A szervezetben gyulladást okozó élelmiszerek rendszeres fogyasztása károsítja a szabályozó funkciókat, ami betegségekhez, sejtdegenerációhoz (beleértve a hírhedt ráncokat is) vezet. Fontolja meg, mit kell feltétlenül kerülnie, ha nem akar megöregedni a megadott idő előtt. Részben hidrogénezett olajok. Ezek az olajok gyakran megtalálhatók a magasan feldolgozott, finomított élelmiszerekben, gyulladást terjesztenek az egész szervezetben, ami serkenti a szabad gyökök képződését. Végül a szabad gyökök elpusztítják a DNS-t, és az érintett sejtet betegséghez vagy halálhoz vezetik. A kutatócsoport becslései szerint a feldolgozott élelmiszerek 37%-ához adnak gyulladást okozó zsírokat, nem csak 2%-hoz a címkézés szerint (mivel a transzzsírokat nem kell címkézni, ha fél grammnál kevesebbet tartalmaznak). A transzzsírokat általában finomított olajokhoz, emulgeálószerekhez és bizonyos ízfokozókhoz adják. Hogyan lehet elkerülni őket? Egyél teljes értékű ételeket minimális feldolgozással. A felesleges cukor. Ösztönösen vágyunk az édes ízre. A cukor gazdag gyorsenergiában, ami nagyon hasznos lenne, ha mamutokra vadásznánk. De mi nem. A legtöbb modern ember ülő életmódot folytat, és túl sok cukrot fogyaszt. Az édességek „túladagolása” oda vezet, hogy a cukor egyszerűen „járja” a szervezetünket, pusztító hatással. A túlzott vércukorszint a kollagén elvesztéséhez vezet a bőrben, ami károsítja ugyanazokat a mitokondriumokat a sejtekben. A sejtben okozott károsodás ezt követően rossz memóriát, látásromlást és az energiaszint csökkenését eredményezi. Az étrendben lévő magas cukortartalom serkenti az olyan betegségek kialakulását, mint a 2-es típusú cukorbetegség, a szívbetegség és az Alzheimer-kór. A finomított cukrot természetes édességforrással kell helyettesíteni: méz, juharszirup, stevia, agave, szentjánoskenyér (szentjánoskenyér), datolya – mértékkel. Finomított szénhidrátok. A szénhidrátoktól mentes táplálkozás, például a fehér liszt hasonló hatással van a szervezetre, mint a cukor. Az ezekben az élelmiszerekben gazdag étrend tönkreteszi a vér inzulinszintjét, és idővel ösztönzi az inzulinrezisztencia kialakulását. Az egészséges szénhidrátok – gyümölcsök, hüvelyesek, gabonafélék – rostokkal és keményítővel látják el a szervezetet, amelyek táplálják a szimbiotikus bélmikroflórát. Sült ételek. A nagyon magas hőmérsékleten történő főzés növeli a gyulladást okozó vegyületeket és az AGE indexet. Az általános szabály a következő: minél jobban alávettük a terméket hőkezelésnek és minél magasabb a hőmérséklet, annál magasabb az ilyen termék AGE indexe. A gyulladásos folyamatok súlyosbodása közvetlenül összefügg az AGE anyagokkal. A csontritkulás, a neurodegeneratív, a szív- és érrendszeri betegségek, a stroke a szervezetben lévő AGE anyagok magas szintjével járnak együtt. Javasoljuk, hogy az ételeket a lehető legalacsonyabb hőmérsékleten főzze. Általánosságban elmondható, hogy a teljes, természetes és friss élelmiszerek fogyasztása lehetővé teszi a szervezet számára, hogy természetes öregedési folyamaton menjen keresztül.
2022-11-11