Tegyen egy serpenyőt alacsony tűzre, és olvasszon fel vajat és kakaóvajat vízfürdőben. A kakaót finomra reszeljük, és hozzáadjuk az olajokhoz. Lassú tűzön pároljuk, közben megolvasztjuk a vízfürdő tartalmát, miközben spatulával gyakran keverjük. Amikor a massza teljesen homogén, le kell kapcsolnia a hőt. A csokoládét jégformába öntjük, jól lehűtjük és 4-5 órára hűtőbe tesszük.
Hogyan készítsünk csokoládét otthon
Termékek
Reszelt kakaó - 100 gramm
Kakaóvaj - 50 gramm
Cukor - 100 gramm
Vaj - 20 gramm
Hogyan készítsünk házi csokoládét
1. Vegye fel a két serpenyőt: az egyik nagy, a másik - olyan, hogy az elsőbe tegye, és nem fog kudarcot vallani.
2. Öntsön vizet egy nagy edénybe úgy, hogy a második edény beépítése után a vízfürdőbe illeszkedjen.
3. Tegyen egy edény vizet a tűzre.
4. Helyezzen a tetejére egy kisebb átmérőjű edényt.
5. Tegyen vajat és kakaóvajat egy lábasba víz nélkül.
6. Finom reszelőn reszelje le a kakaót, és adja hozzá az olajokhoz.
7. Főzzük a tűzön, és a spatula keverésével megolvasztjuk a felső serpenyő tartalmát.
8. Amikor a keverék teljesen homogén, kapcsolja le a hőt.
9. Öntsük a csokoládét egy jégkockatálcára, kissé hűtsük le és tegyük hűtőbe 4-5 órára.
Könnyű csokoládé recept
Miből lehet csokoládét készíteni
Tej - 5 evőkanál
Vaj - 50 gramm
Cukor - 7 evőkanál
Kakaó - 5 evőkanál
Liszt - 1 evőkanál
Fenyőmag - 1 teáskanál
Jégkocka tálca hasznos a csokoládéhoz..
Hogyan készítsen magának csokoládét
1. Egy kis lábasban keverje össze a tejet, a kakaót, a cukrot. Tegye a serpenyőt a tűzre.
2. Forraljuk fel és adjunk hozzá olajat.
3. A csokoládé keverékének keverése közben adjuk hozzá a lisztet, és időnként megkeverve ismét forraljuk fel.
4. Miután a liszt teljesen feloldódott, vegye ki az edényt, hűtse le és öntse rétegenként: először - csokoládé, majd - apróra vágott fenyőmag, majd - ismét csokoládé.
5. Tegye a csokoládéformát a mélyhűtőbe. 5-6 óra múlva a csokoládé megkeményedik.
Finom tények
- Kakaóvajra van szükség ahhoz, hogy nagyon hasonló legyen a bolti csokoládéhoz. Elég drága, egy 200 gramm darab 300-500 rubelbe kerül. Ugyanakkor házi kozmetikumok készítésére is használható.
- A boltban reszelt kakaó is megtalálható - 600 rubel / 1 kilogrammba kerül, helyettesíthető közönséges, lehetőleg kiváló minőségű kakaóporral. Az árak átlagosan Moszkvában vannak feltüntetve 2019 júliusára.
- Az otthoni csokoládé készítéséhez megengedett a közönséges cukor használata, de a nagyobb természetesség érdekében ajánlott nádcukorral helyettesíteni. A leglágyabb íz elérése érdekében ajánlatos mindkét típusú cukrot porrá őrölni. Használhat mézet is.
- Kényelmesebb lesz kivinni a csokoládét a szilikon öntőformákból jéghez, vagy egy lapos tányért használni - és megkeményedés után csak a kezével törje meg a csokoládét.