A kolomnai vásár főszereplőjét, a mézet nemcsak kellemes íze és illata miatt értékelik, hanem gyógyító tulajdonságait is. Természetes úton nyert, gazdag enzimekben, ásványi anyagokban (nátrium-, kalcium-, klór-, jód-, foszfor-, vas-, magnézium-sók), valamint nyomelemekben (mangán, réz, nikkel, cink és mások). A méz számos szerves savat (almasavat, citromsavat, borkősavat), nagy mennyiségű B-vitamint, C-vitamint tartalmaz. A borostyánarany a könnyen emészthető szénhidrátok tárháza, amelyek nélkülözhetetlenek a fizikai és lelki stresszhez. A gazdag kémiai összetétel az édességet nemcsak tápláló termékké, hanem természetes gyógyszerré is teszi. Ősidők óta a gyógyítók sikeresen használták a mézet szív-, vese-, máj- és gyomor-bélrendszeri betegségek, idegrendszeri és alvászavarok kezelésére. A méz javítja a vér minőségét, növeli a hemoglobin tartalmát és a vörösvértestek számát. A méz a külső sebek és bőrbetegségek kezelésében is jótékony hatással van.
Közvetlenül a pumpálás után a méz viszkózus anyag, világos, borostyánsárga vagy sötét tónusú. A szín függ a méz fajtájától, a betakarítás idejétől, a méhfajtától, a lép állapotától és minőségétől, de nem utal a minőségre. Ugyanaz a fajta méz, amelyet különböző helyeken és különböző időpontokban gyűjtöttek, eltérő megjelenésű lesz. Az első két hónapban (a gesztenye, akác kivételével) a folyékony méz fokozatosan cukrosodik, sűrűbbé válik és színe megváltozik. A kristályosodási folyamat nem befolyásolja a finomság tápértékét, azonban a folyékony méz konzisztenciájának szerelmesei az édességet vízfürdőben, legfeljebb 45 ° C-on megolvaszthatják.
Hogyan válasszunk természetes és jó minőségű mézet?
Az édesség iránti nagy kereslet, a viszonylag magas ár a gátlástalan termelőket és méhészeket a méz hamisítására, hígítására és hamisítására ösztönzi. Gyakran a gyógyító termék helyett egy haszontalan és néha káros analógot kaphat. A minőségi édességek keresését jobb a vásárlás helyéről kezdeni. Bízzon a jó hírnévvel és tapasztalattal rendelkező méhészekben. Vásárlás előtt használja ki a lehetőséget, kóstoljon mézet, tesztelje a minőséget. A természetes termék nem csöpöghet le a kanálról, és nagyon folyékony lehet. Ha egy vékony pálcikát édes edénybe engedünk, akkor az igazi méz egy folytonos fonallal követi.
Az igazi méz másik jele az aroma. Az illata általában finom, finom, különféle jegyekben gazdag. A cukrot hozzáadott méznek gyakran nincs szaga, és tulajdonságaiban hasonló az édesített vízhez.
Tegyen 1 csepp mézet, és dörzsölje az ujjai között. A kiváló minőségű méz teljesen felszívódik, míg a hamis méz csomókká válik.
Hogyan tároljuk a mézet?
Vásárlás után a mézet sötét üvegedényben, szárazon és fénytől védve kell tárolni. A fémtartályok erre a célra teljesen alkalmatlanok: bennük az édesség oxidálódik és mérgezővé válik. Az optimális tárolási hőmérséklet +4-+10°.
Hogyan használjuk az édességet?
A méhecskék mézzel jól illik a zabkása, a víz, a dió, a tej, a gyümölcs, a tea és az italok. Alig meleg ételekhez érdemes adni, hogy a természeti értéket minél jobban megőrizzük. 40°C feletti hőmérsékleten több mint 200 egyedi összetevő pusztul el, és a gyógyító koktél édesítőszerré alakul.
Napi egészségügyi előnyök mellett egy felnőtt legfeljebb 100-150 g borostyán édességet ehet meg több adagban, a gyerekek pedig 1-2 teáskanálnyit. Nem tanácsos a gyermeket az első életévben bevezetni a finomságokkal. A legjobb felszívódás érdekében a mézet étkezés előtt 1,5-2 órával vagy étkezés után 3 órával érdemes fogyasztani. A tudósok azt is bebizonyították, hogy a méhméz meleg vízzel és más termékekkel kombinálva hasznosabb, mint tiszta formában.
Óvatosan a cukorbetegeknek, allergiásoknak, az első három életév gyermekeinek, a scrofulában és az exudatív diathesisben szenvedő betegeknek élvezniük kell az édességet. A méz ellenjavallt a termékkel szembeni túlérzékenységben szenvedőknek, ezután csalánkiütés, hányinger, szédülés és gyomor-bélrendszeri rendellenességek jelentkeznek. Minden más esetben a termék egészséges, biztonságos és ízletes csemege marad.
Mézes tanácsok minden napra
A természetes előnyök és a méhméz természetes ízének kombinációja megkönnyíti és kellemesebbé teszi a reggeli kelést. A koktél receptje egyszerű: keverj el 1 teáskanál mézet 1 pohár meleg vízzel, és támogasd a szervezeted az őszi-téli időszakban. Egy ilyen egyszerű ital javítja az emésztőrendszer működését, erősíti az immunrendszert, támogatja a szívizmot. Jó étvágyat!