A ponty egyes részeit 30 percig főzzük sós vízben fedő alatt. Egy egész pontyot 2 kg-ig 45 percig főznek, 2-5 kg-ig-1-1,5 órán keresztül. Forrás előtt a pontyot ki kell zsigerelni. Annyi vízre van szükség, hogy a pontyot kissé víz borítsa. Főzzük húslevesben a pontyot 45 percig.
Ponty halászlét főzni
Termékek
Hal - 1 hal, körülbelül egy kilogramm
Íj - 1 fej
Burgonya - 4 közepes burgonya
Sárgarépa - 1 darab
Búzadara - 1 evőkanál
Növényi olaj - 2 evőkanál
Kapor, petrezselyem - 20 gramm
Őrölt fekete bors - fél teáskanál
Babérlevél - egy pár levél
Só, szegfűszeg ízlés szerint
Ponty halászlét főzni
Hámozza meg a pontyokat, vágja le a hasát és a belét, öblítse le és vágja részekre. Távolítsa el a kopoltyúkat a fejekről.
Tegye a pontyot egy fazékba, adjon hozzá hideg vizet, sót és borsot. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, tegyük a levesbe, főzzük 40 percig. Ezután szűrje le a levest, és térjen vissza a serpenyőbe, vegye le a fejét, a húst visszahozza a húslevesbe. Reszeljük le a sárgarépát, és térjünk vissza a húsleveshez.
A burgonyát megpucoljuk és apróra vágjuk, hozzáadjuk a halászléhez, 15 percig főzzük, amíg a burgonya megpuhul. Adjon hozzá búzadara 5 perccel a főzés vége előtt.
Apróra vágott gyógynövényekkel megszórva tálaljuk.
Hogyan lehet finoman főzni a pontyot
Termékek
Ponty - 1 hal
Vaj - evőkanál
Íj - 2 fej
Petrezselyem - 2 gyökér
Sárgarépa - 2 darab
Uborka savanyúság - fél pohár
Méz - 1 evőkanál
Só, bors - ízlés szerint
Ponty főzése
A pontyot meghámozzuk és kibelezzük, apróra vágjuk, a csontokat eltávolítjuk. Kenje meg egy sekély, keskeny serpenyőt vajjal, tegye bele a haldarabokat. Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát és a sárgarépát, tegyük rá a pontyot. Hozzáadjuk a petrezselymet és a fűszereket. Negyed pohár vízben felhígítjuk a mézet, hozzáadjuk a halakhoz, leöntjük sóoldattal és 20 percig főzzük. Tálaljuk a halat főtt zöldségekkel és apróra vágott gyógynövényekkel.