A fenyőtoboz lekvárjának betakarítása nehézkes és időigényes feladat. Először a rügyeket legalább egy napig be kell áztatni, hogy az összes gyanta kijöjjön. A kúp lekvárának lassú tűzön történő forralása 1,5 órát vesz igénybe.
Hogyan készítsünk fenyőtoboz lekvárot
Termékek 2,5-3 liter lekvárhoz
Fenyőtobozok - 1,5 kilogramm
Cukor - 1,5 kilogramm
Hogyan készítsünk fenyőtoboz lekvárot
1. Gyűjtsön fiatal zöld kúpokat az erdőbe, válasszon szét tűket és erdei lomokat, majd mossa meg.
2. Öntse a kúpokat egy serpenyőbe, és öntsön annyi vízzel, hogy a kúpokat pár centiméteres margóval ellepje.
3. Ragaszkodjon XNUMX órákig, majd cserélje ki a vizet.
4. Tegyen egy serpenyőt vízzel és kúpokkal tűzre, forralja fel a vizet, adj hozzá cukrot és időnként megkeverve főzzük 1,5 órán át alacsony hőmérsékleten, fedő nélkül. Forraláskor a kúpok megemelkednek, ezért jobb, ha súlyukkal fedjük le őket (például kisebb átmérőjű fedéllel).
5. A főzés során keletkezett habot el kell távolítani.
6. Öntsön fenyőtoboz lekvárot sterilizált üvegekbe (kúpokkal) és csavarja meg. Hűtés előtt fordítsa meg a kannákat, hogy megakadályozza a kondenzáció felhalmozódását hűtés közben.
Ötperces kúp főzése
A kúplekvárt az „ötperces” módszer szerint lehet elkészíteni: 5 perc főzés után hagyja a lekvárt 10-12 órán át hűlni, három lépésben.
Finom tények
Hogyan és mikor kell betakarítani a fenyőtobozokat lekvárhoz
Oroszországban a tobozokat június végén, Oroszország déli részén és hazánkban május második felében szüretelik. A lekvárért érdemes 1–4 centiméter hosszú zöld puha, sértetlen kúpokat gyűjteni. Jobb kesztyűvel gyűjteni a kúpokat, hogy a kezét ne mocskolja be gyantával.
A fenyőtobozok összegyűjtése érdekében az egészséges lekvár érdekében fontos megjegyezni a fenyőfák növekedési helyének bioklímáját. Ideális esetben ez egy sűrű erdő a várostól távol.
A kúpok gyűjtésére szolgáló fenyőfákat magasan és nagyban kell kiválasztani. A fenyőfák oly módon teremnek gyümölcsöt, hogy nagyon kényelmes a kúpok gyűjtése - kézzel nyúl a kúpok felé, és máris nagy fenyő lesz több fenyőről.
A legfeljebb 2 centiméter hosszú kúpok ideálisak lekvár készítéséhez, ők a legfiatalabbak és a legfiatalabbak - ezek adják a lekvárnak a fiatal erdő különleges aromáját.
Lehet-e enni lekvárkúpokat
Ehet lekvárkúpokat.
A fenyőtoboz lekvár előnyei
A fenyőtoboz lekvárja kitűnő hatással van a szervezetre influenzával és akut légzőszervi vírusfertőzésekkel, tüdőbetegségek, alacsony hemoglobin esetén ajánlott. A megfázás kezdetekor immunstimulánsként is használják. A fenyőtoboz lekvárát megfázás megelőző gyógymódjaként is javasoljuk: hetente egyszer 1 teáskanál lekvár támogatja a szervezetet a vírusok elleni küzdelemben.
A fenyőtoboz lekvárját Oroszországban ritkán készítik, ezért téved az a vélemény, miszerint a fenyőtobozlekvár olcsón vásárolható meg egy üzletben: a fenyőtoboz lekvár 300 rubel / 250 grammért vásárolható meg (2018 júliusától). Fenyőtobozlekvár vásárlásakor mindenképpen a lekvárt vegye, ne a néhány fenyőtobozzal díszített szirupot.