A tenger gyümölcsei nagyon egészségesek és táplálóak, fehérjét, telítetlen zsírokat, kalciumot (tengeri halat), cinket (rákokat, osztrigákat), vasat (garnélarák, osztriga, vörös hal), rézt (rákok, homárok, osztriga), káliumot (kagyló) tartalmaznak , foszfor, szelén és jód, egyéb vitaminok és ásványi anyagok. Hogyan válasszunk frisset és kiváló minőséget
A kagylók
Kagyló vásárlásakor ügyeljen arra, hogy az összes kagyló fedele zárva legyen. Ha nyitottak, akkor a puhatestű inkább elhalt, mint életben. Akár az ujjával is megérintheti a héjat - ha reagál és összezsugorodik, akkor minden rendben van, ha nem -, az ilyen tenger gyümölcsei veszélyesek a gyomrodra.
kalmárok
Tenger és kis sár illata van. A tintahal hús szürkésfehér, de a rózsaszín és a piros árnyalatoknak figyelmeztetniük kell. Ha tintahal tetemet vásárol, ne feledje, hogy könnyen elválasztható legyen egymástól. A testet borító film soha nem egyhangú (árnyalata a rózsaszíntől a szürkés-ibolyáig változhat).
Garnélarák
Rózsaszínűnek kell lenniük, és gyűrűvé kell hullniuk. Ha egy garnélarák feje fekete, akkor nem volt élete során a legegészségesebb. A terhes garnélának barna a feje - húsuk csak egészségesebb. De a zöld fejnek nem szabad riasztania, semmilyen módon nem jellemzi a garnélarákot - ez csak azt jelenti, hogy élete során megevett egy bizonyos ételt, amely ilyen színt ad.
kagyló
A jó osztrigákat nem lehet konténerekbe csomagolni, azokat kizárólag élőben értékesítik, és speciális jégcsúszdákra helyezik. A nyitott héjú osztrigát semmiképpen sem szabad megvásárolni, az ilyen kagyló megromolhat, és elfogyasztása jelentős egészségkárosodást okoz. Az osztriga szokásos mérete 5–15 cm.
Homár
Ezt a terméket élve kell megvenni, és a homárnak meg kell csóválnia a farkát, amikor megérinti, vagy megpróbál mozogni. A homár színe lehet zöldes - szürke vagy kék. A héjnak szilárdnak és vastagnak kell lennie, zavartalanul - akkor friss és ízletes hús várja Önt alatta.
Tintahal
Frissek, erős halszagúak, rózsaszínűek, barna vagy lila árnyalatokkal. Friss tintahalat vásárolhat a halárusban vagy a piacon. Ha lehetséges, vásárláskor kérje meg, hogy tisztítsa meg és vágja le, majd gondosan keresse meg a tinta maradványait. Öntisztításkor ajánlatos kesztyűt viselni, mivel a kagylókban lévő tinta festi a kezét.