Egres

Gyakran a külföldiek és az egzotikus növények után kutatva megfeledkezünk a hagyományos, régóta ismert növényekről, például az egresről. Az elutasított egres vagy az európai egres egy évelő, tüskés, cserjés bogyós növény, amelynek korona magassága 1 - 1.5 m, Észak-Afrika hazája, Nyugat-Európa. Ma szinte egész Európában, Ázsiában, Észak-Amerikában és Észak-Afrikában növekszik.

Argus néven is ismerjük ezt a kultúrát. A feltűnő és igénytelen egres sövényként volt közismert. Gyümölcsnövényként (borászat alapanyaga, ízesítés első fogásokban és szószokban) Európában (Franciaországban) még a XVI. A Brit-szigetek éghajlati adottságainak és az egresrel Angliában végzett szelekciós munkának köszönhetően nagy termésű fajtáit tenyésztették, amelyeket az emberek nagyra értékelnek a kontinensen.

Összegzésképpen elmondható, hogy a „továbbfejlesztett” növény számos országban jelentős népszerűségre tett szert a korai tenyészidőszak, a bőséges termés, a magas hozam (akár 20-30 kg bogyó egy felnőtt bokorból) és a tápértékének köszönhetően. Termése az ültetést követő második - harmadik évben fordul elő és 25 - 30 évig is eltarthat. A növény 4-5 év és 10 éves kor között a legtermékenyebb. Öregedéskor a hozama kissé csökken. Az egres cserjeként vagy törzsként növekszik opcióként. Vannak olyan új egresfajták is, amelyeknek nincs tövisük. Mivel virágzása április elején következik be, ez a növény az értékes korai mellifás növényekhez tartozik. Noha az önporzó tulajdonságú növények közé tartozik, a rovarok elősegítik a petefészek jobb kialakulását és növelik a növények termelékenységét.

Érdekes tények

A fajtától függően az egres lehet ovális, gömb alakú, hosszúkás, körte alakú. Kellemes édes -savanyú ízük és különleges aromájuk van. Bőrük lehet sárga, zöld, piros és majdnem fekete. A bogyók általában június -augusztusban érnek. Az érett gyümölcsök mérete eléri a 12-40 mm -t. Fogyasztásra alkalmasak az érettség minden szakaszában. Az emberek hajlamosak a zöld egres feldolgozására és teljesen érett bogyók fogyasztására nyers formában.

Mit tegyek belőle

Az emberek bort, likőröket, gyümölcsleveket, befőtteket, lekvárokat, mályvacukrot, lekvárt, édességek töltelékét, palacsintát készítenek egresbogyóból. Az előző listának italokat, zselét, szószokat, pitét is tartalmaznia kell. A friss bogyók előnyösek a cukrok (akár 14%), a pektinanyagok (több mint 1%), a szerves savak (citromsav, almasav, folsav stb.), Vitaminok (A, B, C, P) miatt, ásványi anyagok (vas, kálium, nátrium, foszfor, kalcium, magnézium, réz, jód, cink). Az emberek általában szárítanak, fagyaszthatnak, pácolhatnak, sózhatnak és sajtot készíthetnek (cukorral reszelve) a bogyókból. Érdekes minta: a zöld bogyós gyümölcsökben a tanninok mennyisége jelentősen érvényesül az érett gyümölcsök tartalmával szemben, azaz az érési folyamat során ezek az anyagok csökkennek. A C -vitamin mennyiségével pedig egy érdekes tény jön: minél érettebbek a bogyók, annál gazdagabbak aszkorbinsav -tartalmukban.

Felhasználási ajánlások

Vitaminhiányban, érelmeszesedésben, anyagcserezavarokban és elhízásban szenvedők (a termék kalóriatartalma 44 kcal / 100 g) fogyasszanak egresbogyókat. Jelentős koleretikus, vizelethajtó és hashajtó hatása van, amelyek hozzájárulnak az erek falainak megerősítéséhez és javítják a vérképzés folyamatát. A magas pektin-tartalom miatt az egres bogyók eltávolíthatják a méreganyagokat, a nehézfémek sóit a szervezetből, és növelhetik az ellenállást az onkológiai betegségekkel szemben, amit megkönnyít a gyümölcs részét képező szerotonin. Diétás termékként az egres kiválóan alkalmas gyermekek, terhes nők, idősek és túlsúlyosak számára. Az embereknek körültekintően kell fogyasztaniuk a bogyókat, ha cukorbetegség, gyomorfekély és gyomor-bélrendszeri problémák, krónikus vese- és húgyúti betegségek vannak. Az egres egyéni intolerancia esetén nem ajánlott.

Egresültetés

A kerti parcellákon a bogyós növények körében való elterjedtségét tekintve az egres a ribizli és az eper után a második helyen áll. És bár az aszály és a fagyállóság mutatói a különböző fajtákban jelentősen eltérhetnek, az egres nedvességet szerető növények. Nem szeretik a rekkenő időjárást, szárazságtól szenvednek, jobban nőnek, és megfelelő talajnedvességgel teremnek. Az öntözésnek gyakori és mérsékeltnek kell lennie, különösen a virágzás és a gyümölcs érése során. Fontos megjegyezni, hogy az egres különböző mértékben ki van téve a lisztharmat káros hatásainak.

Ez a gombabetegség a 20. század elején nagy területeken az egres jelentős pusztulását okozta. A kultúra fertőzésének megakadályozása érdekében az emberek Bordeaux-keverékkel permeteznek, fungicid készítményekkel kezelik, „forró zuhannyal” stb. Használják. Mivel a felesleges nedvesség is hozzájárulhat az egres lisztharmatának legyőzéséhez, ne öntse a növény.

További tippek a telepítéshez

Ez a kultúra szinte minden talajtípuson nőhet, de inkább az semleges vagy enyhén lúgos reakciójú agyagos, agyagos, homokos vályogtalajokat kedveli. A világítás hiánya, a talajvíz, a mocsaras föld, az agyagos, savas vagy hideg talaj közelsége rettenetesen hatással lesz a fejlődésére. Ezért az ültetésre olyan helyet kell választani, amely napos, homokos vályogú és homokos talajú. Dúsítás: szerves trágyák (komposzt, trágya, humusz) talajba juttatásával 2–4 kg / m2 sebességgel, miután egy agyagréteget (5–7 cm) helyeztek az ültetőgödör aljára. Agyagos területeken a kavicsos folyami homok vízelvezető rétegének gyakori lazítása és elrendezése ajánlott.

Az egres ültetési lyukainak optimális mérete 40–50 cm, 30–40 cm mélységben. Hozzáadhat kis mennyiségű fahamut (100 g), kálium-kloridot (15-20 g), karbamidot (20-30 g) minden egyes lyukhoz, szuperfoszfátot (30-50 g). Az ültetést jó tavasszal és ősszel is elvégezni, de erre szeptember vége - október eleje a legjobb időszak. Az ilyen növényeknek lesz ideje megerősödni és meggyökerezni a hideg téli időszak előtt. Tavasszal pedig időben be tudnak lépni a vegetációs időszakba.

Egresültetési technikák

Ha az ültetés több növényt foglal magában egymás után, akkor a köztük lévő távolságnak legalább 1 - 1.5 m-nek kell lennie. A legjobb lenne a palántákat levágni, 20 cm-es hajtásokat hagyva 4-5 rügyekkel. Ültetés után a növények gyökérgallérját kissé mélyebben, 5-6 cm-rel a talajszint alatt kell elhelyezni. Ilyen technikát kell alkalmazni az egres ültetésénél olyan területen, ahol nehéz agyag vagy vályogos talaj található. Az egyes palánták körüli talajt tömörítik, hogy eltávolítsák a légzsebeket és az esetleges üregeket, majd növényenként 1 vödör (10 L) vízzel kell megöntözni. A jelentős nedvességvesztés elkerülése érdekében mulcsozza a csomagtér körét (trágyával, tőzeggel, humusszal).

Az egreseknek egészségügyi és formatív metszésre van szükségük minden évben. Ehhez kora tavasszal távolítson el minden gyenge hajtást és ágat, 2 - 4 jól fejlett rügyet hagyva az ágakon. A termőbokrok megfiatalításához távolítsa el a 6–8 éves ágakat, és vékonyítsa ki a elvékonyodott bokrokat.

Egresfajták

Az egres növekszik és rendkívül népszerű az egész világon. Népszerű egresfajták:

• Mása;
• Mézeskalács ember (változat nagy bogyókkal);
• A karát nagy vörös bogyós gyümölcsök és vékony bőr;
• Zöld eső;
• Veretlen;
• Sadko - nagy bogyók, jó hozam;
• Emerald fajta - kora és télálló;
• Vörösség (a fő jellemző a tövis hiánya);
• Malachit - nagy bogyók, malachit árnyalattal.

Egres lekvár narancssal

Hozzávalók:

• egres - 1kg
• cukor - 1kg
• narancs - 1 közepes méretű

Először mossa meg az egreseket, húzza le a farkát. Mossuk meg a narancsokat, vágjuk több darabra, távolítsuk el a magokat. Vigye át a bogyókat és a narancsot a héjával együtt egy húsdarálón.

Adjunk hozzá cukrot, és időnként kevergetve forraljuk fel, hogy a lekvár ne égjen el. Hagyja főni, és néhány órán át lehűljön. A másodikat 10-15 percig forraljuk, és üvegekbe öntjük.

Egres: egészségügyi előnyök

Az egres kalória- és zsírtartalma alacsony. Különösen 150 g egres tartalmaz 66 kcal-t. Sőt, sok hasznos anyagot tartalmaz.

1. Először is magas a rosttartalma és alacsony a kalóriatartalma

Eszik egy nagy adag gyümölcsöt anélkül, hogy túl sok kalóriát fogyasztana. Ezenkívül a kutatások azt mutatják, hogy a bogyós gyümölcsök fogyasztása elősegítheti a fogyást és csökkentheti az összes kalóriát. A gyümölcs a jótékony C-vitamint is tartalmazza.

2. Másodszor, előnyök a szív számára

Az egresekben gazdag étrend csökkenti a szívbetegségek kockázatát. Az egres tápanyagokat tartalmaz, amelyek elősegítik a szív egészségét, beleértve az antioxidánsokat és a káliumot.

3. Harmadszor, könnyű hozzáadni az étrendhez

A maximális egészségügyi előnyök érdekében az egres legjobb természetes módon és frissen fogyasztani. A bogyók íze meglehetősen savanyú és viszonylag édes, a kissé éretlen szőlőhöz hasonló. Minél érettebb a gyümölcs, annál édesebb lesz.

figyelmeztetés

Mielőtt elfogyasztaná a bogyókat, meg kell mosnia és elő kell készítenie őket. Előételként fogyasztható, hozzáadható gyümölcssalátához, joghurthoz és különféle nyári salátákhoz. Az egreseket főtt és sült ételekben, például pitékben, chutney-ban, kompótban és lekvárokban is használják.

Alkalmazás a kozmetológiában

Kozmetikai célokra az emberek elsősorban az egres gyümölcseinek levét és pépet használják. Az egres szépségápolási termékek receptjei meglehetősen egyszerűek. Például elég, ha naponta egyszer áttöröljük az arcunkat friss bogyólével, ha öregségi foltok vannak.

A száraz bőr táplálásához egyszerű maszkot készíthet. Áztasson egy vékony réteg vattát a gyümölcs levébe. Ezt követően kissé nyomja össze, és vigye fel egy tiszta arcra 20 percig. Általános szabály, hogy az ilyen maszkokat 15-20 eljárás során, heti 2 alkalommal jó elkészíteni. Pofozott bogyókból hasonló maszkot készíthet. Ugyanúgy alkalmazzák (a pépet 20 percig hagyják az arcon); a tanfolyam szintén 15-20 eljárás.

Ezért néha a termék táplálkozási tulajdonságainak növelése érdekében egy kanál mézet adnak a készítményhez.

További bőrápolási lehetőségek

Ezenkívül a receptekben egres lé és tej kombinációját találja. Negyed pohár levet keverjünk össze tejjel egyenlő arányban. Ezután nedvesítsen meg egy réteg vattát a keverékben, és vigye fel az arcra 15-20 percig. A maszk eltávolítása után jobb, ha az arcot tápláló krémmel kenjük. Az egres kiválóan alkalmas az érzékeny bőr tulajdonosai számára. A következő recept megfelelő számukra: keverj össze egy tk. Túró egy tk. Méz és 2 tk. Egres lé. A masszát alaposan összekeverjük, és 10-15 percig felvisszük az arcra, majd vízzel le kell mosni.

Nézze meg a videót nagyszerű tippekkel és áttekintéssel az egres részletes termesztéséről - „Egres termesztése ültetéstől betakarításig”:

További bogyókért keresse fel a bogyók listája.