tartalom
Miért szükséges a növényvédő szerek korlátozása? Számos tanulmány kimutatta a kapcsolatot a gyermekkori peszticideknek való kitettség és a későbbi termékenységi problémák között. Korai pubertás és menopauza, meddőség, rákos megbetegedések, anyagcsere-betegségek (cukorbetegség stb.). Ha mindezen betegségek nem kapcsolódnak közvetlenül a peszticidekhez, az összefüggések megsokszorozódnak. Mi több, gyakran több növényvédőszer kombinációja hoz létre káros „koktél-hatást”.
Bio, kötelező
Néhány gyümölcsök és zöldségek Ezért érdemes bioterméket vásárolni, mert a hagyományos mezőgazdaságban nagyon megterhelhetők peszticid-maradványok. Ez a helyzet a málnánál, a szedernél, a citrusféléknél, a szőlőnél, az epernél, a leveles gyümölcsnél (felső almánál), de akár a paprikáknál és salátáknál is. A bioélelmiszerek másik előnye: garantálja a GMO-mentességet (génmódosított szervezetek), további biztonságot, tekintettel a hatásukra vonatkozó adatok elégtelenségére.
Halak: óvakodjunk a nehézfémektől
A halak előnyeinek élvezetéhez és a vegyi szennyeződések kockázatának elkerüléséhez a legjobb, ha betart néhány tippet. A metil-higanyt, PCB-ket vagy dioxinokat az ipar használta vagy használja ma is, így még mindig jelen vannak az óceánokban és a folyókban, megfertőzve egyes halakat. Nagy dózisokban a higany mérgező az idegrendszerre, különösen méhen belül és csecsemőkorban. Az ANSES ezért elővigyázatosságból több ajánlást is kiadott a kisgyermekek számára: zárjanak ki étrendjükből bizonyos, valószínűleg különösen fertőzött fajokat, például a kardhalat vagy a cápát *. Ezek a nagyragadozók a tápláléklánc végén olyan halakat esznek, amelyek más halakat stb. ettek, így a szennyező anyagok valószínűleg nagyon koncentráltak. Más halak mennyiségét heti 60 grammra kell korlátozni: ördöghal, tengeri sügér, tengeri keszeg… És bizonyos édesvízi fajok esetében, amelyek hajlamosak nagy mennyiségű szennyezőanyagot felhalmozni, mint például az angolna vagy a ponty, kéthavonta 60 grammra kell korlátozni.
Más fajok esetében hetente kétszer kínálhatod, előnyben részesítve a tápláléklánc alján lévő halakat: szardínia, makréla stb. Frissen vagy fagyasztva, vadon vagy tenyésztett? Nem számít, de változtassa meg a horgászterületeket, és válassza a minőségi címkéket (Label Rouge) vagy a bio „AB” logót, amely garantálja, hogy élelmiszereikben ne legyenek GMO-k.
Ipari termékek: alkalmanként
A készételeket nem szabad teljesen betiltani, mert nagyon praktikusak! De korlátozza a fogyasztásukat, amennyire csak lehetséges. Egy másik jó reflex: nézd meg alaposan összetételüket és az adalékanyagok korlátozása érdekében válassza azokat, amelyek a legrövidebb összetevőlistával rendelkeznekAz E320 például bizonyos készételekben, cukorkákban, süteményekben stb. található. Az egészségre gyakorolt hatásukat vizsgáló tanulmányok még mindig nem elégségesek, és mivel ismét minden az expozíció mértékétől függ, jobb, ha vigyázunk rájuk.