A datolyaszilva gyümölcsök valójában bogyók. A datolyaszilva nagyon gazdag fitonutriensekben és antioxidánsokban, amelyek hozzájárulnak gyógyító tulajdonságaihoz.
Leírás
A datolyaszilva hazája Kína, ahol a „keleti alma” becenevet kapta. Kínából a datolyaszilva Japánba került, ahol még mindig fontos szerepet játszik a nemzeti konyhában, majd elterjedt az egész világon.
A datolyaszilva, amelyet a görögök „az istenek gyümölcsének” neveztek, nagy, kerek, lédús, sima, vékony héjú bogyók, fajtától és érettségi foktól függően sárga vagy narancssárga. Húsa puha, krémes, a gyümölcs teljesen érett állapotban szinte zselészerű. Az érett datolyaszilva nagyon édes ízű és mézes ízű. Néha a pép részben megbarnul, de ez nem jelenti azt, hogy elromlott.
A datolyaszilva két fő típusa van – fanyar és nem összehúzó. A fanyar datolyaszilva nagy mennyiségű tannint tartalmaz, ami ehetetlenné teszi a gyümölcsöt. A nem összehúzó datolyaszilva az érés során gyorsan elveszíti tanninjait és ehetővé válik.
A gyümölcs alakja a gömb alakútól a kúposig változik. Színe világossárgától sötétvörösig változik.
A datolyaszilva általában nem alkalmas gyümölcslé készítésére, egészben fogyasztják, mint a mangót, vagy pépesítve, amit turmixokhoz adhatunk. Nagyon rostos, ízletes és tápláló.
Tápérték
A datolyaszilva kiváló fitonutriens-forrás, gyulladás- és vérzéscsillapító tulajdonságokkal rendelkezik. A datolyaszilva daganatellenes vegyületet, a betulinsavat tartalmaz. A béta-karotin, a likopin, a lutein, a zeaxantin és a kriptoxantin olyan antioxidánsok, amelyek segítenek semlegesíteni a szabad gyököket, és megakadályozzák az oxidációt és a rákot.
A datolyaszilva gazdag A-, C-, B-vitaminban, valamint ásványi anyagokban – kalciumban, káliumban, vasban, mangánban, foszforban és rézben.
Előny az egészségre
A datolyaszilva hashajtó és vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik, és különösen ajánlott májbetegségben szenvedőknek. A datolyaszilva kalóriadús táplálék, ezért gyermekeknek, sportolóknak, valamint fizikailag és szellemileg kimerülteknek is ajánlott. Az alábbiakban bemutatjuk ennek az édes bogyónak a különféle gyógymódjait.
Megfázás és influenza. A datolyaszilva magas C-vitamin tartalma miatt nagyon hatékony eszköz az immunrendszer erősítésére, az influenza és a megfázás, valamint számos más fertőző és gyulladásos betegség tüneteinek enyhítésére.
Székrekedés. A datolyaszilva magas rost- és víztartalma miatt ez a bogyó kiváló hashajtó hatással rendelkezik, hatékony természetes gyógymód a székrekedés ellen.
diuretikus hatás. A datolyaszilva magas kálium- és kalciumtartalmának köszönhetően kiváló vízhajtó tulajdonságokkal rendelkezik. A datolyaszilva fogyasztása hatékony módja a puffadás megelőzésének. A datolyaszilva napi fogyasztása előnyösebb, mint a vizelethajtó gyógyszerek alkalmazása, mivel a datolyaszilva nem vezet káliumvesztéshez, ellentétben sok ismert vízhajtóval.
Magas vérnyomás. A datolyaszilva segít csökkenteni a magas vérnyomást és megelőzi a magas vérnyomással összefüggő szívbetegségeket.
Máj és test méregtelenítése. A datolyaszilva kiváló antioxidáns forrás, amely kulcsszerepet játszik a máj egészségében és a szervezet méregtelenítésében. Az antioxidánsok segítenek semlegesíteni a méreganyagokat és más káros anyagokat a szervezetben, és megakadályozzák a szabad gyökök káros hatását.
Természetes antidepresszáns. A datolyaszilva nagyon jól emészthető, sok könnyen elérhető energiát biztosít (cukrok formájában). Éppen ezért a datolyaszilva különösen hasznos a gyermekek és a sportoló vagy más fizikai tevékenységet végző emberek számára.
Stressz és fáradtság. A datolyaszilva magas cukor- és káliumtartalmának köszönhetően energiával tölti fel a szervezetet, enyhíti a stressz és a fáradtság tüneteit. Ha barátja a datolyaszilva, nincs szükség speciális energia- és táplálék-kiegészítők használatára.
tippek
A datolyaszilva érettségének teszteléséhez enyhén nyomja össze a gyümölcsöt. Ha ez nehéz, a datolyaszilva még nem érett.
Az érett datolyaszilva puha tapintású, nagyon édes és krémes. A gyümölcsöt kétfelé vághatja, és a pépet egy kanállal elfogyaszthatja. A datolyaszilva finom szószokat, krémeket, lekvárokat, zseléket és turmixokat készíthet.
Az érési folyamat felgyorsítása érdekében a datolyaszilva szobahőmérsékleten tárolandó. A hűtőszekrényben való tárolás lelassítja az érési folyamatot.
Figyelem
Magas cukortartalma miatt a datolyaszilva nem alkalmas cukorbetegségben, elhízással és túlsúlyban szenvedőknek. A szárított datolyaszilva még magasabb cukortartalmú.