Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 896 kCal | 1684 kCal | 53.2% | 5.9% | 188 g |
| zsírok | 99.6 g | 56 g | 177.9% | 19.9% | 56 g |
| Víz | 0.3 g | 2273 g | 757667 g | ||
| Hamu | 0.1 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 27 μg | 900 μg | 3% | 0.3% | 3333 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| béta karotin | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.1% | 12500 g |
| B4-vitamin, kolin | 79.8 mg | 500 mg | 16% | 1.8% | 627 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 0.8% | 1429 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 1% | 1154 g |
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 6 mg | 2500 mg | 0.2% | 41667 g | |
| Nátrium, Na | 10 mg | 1300 mg | 0.8% | 0.1% | 13000 g |
| Foszfor, P | 7 mg | 800 mg | 0.9% | 0.1% | 11429 g |
| Klór, Cl | 18 mg | 2300 mg | 0.8% | 0.1% | 12778 g |
| Nyomelemek | |||||
| Mangán, Mn | 0.001 mg | 2 mg | 0.1% | 200000 g | |
| Réz, Cu | 80 μg | 1000 μg | 8% | 0.9% | 1250 g |
| Szelén, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 27500 g | |
| szterinek | |||||
| koleszterin | 110 mg | legfeljebb 300 mg | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 60.3 g | max 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.1 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.6 g | ~ | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 3.4 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadecanoic | 0.7 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 24.7 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 1.4 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 20 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 40.6 g | min. 16.8 г | 241.7% | 27% | |
| 14: 1 mirisztolikus | 1.1 g | ~ | |||
| 16:1 Palmitoleic | 3 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 36.5 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 5.4 g | tól 11.2 a 20.6 | 48.2% | 5.4% | |
| 18: 2 linolén | 2.5 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.6 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidon | 0.1 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.6 g | tól 0.9 a 3.7 | 66.7% | 7.4% | |
| Omega-6 zsírsav | 2.6 g | tól 4.7 a 16.8 | 55.3% | 6.2% |
Az energiaérték 896 kcal.
- Vegyes a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotrop faktorként működik.
Energiaérték vagy kalóriatartalom Az emberi testben az ételből felszabaduló energia mennyisége az emésztés során. A termék energiaértékét kilokalóriában (kcal) vagy kiló joule (kJ) / 100 grammban mérjük. termék. Az ételek energiaértékének mérésére használt kilokalóriát „étkezési kalóriának” is nevezik, ezért a kiló előtagot gyakran elhagyják, ha a kalóriákat (kiló) kalóriákban adják meg. Megtekintheti az orosz termékek részletes energia táblázatait.
A tápérték - a termék szénhidrát-, zsír- és fehérjetartalma.
Élelmiszeripari termékek tápértéke - egy élelmiszertermék olyan tulajdonságainak összessége, amelyek jelenlétében kielégítik az ember fiziológiai szükségleteit a szükséges anyagokra és energiára.
Vitaminok, az emberi és a legtöbb gerinces étrendjében kis mennyiségben szükséges szerves anyagok. A vitaminokat általában a növények szintetizálják, nem pedig az állatok. A napi emberi vitaminigény csupán néhány milligramm vagy mikrogramm. A szervetlen anyagokkal ellentétben a vitaminok erős hevítéssel pusztulnak el. Számos vitamin instabil és „elveszik” a főzés vagy az élelmiszer-feldolgozás során.