Vannak, akik akkor találnak értelmet a munkának, ha azt a maguk sajátos módján végzik. Valaki arra törekszik, hogy a legjobb legyen, és folyamatosan tanul. Az olaszoknak megvan a saját receptjük: ahhoz, hogy a munka örömet okozzon, gyermekkorától jelen kell lennie az életben! Gianni Martini, a Fratelli Martini olasz pincészet és a Canti márka tulajdonosa mesélt tapasztalatairól.
Nehéz elképzelni, hogyan lehet csak a munkára gondolni. De Gianni Martini számára ez normális: nem fárad bele, hogy a borról beszéljen, a szőlőbiznisz bonyodalmairól, az erjedés árnyalatairól, az öregedésről. Úgy néz ki, mintha valami társasági eseményre érkezett volna Oroszországba – farmerben, kabáttal és világos fehér ingben, hanyag sörtékkel. Azonban csak egy órája van – aztán még egy interjú, aztán visszarepül.
A Gianni Martini által vezetett cég – ne hagyja, hogy a név tévesszen meg, nincs kapcsolat a híres márkával – piemonti székhelyű. Ez a legnagyobb magángazdaság egész Olaszországban. Évente több tízmillió palack bort adnak el szerte a világon. A cég egy család kezében marad.
„Olaszországban ez általános dolog” – vigyorog Gianni. Itt a hagyományokat nem kevésbé értékelik, mint a számok számolásának képességét. Munkaszeretetéről, családi környezetben végzett munkáról, prioritásairól, értékeiről beszélgettünk vele.
Pszichológiák: Az Ön családja több generáció óta foglalkozik borkészítéssel. Mondhatod, hogy nem volt más választásod?
Gianni Martini: Olyan régióban nőttem fel, ahol a borászat egy egész kultúra. Tudod mi ez? Nem lehet nem szembenézni vele, a bor folyamatosan jelen van az életedben. Gyermekkori emlékeim a pince kellemes hidege, az erjedés fanyar illata, a szőlő íze.
Az egész nyarat, minden meleg és napsütéses napot a szőlőben töltöttem édesapámmal. Nagyon felkeltette az érdeklődésem a munkája! Ez valami varázslat volt, úgy néztem rá, mint akit megigéztek. És nem én vagyok az egyetlen, aki ezt mondhatom magamról. Sok cég van körülöttünk, amelyek bort gyártanak.
De nem mindegyikük ért el ekkora sikert…
Igen ám, de az üzletünk fokozatosan növekedett. Még csak 70 éves, én a tulajdonosok második generációjához tartozom. Apám hozzám hasonlóan sok időt töltött pincében és szőlőben. De aztán elkezdődött a háború, elment harcolni. Mindössze 17 éves volt. Azt hiszem, a háború megkeményítette, határozott és elszánttá tette. Vagy talán ő volt.
Amikor születtem, a gyártás a helyiekre összpontosult. Apa nem is palackban árulta a bort, hanem nagy dézsában. Amikor elkezdtük bővíteni a piacot és belépni más országokba, éppen az energiaiskolában tanultam.
Mi ez az iskola?
Borászatot tanulnak. 14 éves voltam, amikor beléptem. Olaszországban hét év általános és középiskola után van egy specializáció. Már akkor tudtam, hogy érdekel. Majd a középiskola elvégzése után apjával kezdett dolgozni. A cég borral és pezsgővel egyaránt foglalkozott. A borokat Németországban, Olaszországban és Angliában értékesítették. Sokat kellett tanulnom a gyakorlatban.
Kihívás volt az apjával dolgozni?
Két évbe telt, mire elnyertem a bizalmát. Nehéz jelleme volt, ráadásul tapasztalata is volt az oldalán. De hat évig tanultam ezt a művészetet, és jobban megértettem valamit. Három évig el tudtam magyarázni apámnak, mit kell tenni, hogy még jobb legyen a borunk.
Például a bor erjesztése hagyományosan élesztő segítségével történik, amely önmagában keletkezik. Az élesztőt pedig speciálisan kiválasztottam, és hozzáadtam, hogy jobb legyen a bor. Mindig találkoztunk és mindent megbeszéltünk.
Apám megbízott bennem, és tíz év múlva már az egész gazdasági oldala rajtam volt. 1990-ben meggyőztem apámat, hogy növelje a vállalatba való befektetését. Négy év múlva meghalt. Több mint 20 éve dolgozunk együtt.
A nemzetközi piac megnyitásával a cég nem maradhatott többé hangulatos családi vállalkozás? Eltűnt valami?
Olaszországban minden vállalat – kicsi vagy nagy – továbbra is családi vállalkozás marad. Kultúránk mediterrán, itt nagyon fontosak a személyes kapcsolatok. Az angolszász hagyományban egy kis cég jön létre, majd egy holding, és több tulajdonos is van. Mindez meglehetősen személytelen.
Igyekszünk mindent egy kézben tartani, mindent önállóan kezelni. Az olyan nagy gyártók, mint a Ferrero és a Barilla, még mindig teljesen családi cégek. Minden a szó szoros értelmében apáról fiúra száll. Még részvényeik sincsenek.
Amikor 20 évesen beléptem a cégbe, sokat strukturáltam. Az 1970-es években kezdtünk terjeszkedni, sok embert felvettem – könyvelőket, eladókat. Most egy „széles vállú” cégről van szó – világosan felépített, jól működő rendszerrel. 2000-ben úgy döntöttem, hogy létrehozok egy új márkát, a Canti-t. Ez olaszul „dalt” jelent. Ez a márka megszemélyesíti a modern Olaszországot, amely a divatban és a designban él.
Ezek a borok örömteliek, energikusak, tiszta, gazdag aromájú és ízvilágúak. Kezdettől fogva el akartam távolodni a régi olasz pillérektől, a mindenki által jól ismert régióktól. Piemont hatalmas potenciállal rendelkezik az innovatív, fiatalos borok terén. Olyan minőséget szeretnék biztosítani a fogyasztónak, amely meghaladja az azonos áron elérhető minőséget.
A Canti világa a kifinomult stílus, az ősi hagyományok és a tipikus olasz életöröm ötvözete. Minden üvegben benne vannak az olaszországi élet értékei: a jó ételek és a jó borok iránti szenvedély, az összetartozás érzése és minden szép iránti szenvedély.
Mi a fontosabb – a profit, a fejlődés logikája vagy a hagyomány?
Az esettől függ. A helyzet Olaszországban is változik. Maga a mentalitás változik. De bár minden működik, fontosnak tartom az identitásunkat. Például mindenkinek vannak forgalmazói, és mi magunk forgalmazzuk a termékeinket. Más országokban is vannak fiókjaink, munkatársaink dolgoznak.
A tanszékvezetőket mindig lányunkkal együtt választjuk ki. Nemrég végzett a milánói divatiskolában márkapromóció szakon. És megkértem, hogy dolgozzon velem. Eleonóra mostantól a márka globális imázsstratégiájáért felelős.
Ő maga talált ki és forgatott videókat, maga szedte össze a modelleket. Olaszország összes repülőterén az általa készített reklám. Frissítem őt. Minden iparágat ismernie kell: a gazdaságot, a toborzást, a beszállítókkal való munkát. A lányunkkal nagyon nyitott a kapcsolatunk, mindent megbeszélünk. Nem csak a munkahelyen, hanem azon kívül is.
Hogyan jellemeznéd, mi a legfontosabb az olasz mentalitásban?
Szerintem még mindig a családra vagyunk utalva. Mindig ő az első. A családi kapcsolatok a vállalatok középpontjában állnak, ezért mindig olyan szeretettel kezeljük vállalkozásunkat – mindezt szeretettel és törődéssel adják át. De ha a lányom úgy dönt, hogy elmegy, csináljon valami mást – miért ne. A lényeg, hogy boldog legyen.