tartalom
20 percig főzzük a nyársonyt.
Milyen egyszerű a veréb főzése
Szükséged lesz – koszorú, víz, só, gyógynövények és fűszerek ízlés szerint
1. Mossa meg a szentgyepet, kaparja le a kemény pikkelyeket, távolítsa el a beleket, öblítse le.
2. Tedd egy serpenyőbe a vendeget, töltsd fel hideg vízzel úgy, hogy pár centiméterrel ellepje a halat.
3. Tegye tűzre, adjon hozzá sót és fűszereket, lavrushkát, hagymát és sárgarépát a húsleveshez.
4. Forralás után főzzük a nyárfenéket fedő alatt 20 percig.
Hogyan főzhetünk a molyhát északi módon
Termékek
Tálalás 3
Ryapushka - fél kiló
Burgonya - 4 darab
Hagyma - 2 fej
Só és bors ízlés szerint
Lavrushka - 2 levél
Hogyan főzhetünk el zúgót
1. Mossa meg a szentgyepet.
2. Helyezzen minden gerendát deszkára, vágjon egy metszést a fej mögé a gerincig, majd nyújtsa ki a fejet a belekkel. Tehát tisztítson meg minden halat.
3. Ha a mérleg nagy, akkor kaparja le. A kicsiket nem kell lehámozni.
4. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, a burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
5. Tegye a hámozott gerelyet vastag falú serpenyőbe vagy üstbe, szórja meg sóval és borssal.
6. Tetejére hagyma és burgonya kerül, megszórjuk sóval és borssal, beleteszünk pár babérlevelet, szükség esetén összetörjük.
7. Öntsön bele egy evőkanál olajat, adjon hozzá hideg vizet - úgy, hogy a homok és a burgonya el legyen borítva, a hagyma viszont nem.
8. Tegye a serpenyőt nagy lángra, forralás után csökkentse a hőt, és fedő alatt párolja 30 percig, csendes forralással.
Az eladó állományából szósz készíthető. Tálaljuk a muzsikát egy tányérra, külön a burgonyától, és tálaljunk egy kis edényt a csontokhoz.
Főzésre vonatkozó tippek a nyárson
A molyhos mérleg nagyon kicsi, ezért nem kell meghámozni őket. A szálló kaviár sózható.
Tálaljuk főtt ernyőt burgonyával, fekete kenyérrel, friss fűszernövényekkel és savanyúsággal.
Kétféle módon tisztíthatjuk a fészket a főzéshez: az első a fej és a belek meghúzása. De vizuálisan az étel kellemesebb, ha elhagyja a fejét. Ebben az esetben ujjaival bánja meg a kopoltyúkat az elülső uszonyokkal, válassza le őket a fejről, és óvatosan húzza ki. A sózáshoz mindkét módszer nem fog működni: a halakat meg kell tisztítani, gondosan el kell távolítani a belsejét és ki kell mosni a vért.
Finom tények
Ryapushka Pereslavl-Zalessky szimbóluma, amely a hatalmas Pleshcheevo-tónál található. Ez egyike azon kevés tavaknak, ahol megtalálható ez a hal. Az ételek régóta csemegének számítanak. Mivel a hal már szerepel a Vörös Könyvben, a kereskedelmi fogás szigorúan korlátozott. Az áruházat az őszi második felében és a tél elején leginkább az üzletekben láthatjuk.
A Vendace egy közepes méretű, 15-25 centiméter hosszú hal, az üzletekben általában 20 centiméter hosszú. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a hal ragadozó, nagyon tápláló húsa van. A főzéshez ajánlott friss vagy hűtött halat venni.