Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
Kalóriaérték | 361 kCal | 1684 kCal | 21.4% | 5.9% | 466 g |
Fehérjék | 6.93 g | 76 g | 9.1% | 2.5% | 1097 g |
zsírok | 3.86 g | 56 g | 6.9% | 1.9% | 1451 g |
Szénhidrát | 69.55 g | 219 g | 31.8% | 8.8% | 315 g |
Táplálékrost | 7.3 g | 20 g | 36.5% | 10.1% | 274 g |
Víz | 10.91 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 20834 g |
Hamu | 1.45 g | ~ | |||
Vitaminok | |||||
A-vitamin, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.3% | 8182 g |
alfa-karotin | 63 μg | ~ | |||
béta karotin | 0.097 mg | 5 mg | 1.9% | 0.5% | 5155 g |
Lutein + zeaxantin | 1355 μg | ~ | |||
B1-vitamin, tiamin | 0.246 mg | 1.5 mg | 16.4% | 4.5% | 610 g |
B2-vitamin, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 1.2% | 2250 g |
B4-vitamin, kolin | 21.6 mg | 500 mg | 4.3% | 1.2% | 2315 g |
B5-vitamin, pantotén | 0.658 mg | 5 mg | 13.2% | 3.7% | 760 g |
B6-vitamin, piridoxin | 0.37 mg | 2 mg | 18.5% | 5.1% | 541 g |
B9-vitamin, folát | 25 μg | 400 μg | 6.3% | 1.7% | 1600 g |
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.42 mg | 15 mg | 2.8% | 0.8% | 3571 g |
K-vitamin, filokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
PP-vitamin, NO | 1.9 mg | 20 mg | 9.5% | 2.6% | 1053 g |
makrotápanyagokkal | |||||
Kálium, K | 315 mg | 2500 mg | 12.6% | 3.5% | 794 g |
Kalcium, Ca | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.2% | 14286 g |
Magnézium, Mg | 93 mg | 400 mg | 23.3% | 6.5% | 430 g |
Nátrium, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.1% | 26000 g |
Kén, S | 69.3 mg | 1000 mg | 6.9% | 1.9% | 1443 g |
Foszfor, P | 272 mg | 800 mg | 34% | 9.4% | 294 g |
Nyomelemek | |||||
Vas, Fe | 2.38 mg | 18 mg | 13.2% | 3.7% | 756 g |
Mangán, Mn | 0.46 mg | 2 mg | 23% | 6.4% | 435 g |
Réz, Cu | 230 μg | 1000 μg | 23% | 6.4% | 435 g |
Szelén, Se | 15.4 μg | 55 μg | 28% | 7.8% | 357 g |
Cink, Zn | 1.73 mg | 12 mg | 14.4% | 4% | 694 g |
Emészthető szénhidrátok | |||||
Mono- és diszacharidok (cukrok) | 0.64 g | max 100 г | |||
Alapvető aminosavak | |||||
Arginin * | 0.345 g | ~ | |||
valin | 0.351 g | ~ | |||
Hisztidin * | 0.211 g | ~ | |||
Izoleucin | 0.248 g | ~ | |||
leucin | 0.85 g | ~ | |||
lizin | 0.195 g | ~ | |||
metionin | 0.145 g | ~ | |||
treonin | 0.261 g | ~ | |||
triptofán | 0.049 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.34 g | ~ | |||
Cserélhető aminosavak | |||||
alanin | 0.518 g | ~ | |||
Aszparaginsav | 0.482 g | ~ | |||
glicin | 0.284 g | ~ | |||
Glutaminsav | 1.3 g | ~ | |||
Proline | 0.605 g | ~ | |||
szerin | 0.329 g | ~ | |||
tirozin | 0.282 g | ~ | |||
cisztein | 0.125 g | ~ | |||
Telített zsírsavak | |||||
Telített zsírsavak | 0.543 g | max 18.7 г | |||
16:0 Palmitic | 0.463 g | ~ | |||
18: 0 sztearin | 0.061 g | ~ | |||
Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 1.018 g | min. 16.8 г | 6.1% | 1.7% | |
16:1 Palmitoleic | 0.003 g | ~ | |||
18: 1 olein (omega-9) | 1.015 g | ~ | |||
Többszörösen telítetlen zsírsavak | 1.759 g | tól 11.2 a 20.6 | 15.7% | 4.3% | |
18: 2 linolén | 1.706 g | ~ | |||
18: 3 linolén | 0.053 g | ~ | |||
Omega-3 zsírsav | 0.053 g | tól 0.9 a 3.7 | 5.9% | 1.6% | |
Omega-6 zsírsav | 1.706 g | tól 4.7 a 16.8 | 36.3% | 10.1% |
Az energiaérték 361 kcal.
- csésze = 117 g (422.4 kCal)
Finoman őrölt sárga kukoricaliszt, teljes kiőrlésű gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B1-vitamin - 16,4%, B5-vitamin - 13,2%, B6-vitamin - 18,5%, kálium - 12,6%, magnézium - 23,3%, foszfor - 34% vas - 13,2%, mangán - 23%, réz - 23%, szelén - 28%, cink - 14,4%
- Vitamin B1 része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjeinek, amelyek energiával és plasztikus anyagokkal látják el a testet, valamint az elágazó láncú aminosavakat. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hypomagnesemiához vezet, ami a magas vérnyomás, a szívbetegség kialakulásának fokozott kockázatát eredményezi.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
- cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
Címkék: kalóriatartalom 361 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, hogyan hasznos Sárga kukoricaliszt, finomra őrölt, teljes kiőrlésű gabona, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok Sárga kukoricaliszt, finomra őrölt, teljes kiőrlésű