A vörös rizst 2-3 órán át áztassa vízben, öblítse le, és tegye egy serpenyőbe. Adjunk hozzá vizet 1: 2,5 arányban, és főzzük 35 perc és 1 óra között.
Hogyan főzzünk vörös rizst
Termékek
Vörös rizs - 1 csésze
Víz - 2,5 pohár
Vaj vagy növényi olaj - 1 evőkanál
Só ízlés szerint
Előkészítés
1. Vizsgálja meg, és ha szükséges, válasszon ki egy csésze vörös rizst, eltávolítva a héjat és a köveket.
2. Alaposan öblítse le a kiválasztott rizst folyó víz alatt, amíg a víz tiszta nem lesz.
3. Tegye a rizst egy nehéz aljú serpenyőbe.
4. Öntsön 2,5 csésze vizet rizsre - hideg vagy meleg, az eredmény szempontjából nem számít, ezért használjon praktikusat.
5. Ízlés szerint sóval ízesítjük.
6. Kapcsolja be a gázt erős tűzön, és várja meg, amíg a víz fel nem forr.
7. Miután felforrt a víz, csökkentse a hőt alacsonyra, és fedett állapotban főzze a rizst 35 percig. Ne feledje, hogy a vörös rizs még alacsony lángon is bőséges habot ad, ezért időnként figyelje, hogy nem szökik-e ki a víz.
8. Kanállal távolítsa el a vízen képződött habot.
9. 35 perc múlva ellenőrizze a rizs puhaságát. Ha nem elég puha, hagyja alacsony hőmérsékleten még 10 percig a fedél alatt, miközben az összes vizet be kell szívni a szemekbe.
10. Adjunk hozzá 1 evőkanál zöldséget vagy vajat a kész forró rizshez, keverjük össze és tálaljuk köretként vagy önálló ételként.
Finom tények
A vörös rizs tartósított héja miatt az egyik legegészségesebb rizstípus, amely vitaminokat, rostokat és ásványi anyagokat tartalmaz. E héja miatt azonban a vörös rizsnek nincs olyan selymes textúrája, mint a szokásos rizsnek, durva és lágyszárú, így a vörös rizst tiszta formában nem mindenki fogja kedvelni. Ha azonban a közönséges és a vörös rizst keverjük össze (mintához ajánlott az 1: 1, majd az arányok ízlés szerint változnak), akkor egy ismertebb, egészséges és érdekes ételt kapunk, rozsos kenyér illatával.
A kész vörös rizs különösen finom, ha tálalás előtt meglocsoljuk citrommal vagy lime levével. A vörös rizst cukorral lehet főzni, és önálló édes ételként tálalhatjuk tejjel és aszalt gyümölccsel.
A vörös rizsszálak szabályozzák a bélműködést, segítenek normalizálni a vércukorszintet, eltávolítják a koleszterint a szervezetből, és csökkentik a súlyt is.
A vörös rizs átlagos költsége Moszkvában 2017 júniusában 100 rubel / 500 gramm. A nyers őrleményeket 1 évig tárolják.
A vörös rizs kalóriatartalma 330 kcal / 100 gramm, csak 14 kcal-kal kevesebb a szokásosnál.