Gepinia hevelloides (Guepinia helvelloides)
- Osztály: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alosztály: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Osztály: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alosztály: Auriculariomycetidae
- Rend: Auriculariales (Auriculariales)
- Семейство: Incertae sedis ()
- Nemzetség: Guepinia (Gepinia)
- Típus: Guepinia helvelloides (Gepinia gelvelloides)
:
- Guepinia gelvelloidea
- Tremella helvelloides
- Guepinia helvelloides
- Gyrocephalus helvelloides
- Phlogiotis helvelloides
- Tremella rufa
termőtestek lazac-rózsaszín, sárgás-vöröses, sötétnarancssárga. Idős korukra vörösesbarna, barna színt kapnak. Átlátszónak tűnnek, az édesipari zselére emlékeztetnek. Felülete sima, ráncos vagy a kor előrehaladtával erezett, a külső, spórás oldalon fehéres matt bevonattal.
A szárról a kalapra való átmenet szinte észrevehetetlen, a szár kúpos alakú, a sapka felfelé tágul.
méretek gomba 4-10 centiméter magas és legfeljebb 17 cm széles.
Forma fiatal példányok – nyelv alakúak, majd tölcsér vagy fül alakúak. Egyrészt határozottan megosztottság van.
A „tölcsér” széle enyhén hullámos lehet.
Pép: kocsonyás, zselészerű, rugalmas, jól megőrzi formáját, szárában sűrűbb, porcos, áttetsző, narancsvörös.
spórapor: fehér.
Szag: nincs kifejezve.
Íz: vizes.
Augusztustól októberig növekszik, bár említést tesznek a gepinia leleteiről a gelvelloid tavasszal és kora nyáron. Földdel borított korhadt tűlevelű fán fejlődik. Fakitermelő helyeken, erdőszéleken fordul elő. A meszes talajokat kedveli. Egyedül és fürtben, toldásban is nőhet.
Széles körben elterjedt az északi féltekén, vannak utalások a dél-amerikai leletekre.
Ehető gomba, ízlés szerint egyes források a 4. kategóriás gombák közé sorolják, főzve, sütve, saláták díszítésére vagy egyszerűen salátákba használják. Előkezelés nélkül fogyasztható (nyersen). Javasoljuk, hogy csak meglehetősen fiatal példányokat vegyen, mivel a hús az életkorral szívóssá válik.
Amellett, hogy nyersen használják salátákhoz, a gombát ecetben pácolhatjuk, és előétel salátákhoz adhatjuk, vagy külön előételként is tálalhatjuk.
Úgy tűnik, az édes zselére emlékeztető étvágygerjesztő megjelenés különféle kísérletekre késztette a kulináris élvezetek szerelmeseit. Valójában édes ételeket főzhet a gepiniából: a gomba jól megy a cukorral. Készíthet lekvárt vagy kandírozott gyümölcsöt, tálalhatja fagylalttal, tejszínhabbal, díszítheti tortákat, péksüteményeket.
Vannak utalások arra, hogy borélesztővel erjesztve bort készítenek belőle.
A Guepinia helvelloides annyira különbözik a többi fajtól, hogy lehetetlen összetéveszteni bármely más gombával. A kocsonyás sündisznó szerkezete ugyanolyan sűrű zselé, de a gomba alakja és színe teljesen eltérő.
Egyes források hasonlóságokat említenek a rókagombával – és valóban, egyes fajok (Cantharellus cinnabarinus) külsőleg hasonlóak, de csak távolról és rossz láthatóságból. Hiszen a rókagomba, ellentétben a G. helvelloides-szel, tapintásra teljesen hétköznapi gomba, nincs gumis és kocsonyás állaga, a spórás oldala pedig hajtogatott, nem sima, mint a gepinia.