Kacsa nyakat főzzön 40 percig.
Hogyan főzzünk kacsa nyakat
1. Öblítse le a kacsa nyakát hűvös folyó víz alatt.
2. Vágja mindkét nyakát két egyenlő részre, metszést végezzen a csigolyák közötti puha helyeken, ujjaival érezheti ezeket a helyeket.
3. Öntsön friss, hideg vizet egy serpenyőbe, tegye nagy lángon, forralja fel.
4. Adjunk hozzá egy teáskanál sót, kacsa nyakat egy serpenyőbe, tartsuk közepes lángon 40 percig.
Kacsa nyak lassú tűzhelyben
1. Öblítse le a kacsa nyakát folyó hideg víz alatt, ossza fel több egyenlő részre úgy, hogy a nyak a multicooker tál aljára illeszkedjen.
2. Kenje meg a multicooker tál alját növényi olajjal.
3. Tegye a kacsa nyakát egy tálba, öntsön 1,5-2 liter hideg friss vizet, adjon hozzá sót-fél teáskanál, kapcsolja be a főzési módot másfél órára.
Kacsa nyakleves
Termékek
Kacsa nyak - 1 kilogramm
Burgonya - 5 gumó
Paradicsom - 1 darab
Sárgarépa - 1 darab
Hagyma - 1 fej
Növényi olaj - 3 evőkanál
Babérlevél - 2 levél
Fekete bors - 5 borsó
Bazsalikom - 1 szál (kicserélhető egy csipet szárított)
Só - fél teáskanál
Hogyan készítsünk kacsa nyaklevest
1. Mossa meg a kacsa nyakát hideg, folyó vízben, több darabra vágva.
2. Tegye a kacsa nyakát egy fazékba, öntsön 2,5-3 liter hűvös vizet.
3. Helyezzen egy serpenyőt nyakkal közepes lángon, és forralja fel.
4. Csökkentse a hőt alacsonyra, párolja a nyakat 3 órán át, hogy a hús távolodni kezdjen a csontoktól.
5. Mossa meg és hámozza meg a burgonyát és a sárgarépát, vágja a burgonyát 2 centiméter vastagra, a sárgarépát több milliméter vastag lemezekre.
6. Vegye ki a héját a hagymából, vágja vékony félkarikákra.
7. A paradicsomot megmossuk, pár percre forrásban lévő vízbe tesszük, eltávolítjuk a héját, 2 centiméter vastag négyzetekre vágjuk.
8. Távolítsa el a nyakat a serpenyőből, tegyen egy lapos tányérra, és a kezével válassza le a húst a csontokról.
9. Tegyen fél liter vizet egy húsleveses fazékba, forralja fel nagy lángon.
10. Tegyen burgonyát húslevesbe, főzze közepes lángon 10 percig.
11. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, tegye közepes lángra, melegítse néhány percig.
12. Hagymát sütünk 5 percig, hozzáadunk sárgarépát, még 5 percig sütjük.
13. A rántott zöldségekhez adjunk kacsa nyakból húst, sót, borsot, pároljuk 7 percig.
14. Tegyen egy paradicsomot egy húsos és zöldséges serpenyőbe, kanállal gyúrja össze, főzze 3 percig.
15. Tegye a zöldségfélék és a hús öntetét a húslevesbe, adjon hozzá egy szál bazsalikomot, babérlevelet, forralja fel, főzze 5 percig.
16. Vegye ki a húslevesből a babérleveleket és a bazsalikomot, dobja ki őket.