Hozzávalók Burgonya a tejben
| burgonya | 140.0 (gramm) |
| tej tehén | 57.0 (gramm) |
| vaj | 8.0 (gramm) |
Az előállítás módja
A nyers hámozott burgonyát vágjuk nagy kockákra, kis adagokban merítsük egy tál forrásban lévő vízzel, forraljuk fel és főzzük 10 percig. Ezután a vizet lecsepegtetjük, a burgonyát forró forralt tejjel leöntjük, sózzuk és puhára főzzük. Ezt követően tegye az olaj egy részét (a norma 50% -át) és forralja fel. Vajjal szárítva megszórhatjuk gyógynövényekkel.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 97.6 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 5.9% | 1725 g |
| Fehérjék | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 3.8% | 2714 g |
| zsírok | 4.7 g | 56 g | 8.4% | 8.6% | 1191 g |
| Szénhidrát | 11.8 g | 219 g | 5.4% | 5.5% | 1856 g |
| szerves savak | 0.2 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 1.4 g | 20 g | 7% | 7.2% | 1429 g |
| Víz | 104.4 g | 2273 g | 4.6% | 4.7% | 2177 g |
| Hamu | 1.3 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 6.9% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.9% | 1500 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| B4-vitamin, kolin | 6.6 mg | 500 mg | 1.3% | 1.3% | 7576 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.1% | 1667 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 15.4% | 667 g |
| B9-vitamin, folát | 7.8 μg | 400 μg | 2% | 2% | 5128 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 3.4% | 3000 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 12.2 mg | 90 mg | 13.6% | 13.9% | 738 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| H-vitamin, biotin | 1 μg | 50 μg | 2% | 2% | 5000 g |
| PP-vitamin, NO | 1.4648 mg | 20 mg | 7.3% | 7.5% | 1365 g |
| niacin | 1 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 494.5 mg | 2500 mg | 19.8% | 20.3% | 506 g |
| Kalcium, Ca | 41.8 mg | 1000 mg | 4.2% | 4.3% | 2392 g |
| Magnézium, Mg | 22.8 mg | 400 mg | 5.7% | 5.8% | 1754 g |
| Nátrium, Na | 15.8 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.2% | 8228 g |
| Kén, S | 32.3 mg | 1000 mg | 3.2% | 3.3% | 3096 g |
| Foszfor, P | 78 mg | 800 mg | 9.8% | 10% | 1026 g |
| Klór, Cl | 74.2 mg | 2300 mg | 3.2% | 3.3% | 3100 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 666.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 87.3 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 113.2 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 4.5% | 2250 g |
| Jód, én | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 4.3% | 2381 g |
| Cobalt, Co. | 4 μg | 10 μg | 40% | 41% | 250 g |
| Lítium, Li | 58.5 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.1309 mg | 2 mg | 6.5% | 6.7% | 1528 g |
| Réz, Cu | 109.7 μg | 1000 μg | 11% | 11.3% | 912 g |
| Molibdén, Mo. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 10.9% | 946 g |
| Nikkel, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Ólom, Sn | 3.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 379.8 μg | ~ | |||
| Szelén, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.9% | 11000 g |
| Idősebb stroncium | 4.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 28.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.7% | 14134 g |
| Króm, kr | 8.1 μg | 50 μg | 16.2% | 16.6% | 617 g |
| Cink, Zn | 0.3873 mg | 12 mg | 3.2% | 3.3% | 3098 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 9.6 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 2.2 g | max 100 г |
Az energiaérték 97,6 kcal.
Burgonya a tejben gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B6-vitamin - 15%, C-vitamin - 13,6%, kálium - 19,8%, kobalt - 40%, réz - 11%, króm - 16,2%
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- C-vitamin részt vesz a redoxi reakciókban, az immunrendszer működésében, elősegíti a vas felszívódását. A hiány az íny laza és vérzéséhez, orrvérzéshez vezet a fokozott permeabilitás és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozva az inzulin hatását. A hiány csökkent glükóz toleranciához vezet.
Kalória tartalom és a recept alkotórészeinek kémiai összetétele burgonya tejben 100 g-onként
- 77 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 97,6 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Burgonya tejben, recept, kalória, tápanyag