Hozzávalók Sült káposzta
| fehér káposzta | 1666.0 (gramm) |
| margarin | 40.0 (gramm) |
Az előállítás módja
A fehér káposztát kockára vágjuk, a karalábé szeleteket, a kelbimbót és a karfiolt külön kagylóba rendezzük. A káposztát forrásban lévő sós vízben 5-10 percig forraljuk, a vállalkozásokat megsütjük, és a sütőben 3-6 percig készre állítjuk.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 60.6 kCal | 1684 kCal | 3.6% | 5.9% | 2779 g |
| Fehérjék | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 6.1% | 2714 g |
| zsírok | 3.3 g | 56 g | 5.9% | 9.7% | 1697 g |
| Szénhidrát | 5.3 g | 219 g | 2.4% | 4% | 4132 g |
| szerves savak | 0.3 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 3.2 g | 20 g | 16% | 26.4% | 625 g |
| Víz | 145.5 g | 2273 g | 6.4% | 10.6% | 1562 g |
| Hamu | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 7.3% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 3.3% | 5000 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 5.4% | 3000 g |
| B4-vitamin, kolin | 0.1 mg | 500 mg | 500000 g | ||
| B5-vitamin, pantotén | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 6.6% | 2500 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 16.5% | 1000 g |
| B9-vitamin, folát | 13.1 μg | 400 μg | 3.3% | 5.4% | 3053 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 39.7 mg | 90 mg | 44.1% | 72.8% | 227 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 12% | 1364 g |
| H-vitamin, biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| PP-vitamin, NO | 1.4648 mg | 20 mg | 7.3% | 12% | 1365 g |
| niacin | 1 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 385.1 mg | 2500 mg | 15.4% | 25.4% | 649 g |
| Kalcium, Ca | 62 mg | 1000 mg | 6.2% | 10.2% | 1613 g |
| Magnézium, Mg | 20.6 mg | 400 mg | 5.2% | 8.6% | 1942 g |
| Nátrium, Na | 23.3 mg | 1300 mg | 1.8% | 3% | 5579 g |
| Kén, S | 47.5 mg | 1000 mg | 4.8% | 7.9% | 2105 g |
| Foszfor, P | 40 mg | 800 mg | 5% | 8.3% | 2000 g |
| Klór, Cl | 47.5 mg | 2300 mg | 2.1% | 3.5% | 4842 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 731 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 256.5 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 7.3% | 2250 g |
| Jód, én | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 4.1% | 3947 g |
| Cobalt, Co. | 3.8 μg | 10 μg | 38% | 62.7% | 263 g |
| Mangán, Mn | 0.218 mg | 2 mg | 10.9% | 18% | 917 g |
| Réz, Cu | 96.2 μg | 1000 μg | 9.6% | 15.8% | 1040 g |
| Molibdén, Mo. | 12.8 μg | 70 μg | 18.3% | 30.2% | 547 g |
| Nikkel, Ni | 19.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 12.8 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 31250 g |
| Króm, kr | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 21.1% | 781 g |
| Cink, Zn | 0.513 mg | 12 mg | 4.3% | 7.1% | 2339 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 5.2 g | max 100 г |
Az energiaérték 60,6 kcal.
Sült káposzta gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: C-vitamin - 44,1%, kálium - 15,4%, kobalt - 38%, molibdén - 18,3%, króm - 12,8%
- C-vitamin részt vesz a redoxi reakciókban, az immunrendszer működésében, elősegíti a vas felszívódását. A hiány az íny laza és vérzéséhez, orrvérzéshez vezet a fokozott permeabilitás és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
- króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozva az inzulin hatását. A hiány csökkent glükóz toleranciához vezet.
Kalóriatartalom és a recept összetevőinek kémiai összetétele 100 g-ra sült káposzta
- 28 kCal
- 743 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 60,6 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Sült káposzta, recept, kalória, tápanyagok