biztosan megtalálod a társait. Nyírerdőkben, levelek alatt, gumókban nőnek. Csak egy gyakorlott szem fogja észrevenni ugyanezeket a gumókat.
A száraz tejgombát megsózzuk és bepácoljuk. Helyi finom levest főznek – grúz levest. Fiatal burgonyával és zöldhagymával sütjük, hiszen éppen augusztus elejére, a tejgomba gyűjtés kezdetére érik. Gombócot készítenek, tejgombával helyi galuskát.
Nos, a tejgombák is elszálltak, a gombászok most várják a szezon slágerének megjelenését – újra. A tejgomba ugyan egyre többet tud kényeztetni, de megvan a sajátossága az időszakos termesztés, a nyári-őszi időszakban néha három időszak is van. A mézes gomba szeptemberben megy. Nőnek tisztásokon, tuskókon, néha csak a fűben vagy egy fatörzsön. Családokban nőnek fel. Azt mondják, hogy összetéveszthetők a hamis gombákkal, de véleményem szerint ez nem valószínű. Különleges, semmihez sem hasonlítható aromája van. Egy gombának sincs ilyen szaga. A mézes gombát pácoljuk, szárítjuk. A szárított gombából télen pitéket készítenek. A pácolt gomba önmagában is csemege.
A csendes vadászat egyesek számára élete legkedveltebb hobbija lesz.