tartalom
A Cabbie Claw főzése 1,5 órát vesz igénybe, ebből 40 percig.
Skótabb láz
Termékek
Tőkehal filé - 450 gramm
Burgonya - 5 közepes méretű gumó
Tojás - 1 darab
Tej - 1,5 csésze
Liszt - 2 evőkanál
Vaj - 4 evőkanál
Víz - 2 liter
Reszelt torma - 2 teáskanál
Friss petrezselyem - 1 szál
Szárított petrezselyem - 1 evőkanál
Paprika, bors - egy teáskanál hegyén
Só - 2 teáskanál
Hogyan főzzük a skót tőkehalat (Cabbie Claw)
1. Mosson 450 gramm tőkehal filét részekre vágott hideg vízzel.
2. Helyezze a halhúst egy serpenyőbe, adjon hozzá 2 teáskanál reszelt tormát, egy szál petrezselymet és 1 teáskanál sót; öntsön 1 liter vizet, és tegye a tűzhelyre.
3. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt, és pároljuk a tőkehalfiléket 20 percig.
4. Az idő lejártával a levest külön edénybe engedje le, a húsleves egy részét felhasználják a szószban.
5. Öblítse le 5 burgonyagumót, szárítsa meg egy szalvétával, hámozza meg.
6. Vágjon burgonyát több darabra, tegye egy külön fazékba, adjon hozzá 1 liter vizet, 1 teáskanál sót és tegye tűzre.
7. Forraljuk fel a vizet, és főzzük a burgonyát 20 percig.
8. Miután elkészült a burgonya, ürítse ki a levest, adjon hozzá 1 hiányos pohár tejet, 2 evőkanál vajat és alaposan keverje össze.
9. Mosson meg 1 tojást, tegyen egy külön edénybe, adjon hozzá vizet és főzze 10 percig.
10. Hűtsük le a tojást hideg vízzel, hámozzuk meg és vágjuk kockákra.
11. Tegye a burgonyapürét egy nagy mély tányérba úgy, hogy közepén kráter képződjön, ahová a halhúst teheti.
12. Tálra, burgonyába tegye a főtt halfilét és tegye félre.
13. Egy külön fazékban megolvasztunk 2 evőkanál vajat, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, és állandó keverés mellett 2 percig alacsony hőfokon tartjuk.
14. Ezután öntsön egy serpenyőbe a maradék tejet és 1,5 csésze hallevest.
15. Addig főzzük a serpenyő tartalmát, amíg sűrű szósz képződik.
16. Öntsük a kockára vágott tojást, 1 evőkanál petrezselymet, borsot, paprikát egy tartályba a mártással és keverjük össze.
17. Fűszerezzük az elkészített mártást burgonyapürével és tányérra rakott tálra.
Finom tények
- A recept lehetővé teszi Cabbie Claw főzését foltos tőkehalból vagy kék tőkehalból.
- A Cabbie Claw csak friss halat enged. A fagylalt nem ad ilyen aromát és gazdagságot a húsleveshez a mártáshoz és az étel ízének gazdagságához.
- Hozzáadhat egy csipet szerecsendiót a Cabbie Claw szószhoz.