tartalom
Főzzük a chum lazacot egy serpenyőben 30 percig.
A chum lazacot lassú tűzhelyen 25 percig főzzük leves módban.
Főzzük a chum lazacot kettős kazánban 45 percig.
Hogyan főzzünk chum lazacot
Szükséged lesz - chum lazac, víz, halkés, só Hogyan tisztítsuk meg a chum lazacot
1. Mossa meg a chum lazacot folyó víz alatt, helyezzen egy filmet a munkafelületre, hogy ne foltozza be az asztalt, és tisztítsa meg a halakat a pikkelyektől.
2. Vágja le a fejét, és végezzen hosszanti bemetszést egy éles késsel a has mentén.
3. Távolítsa el az összes belet a halakból, majd öblítse le újra.
Hogyan főzzünk chum lazacot
1. Tegye a chum lazacot egy serpenyőbe, és fedje le vízzel.
2. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és főzze a chum lazacot közepes lángon 10 percig.
3. Ezután csökkentse a hőt, és további 20 percig főzzön zárt fedél alatt.
Hogyan főzzünk chum lazacot uborka savanyúságban
Termékek
Chum filé - 400 gramm
Uborka savanyúság-300-400 gramm
Növényi olaj - 50 gramm
Hagyma - egy kis hagyma
Kész mustár (pépes)-1 teáskanál
Babérlevél - 1 db
Szegfűbors - 3 borsó
Chum filé elkészítése
1. Vágja le az uszonyokat a hámozott és kibelezett halakról, hogy ne fájjon a hús.
2. Vágja le a chum lazacot a gerinc mentén mindkét oldalon.
3. Óvatosan válassza le a chum lazachúst a gerincről, és távolítsa el a csontokat kezével vagy csipeszével.
Chum lazac főzése uborka sós lében
1. Vágjon chum lazacfiléket két-három centiméter vastag szeletekre.
2. Kenjen meg egy kis serpenyőt növényi olajjal, és adja hozzá az apróra vágott halat.
3. Szűrjük le az uborka savanyúságot.
4. Öntsük a sóoldatot a halra úgy, hogy az ellepje a chum lazac felét.
5. Tegye a negyedekre vágott hagymát a halakkal együtt. Tegye oda a borsot és a babérlevelet.
6. Helyezzük közepes lángra, forralás után forraljuk tíz percig.
7. Tegye át a halat egy másik (nem alumínium) edénybe, amelyben az asztalra kerül.
8. Szűrjük le a levest és hűtsük le.
9. Daráljon növényi olajat mustárral, és ízesítse a húslevessel.
10. Tálalás előtt két-három órán át öntse a chum lazacot húslevessel és tegye hűtőbe.
Hogyan főzzünk chum lazacot szószban
Termékek
Chum filé - 500 gramm
Sárgarépa - 100 gramm
Tejföl - 150 gramm
Víz - 150 gramm
Hagyma - 1-2 darab
Paradicsom - 100 gramm
Citrom - fél
Liszt - 1 teáskanál
Babérlevél - 1 db
Növényi olaj - 2 teáskanál
Só, bors - ízlés szerint
Termékek elkészítése
1. Vegye le az előkészített filét a bőrről, és vágja kockákra 2-3 centiméterre.
2. Hámozza meg a sárgarépát, alaposan öblítse le, és reszelje le egy finom reszelőn.
3. Finoman aprítsa fel a hagymát és keverje össze a sárgarépával.
4. Hámozza meg a paradicsomot. A paradicsom eltávolításának megkönnyítése érdekében forrásban lévő vízzel kell felönteni.
5. A mártáshoz: hígítsuk fel a tejfölt vízzel, sóval, borssal és alaposan keverjük össze.
Hogyan főzzünk chum lazacot egy serpenyőben
1. Megszórjuk a chum lazacfilét liszttel és citromlével.
2. Kenjen meg egy serpenyőt olajjal, és a halkockákat aranybarnára sütje, majd tegye őket egy serpenyőbe.
3. Tegyen hagymát és sárgarépát egy növényi olajjal kikent serpenyőbe, és pirítsa meg.
4. Finomra vágja a paradicsomot, és adja hozzá a hagymához és a sárgarépához.
8. Helyezzen zöldségeket egy kis serpenyőbe.
9. Pároljuk 30 percig alacsony hőfokon.
10. Sült halas fazékba tegye a tetejére a párolt zöldségeket, és öntsön mindent tejfölös mártással.
12. Forraljuk fel közepes lángon. Forralás után lassú tűzön 30 percig pároljuk.
13. A sárgarépa és a hagyma helyett használhat burgonyát, paprikát vagy bármilyen más zöldséget. Hozzáadhat reszelt sajtot is.
Hogyan főzzünk chum lazacot mártásban lassú tűzhelyben
1. Megszórjuk a filét liszttel, és felöntjük a citromlével.
2. Kenje meg a multicooker tálat olajjal, és tegyen oda kockakockákat.
3. „Sütés” módban pirítsa meg a halat aranybarnára.
4. Vegye ki a pirított darabokat a tálból.
5. Helyezzen hagymát és sárgarépát lassú tűzhelybe.
6. Állítsa a „Sütés” módot 20 percre. Ha a hagyma nem válik átlátszóvá, kapcsolja be még 10 percig.
7. Add a paradicsomot egy lassú tűzhelybe.
8. Kapcsolja be az „Oltás” módot 30 percre.
9. Vegye ki a zöldségeket a tálból, és tegye bele a halakat.
10. Tegyen zöldséget a hal tetejére, öntsön tejfölös mártást a tetejére.
11. Kapcsolja be az „Oltás” módot 30 percre.
Chum fül
Termékek
Chum lazac - 0,5 kilogramm
Burgonya - 5 darab
Sárgarépa (közepes) - 1 darab
Hagyma (nagy) - 1 darab
Kapor - 1 csomó
Petrezselyem - 1 csomó
Só, fekete bors - ízlés szerint
Hogyan főzzünk halászlét chumból
1. Öblítsen ki 500 gramm chum lazacot, húzza le a mérleget, és kezdje el vágni a halat.
2. Vágja le a fejét, hosszú és éles késsel nyissa ki a hasát, és vegye ki az összes belsejét.
3. Vágja a chum lazacot pecsenyékbe, és tegye egy serpenyőbe. Öntsön vizet (kb. 3 liter), és főzze a halat közepes lángon.
3. 5 burgonyát mossa le és hámozzon meg hámozóval vagy késsel, közepes méretű kockákra vágva.
4. Mosson meg 1 sárgarépát, vágja le a farkát, késsel kaparja le, hogy lehúzza a bőrt, és szeletekre vágja.
5. Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja.
6. Tegye a zöldségeket a húslevesbe, sózza meg, adjon hozzá fekete borsot, és lassú tűzön főzze körülbelül 20 percig. Fedje le az edényt fedővel.
7. Öblítse le két csomó zöldet vízzel és aprítsa fel.
8. Kapcsolja ki az égőt, és töltse fel a levest apróra vágott kaporral és petrezselyemmel. Tálaláskor a zöldek egy részét hagyhatjuk hozzáadni a tányérokhoz.
A fül kész!
Finom tények
- A gazdagok miatt tartalom Az omega-6, az omega-3 és a lecitin A lazacfogyasztás megakadályozhatja az érelmeszesedést, a szívinfarktusot és az iszkémiás stroke-ot. A kálium és a foszfor hozzájárul a csontok megerősítéséhez. Ezért ajánlott chum lazacot adni a gyermekeknek. Ebben a halban nagy mennyiségben található kálium és magnézium normalizálja a szív munkáját. A tiamin pedig pozitív hatással van az agy működésére és a memória fejlődésére.
- Chum az diétás termék és 127 kcal / 100 grammot tartalmaz.
- Amikor kiválasztod a a frissen fagyasztott halakat alaposan meg kell vizsgálni. A halak egyenletes színűek legyenek, foltok nélkül, és ne legyen rozsdás színű. Ez azt jelzi, hogy a hal elavult vagy többször kiolvasztott.
- A választáskor friss hal, a nyomnak nyomás alatt gyorsan el kell tűnnie, a kopoltyúnak pedig lédús rózsaszínűnek kell lennie. Ha az ösvény sokáig nem tűnik el, és a kopoltyúk sárgás vagy szürkés árnyalatúak, akkor valószínűleg a halakat többször felolvasztották, vagy hosszú ideje a pulton voltak.
- Költség fagyasztott chum lazac - 230 rubeltől / 1 kilogramm (Moszkva adatai 2018. június szerint).