A vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdag füge ősidők óta ismert az emberiség számára. Ez a sokoldalú összetevő egy kis édességet ad különféle ételekhez. A világ egyik legrégebbi növénye, a fügefa szerepel a legkorábbi történelmi dokumentumokban, és kiemelten szerepel a Bibliában. A füge a Közel-Keleten és a Földközi-tengeren őshonos. Ezt a gyümölcsöt olyan nagyra értékelték a görögök, hogy egy bizonyos ponton még a fügeexportot is felfüggesztették. A tápérték A füge gazdag természetes cukrokban, ásványi anyagokban és oldható rostokban. Gazdag káliumban, kalciumban, magnéziumban, vasban, rézben, antioxidáns A-, E- és K-vitaminban, amelyek hozzájárulnak a jó egészséghez.
Kutatás A fügét gyakran ajánlják táplálkozási célokra és a belek tonizálására. Magas rosttartalmának köszönhetően természetes hashajtóként hat. Sokan túl sok nátriumot (sót) fogyasztunk, amely a finomított élelmiszerekben található. A magas nátriumbevitel káliumhiányhoz vezethet, az ásványi anyagok egyensúlyának felborulása pedig magas vérnyomással jár. A gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend, beleértve a fügét is, növeli a kálium mennyiségét a szervezetben. A füge hasznos azoknak, akik ellenőrizni akarják a súlyukat. A magas rosttartalmú ételek jóllakottságot okoznak, és hosszú ideig megakadályozzák az éhségérzetet. Ezenkívül a füge prebiotikumokat tartalmaz, amelyek támogatják a bélben már meglévő „jó” baktériumokat, javítva az emésztési folyamatot. Mivel ez a gyümölcs kiváló kalciumforrás, részt vesz a csontszövet erősítésében. A kálium képes ellenállni a kalcium sóbevitel miatti kiürülésének a szervezetből.
Kiválasztás és tárolás A füge szezonja fajtától függően nyár vége – ősz eleje. A füge meglehetősen romlandó gyümölcs, ezért a legjobb, ha a vásárlást követő 1-2 napon belül elfogyasztja. Válasszon telt és puha, gazdag színű gyümölcsöt. Az érett füge édes illatú. Ha éretlen fügét vásárolt, hagyja szobahőmérsékleten érésig.