Hozzávalók Halászlé
| kishal (I. kategória) | 200.0 (gramm) |
| zander | 150.0 (gramm) |
| menyhal | 150.0 (gramm) |
| burgonya | 300.0 (gramm) |
| hagyma | 50.0 (gramm) |
| petrezselyemgyökér | 10.0 (gramm) |
| vaj | 20.0 (gramm) |
| petrezselyem | 4.0 (gramm) |
| víz | 1100.0 (gramm) |
Az előállítás módja
A húslevest kis halakból főzzük és leszűrjük. A burgonyát forrásban lévő húslevesbe tesszük egész gumókkal, hagymafejekkel, petrezselyemmel, vékony szeletekre vágjuk és megfőzzük. 15 perccel a halászlé elkészülte előtt tegyen előre elkészített haladagokat (süllőfilé bőrrel és bordacsonttal, valamint burbotfilé bőr nélkül bordacsonttal). A főzés végén vajat teszünk a fülbe. Az apróra vágott zöldeket külön tálaljuk a halászléhez. A halászlé tömeges főzésekor a halat külön megfőzik, és szabadságra helyezik. A halászleves olaj nélkül is főzhető. Elkészíthető egy süllőből vagy burbotból, vagy harcsából, csukából, chum lazacból, pontyból, növelve a halak tojását.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 66.7 kCal | 1684 kCal | 4% | 6% | 2525 g |
| Fehérjék | 8.5 g | 76 g | 11.2% | 16.8% | 894 g |
| zsírok | 1.9 g | 56 g | 3.4% | 5.1% | 2947 g |
| Szénhidrát | 4.3 g | 219 g | 2% | 3% | 5093 g |
| szerves savak | 0.05 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 3.7% | 4000 g |
| Víz | 128.1 g | 2273 g | 5.6% | 8.4% | 1774 g |
| Hamu | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 3.3% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 4% | 3750 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.5% | 6000 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 2.1% | 7143 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.5% | 2000 g |
| B9-vitamin, folát | 4.6 μg | 400 μg | 1.2% | 1.8% | 8696 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 4.5% | 3333 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.002 μg | 10 μg | 500000 g | ||
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 3% | 5000 g |
| H-vitamin, biotin | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| PP-vitamin, NO | 2.011 mg | 20 mg | 10.1% | 15.1% | 995 g |
| niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 181 mg | 2500 mg | 7.2% | 10.8% | 1381 g |
| Kalcium, Ca | 8.8 mg | 1000 mg | 0.9% | 1.3% | 11364 g |
| Magnézium, Mg | 8.3 mg | 400 mg | 2.1% | 3.1% | 4819 g |
| Nátrium, Na | 4.2 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.4% | 30952 g |
| Kén, S | 28.8 mg | 1000 mg | 2.9% | 4.3% | 3472 g |
| Foszfor, P | 41.8 mg | 800 mg | 5.2% | 7.8% | 1914 g |
| Klór, Cl | 48.4 mg | 2300 mg | 2.1% | 3.1% | 4752 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 227.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 34.8 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 37.3 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 2.5% | 6000 g |
| Jód, én | 6.4 μg | 150 μg | 4.3% | 6.4% | 2344 g |
| Cobalt, Co. | 3.4 μg | 10 μg | 34% | 51% | 294 g |
| Lítium, Li | 19.3 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.0545 mg | 2 mg | 2.7% | 4% | 3670 g |
| Réz, Cu | 48.7 μg | 1000 μg | 4.9% | 7.3% | 2053 g |
| Molibdén, Mo. | 3.1 μg | 70 μg | 4.4% | 6.6% | 2258 g |
| Nikkel, Ni | 3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 139.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 84.7 μg | 4000 μg | 2.1% | 3.1% | 4723 g |
| Króm, kr | 17.4 μg | 50 μg | 34.8% | 52.2% | 287 g |
| Cink, Zn | 0.3063 mg | 12 mg | 2.6% | 3.9% | 3918 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 3.6 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 0.6 g | max 100 г | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 9.8 mg | legfeljebb 300 mg |
Az energiaérték 66,7 kcal.
Horgász fül gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: kobalt - 34%, króm - 34,8%
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozva az inzulin hatását. A hiány csökkent glükóz toleranciához vezet.
A Recept összetevőinek kalóriatartalma és kémiai összetétele Halászlé 100 g-ra
- 84 kCal
- 77 kCal
- 41 kCal
- 51 kCal
- 661 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 66,7 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főtt halleves, recept, kalória, tápanyagok