Az ananász minden gyümölcstál hangulatát megteremti, és a kompozíció középpontjává válhat. De ki kell takarítani. Ehhez vágja le a tetejét és az alját egy nagy éles késsel. Ezután állítsa függőlegesen, és vágja le a héját felülről lefelé haladva. Ha pikkelyek maradnak, távolítsa el őket egy késsel. A meghámozott gyümölcsöt vágjuk 4 részre, mindegyik részről vágjuk le a kemény közepét. Ezenkívül a pép azonos méretű kockákra vágható, sakktábla mintázatban egy edényre helyezhető, és közéjük bogyókat vagy apró más gyümölcsdarabokat tehet.
Nehéz elképzelni egy gyümölcstálat citrusfélék nélkül. A narancs szeletelésének klasszikus változata – körben (a héjával együtt). Kihelyezhetők a napon vagy ventilátorral. A meghámozott és hámozott narancs, mandarin és grapefruit szeletekre bontható, közös gyümölcskompozíció elemeiként felhasználható, piramis is készíthető belőle. A citrusfélék – a „lótuszok” gyönyörűek. Ehhez 8 apró vágást kell végezni a gyümölcs szárán, anélkül, hogy a pépet sértené, és anélkül, hogy a héjszeleteket a végéig letépné, és fel kell nyitnia a héj és a pép „szirmait”. A kemény gyümölcsök, mint az alma, körte és kivi könnyen szirmokká varázsolhatók. Ehhez egyáltalán nem szükséges speciális kés a göndör vágáshoz. Csak képzelje el a létrehozni kívánt formát, és mint egy szobrász, használja a kés élét, hogy mindent eltávolítson. Nos, vagy csak vágja szeletekre a gyümölcsöt. Az alma vágásának legegyszerűbb módja. Helyezze az almát függőlegesen egy vágódeszkára farkával felfelé, és vágjon le egy darabot a maghoz lehető legközelebb. Ugyanígy vágja le a magot a maradék három oldalról. A szeleteket húsos oldalukkal lefelé fektessük és vágjuk tetszőleges vastagságú szeletekre. Ha az almaszeleteket meglocsoljuk citromlével, nem fognak sötétedni. A gyümölcsdarabokat és -szeleteket körben, félkörben, szeletekben, más gyümölccsel elválasztva csillag, virág vagy szív alakban lehet elhelyezni. A gyerekek szeretik az állatok formájában készült kompozíciókat. Az elrendezéshez jobb, ha nagy, lapos fehér lapot használunk. A Canape talán a legegyszerűbb és legnépszerűbb módja a gyümölcsök és bogyók gyönyörű tálalásának. Ne feledkezzünk meg a kontrasztok játékáról – váltakozzunk különböző színű gyümölcsök és bogyók között. Minél több virágot kap a nyárson, annál vonzóbb lesz a canape. Ötletek gyümölcsös szendvicsekhez: Görögdinnye + mangó Zöld alma + narancs + kivi + őszibarack Lila szőlő + kivi + ananász + eper Banán + eper + kivi + narancs Eper + mangó + kivi Málna + kivi A canapes - "vitorlások" nagyon lenyűgözőek. Egy szelet kemény gyümölcsből vitorla lehet. Alkoss és tedd boldoggá szeretteidet! Lakshmi