Az egész lazacot 25-30 percig főzni kell.
Az egyes darabokat és a lazacfiléket 15 percig főzzük.
A lazacfejet 30 percig főzzük a fülbe.
Főzzük a lazacszeleteket dupla kazánban 20 percig.
Lassú tűzhelyben főzzön lazacdarabokat 30 percig a „Gőzös főzés” módban.
Hogyan főzzünk lazacot
Szükséged lesz - lazac, víz, só, gyógynövények és fűszerek ízlés szerint
salátának vagy gyereknek
1. Hámozza meg és vágja darabokra a lazacot.
2. Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye magas hőfokra.
3. Forralás után adjunk hozzá sót és lazacdarabokat.
4. Főzzön 10 percig lazacdarabokat.
Hogyan lehet sózni a lazacot
A lazac sózására friss és fagyasztott lazac egyaránt alkalmas.
A lazac sózásához szüksége lesz
fél kiló súlyú középső lazacdarab,
2 evőkanál só,
3 evőkanál cukor
bors - 8-9 db,
3-4 babérlevél.
Hogyan főzzünk lazacot
A lazacot öblítse le, szárítsa meg szalvétával. Vágja le a lazacot a gerinc mentén, távolítsa el a magokat, ne távolítsa el a bőrt. Dörzsölje meg cukorral elkevert sóval. Csatlakoztassa a darabokat a bőrével felfelé, tegyen fűszereket a tetejére. Csomagolja be egy pamut ruhával, tegye egy zacskóba. Tartsa a hűtőszekrényben 1 napig, majd fordítsa meg a halat, hagyja még 1 napig. Tálalás előtt a sózott lazacot vékony darabokra vágjuk, citromkarikákkal és gyógynövényekkel tálaljuk.
Az enyhén sózott lazacot a sózás után legfeljebb egy hétig tárolja.
A lazac sózásakor a cukor helyettesíthető mézzel; torma, kapros ízlés szerint adható hozzá.
Az enyhén sózott hal otthoni főzéséhez szükséges termékek költsége lehetővé teszi, hogy akár a bolti ár felét is megtakarítsa.
Hogyan főzzünk lazacos halászlét
Termékek
Lazac - 3 fej
Lazacfilé - 300 gramm
Burgonya - 6 darab
Hagyma - 1 fej
Sárgarépa - 1 nagy vagy 2 kicsi
Paradicsom - 1 nagy vagy 2 kicsi
Bors - 5-7 darab
Babérlevél - 3-4 levél
Kapor - ízlés szerint
A feltüntetett mennyiség az étel mennyisége 3 literes serpenyőben.
Lazac halászlé recept
Tegye a lazacfejeket deszkára, vágja ketté, vegye le a kopoltyúkat.
Tegye a lazacfejeket egy fazékba hideg vízzel, forralja fel és főzze 30 percig, eltávolítva a habot. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a burgonyát 1 centis oldalra. Öntsön forró vizet a paradicsomra, távolítsa el a héját és vágja kockákra a húsát. Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja. Hámozzuk meg és reszeljük le a sárgarépát. Helyezze a burgonyát, a paradicsomot, a hagymát és a sárgarépát a húslevesbe. Ezután adjuk hozzá a lazacfilét, darabokra vágva, borsozzuk és sózzuk. Forralás után főzzük 20 percig, majd tekerjük a serpenyőt a füllel egy takaróba, és hagyjuk fél órán át.
Az elkészített halászlét citromkarikákkal tálaljuk, kaporral megszórva a főtt lazachalászlevet. A krémet külön a fülhöz lehet tálalni.