Gyümölcsök és zöldségek gyermekeknek: napi ajánlások

Részesítsd előnyben a „házi” püréket

A püré jó módja annak, hogy olyan zöldségeket együnk, amelyeket gyakran nem értékelnek a kicsik. A brokkolit, sütőtököt, zellert… könnyebben elfogadjuk ebben a formában, különösen, ha a burgonyával társítjuk őket. A „házi készítésű” cefre előnye, hogy egyszerűen elkészíthető, olcsó, tápanyagokban gazdag és nagyon emészthető. A zöldségkombinációkat az évszakoknak megfelelően változtathatod, de más hozzávalók hozzáadásával az állagot is. Vajjal, tejszínnel vagy tejjel a cefre habbá válik. Tojásfehérjével vagy tejszínhabbal kombinálva habot kapunk. Egy szufléhez pedig egyszerűen tegyük be a pépet néhány percre a sütőbe, majd adjuk hozzá a tojássárgáját, majd a felvert fehérjét, és tegyük vissza mindent a sütőbe szufléformába.

Főzzük a zöldségeket gratinban, a gyümölcsöket pedig pitékben

Karfiol sonkával, padlizsán parmezánnal, póréhagyma lazaccal, cukkini kecskesajttal, brokkoli szalonnával... A gratinok sok variációt tesznek lehetővé. Ne habozzon beletenni azokat a zöldségeket, amelyeket a gyerekek mérsékelten értékelnek. Aranyszínű és ropogós felületüknek köszönhetően a gratinok biztosan kedvet kapnak hozzájuk. A híres kis kéreg elkészítéséhez keverje össze a reszelt Gruyère sajtot, egy kevés tejszínt és a tejet alacsony lángon. Ezután fedje be a gratint a kapott fondüvel, mielőtt betenné a sütőbe. A gyerekek szeretik a fogukba harapó dolgokat. A piték is kiváló szövetségesek lesznek, akár sósak, akár édesek. Nem is beszélve a homokos tésztás morzsáról, nagyon könnyen elkészíthető.

Tegyél bele gyümölcsöt és zöldséget a salátákba

Nyáron még a gyerekek is szívesebben esznek könnyeden és frissen. A saláták ideálisak a szezonális gyümölcsök és zöldségek meghonosítására, különösen, ha szórakoztatóan és változatosan tálaljuk őket: dinnyegolyók, crudités rudak, koktélparadicsomok, ropogós salátaszívek, szeletelt zöldségek nyársra... Házi öntettel tálaljuk. , a nyers zöldség sokkal vonzóbb, mint a főtt. Akár salátaételekkel is kínálhatod őket, ha több tálat teszel az asztalra különböző nyers zöldségekből. A gyerekek ezután saját salátát állíthatnak össze úgy, hogy kiválasztják a kívánt zöldséget, majd hozzáadják a szószt.

Keresse tanácsunkat, hogy gyermekei tele legyenek gyümölccsel és zöldséggel!

Zöldségeket a levesekbe, gyümölcsöt turmixba keverünk

Könnyen elkészíthető nagy mennyiségben, kiegyensúlyozott, a leves az egész család számára megfelelő étkezés alapja. A csecsemők nagyon folyékonyan ihatják üvegből, míg a gyerekek értékelni fogják sűrűbben, reszelt sajttal, crème fraîche-val, krutonnal vagy tésztával kiegészítve. A Veluté konzisztenciája könnyen beállítható, a folyadék hozzáadásával vagy eltávolításával közvetlenül a keverés előtt. Az eredeti receptek pedig lehetővé teszik, hogy a gyerekek ízlését felébressze a különféle zöldségekre: tök, sütőtök, zeller, póréhagyma, cukkini, csicseriborsó, sárgarépa, paprika... Gyümölcsös oldalon nagyon divatosak a turmixok. Friss gyümölcsből és gyümölcsléből, zúzott jéggel vagy tejjel keverve, a turmixhoz hasonló állagúak, és mindenféle gyümölcsöt örömmel fogyasztanak el a kicsik.

Ajándékba a gyümölcsöket és zöldségeket oldalával

A keményítőtartalmú ételekkel (bolognai spagetti stb.) kevert vagy sonkába felcsavart zöldségeket könnyebben fogadják be a gyerekek. Meg fogsz lepődni azon is, hogy milyen gyorsan felfalnak mindenféle gyümölcsöt, akár csokoládéfondüként, akár mézzel megkenve kínálod. A leginkább vonakodók számára a legjobb módszer továbbra is a csalás. Például belekeverhet karfiolpürét egy Parmentier darált vagy álcázhat padlizsánt, spenótot és pálinkát pitékbe, quiche-be, clafoutisba… A fajitas (töltött kukorica- vagy búza tortillák) azt is lehetővé teszi, hogy a paprikát, hagymát és paradicsomot is könnyedén elfogyassza. .

Vegyen be gyümölcsöt és zöldséget a tematikus étkezésekbe

A gyerekek mindent szeretnek, ami játékos. Egy tipp, amelyet az étlapok elkészítésekor használhatunk. Így felajánlhatja nekik, hogy tematikus ételeket készítsenek egy szín vagy betű körül. A narancssárga étkezés például dinnyéből áll majd előételként, lazac- és sárgarépapüréből a főételhez, goudából és mandarinból desszertként. A „C betű” alkalom lehet arra, hogy előételként zellerremuládot, főételnek chili con carne-t vagy sós clafoutist, desszertnek cheddar sajtot, cseresznyét vagy kompótot együnk. Rajtad múlik, hogy kihasználod-e az alkalmat, hogy minél több gyümölcsöt és zöldséget mutass be. Ne habozzon bevonni őket. Utána nem fognak meglepődni étkezés közben, és szívesebben eszik azt, amit az étlapon szerepeltetnek.