tartalom
Forrás után 10-12 percig főzzük a süllődarabokat.
Főzze a süllőt lassú tűzhelyen 15 percig „Gőzfőzés” módban.
Süllőt főzzünk kettős kazánban 15 percig.
Fül süllőtől
Termékek
Süllőfilé - 1 kg
Burgonya - 3 darab
Paradicsom - 2 darab
Hagyma - 1 fej
Petrezselyemgyökér, lavrushka, bors, fűszernövények, só - ízlés szerint
Vaj - 3 cm-es kocka
Hogyan főzzünk halászlét
1. A süllőt megmossuk és kibelezzük, eltávolítjuk az uszonyokat és lehámozzuk a pikkelyeket, a beleket, darabokra vágva.
2. Forraljuk a liba húslevest a fejektől és a faroktól 20 percig, távolítsuk el a habot, és lassú forralás mellett főzzük.
3. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk fel, és adjuk hozzá a fazékhoz a süllővel.
4. A petrezselyemgyökeret finomra vágjuk, a sárgarépát meghámozzuk, a húslevesbe tesszük a gyógynövényekkel és a fűszerekkel együtt.
5. Forraljuk a levest további 25 percig, majd szűrjük le a levest.
6. Hámozza meg a burgonyát és vágja nagy kockákra, tegye üres húslevesbe.
7. Tegyen haldarabokat a húslevesbe, forralás után főzze 15 percig.
8. Apróra vágjuk a paradicsomot, és hozzáadjuk a halászléhez, 1 percig főzzük.
Kapcsolja le a hőt, 10 percig ragaszkodjon a süllő leveshez. Tálaljuk a süllő halászlét, meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel, egy szelet vajjal.
Kitöltő süllő
Termékek
Süllőfejek és farok - egy font
Süllő - fél kiló
Só - 1 evőkanál
Petrezselyem - néhány gally
Citrom - 1 darab
Sárgarépa - 1 darab
Csirke tojás - 2 darab
Hagyma - 1 fej
Fekete bors - 10 darab
Só - 1 evőkanál
Hogyan kell főzni
1. Öntsön 1 liter vizet egy fazékba, adjon hozzá sót.
2. Tegye a serpenyőt a tűzre.
3. Forralás után tegye a süllő fejét és farkát, a hámozott hagymát, borsot egy fazékba, főzze 30 percig.
4. Szűrje le a levest, és térjen vissza a tűzre.
5. Tegye a süllőt a húslevesbe.
6. Főzzük 20 percig.
7. Tegye a süllőt a húslevesből, különítse el a húst a csontoktól.
8. Tegye vissza a süllő csontjait a húslevesbe, és főzze további 20 percig. 9. Helyezze a süllőhúst széles edénybe. 10. A sárgarépát és a tyúktojást a halaktól külön -külön főzzük.
11. Helyezzen figurás sárgarépát és karikára vágott tojást a süllőre.
12. Díszítse az edényt petrezselyem levelekkel.
13. Öntsön óvatosan húslevest.
Ragaszkodjon az aszférához a süllőtől 10 órán át a hűtőszekrényben.