A tőkehal sütése vagy sütése: finom receptek. Videó

A tőkehal csodálatos hal, amelyet sok háziasszony méltatlanul figyelmen kívül hagy. Természetesen nem olyan divatos, mint a népszerű lazac, de nem kevésbé hasznos. A tőkehal sok B12 -vitamint tartalmaz, ami jótékony hatással van az idegrendszerre és még a hangulatra is. Számos különböző mikroelemet tartalmaz: szelént és magnéziumot, káliumot és jódot, foszfort és kalciumot, amelyek szükségesek a szervezet számos anyagcsere -folyamatához.

Ezenkívül a tőkehal gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt: energiaértéke 80 grammonként 100 kcal, és nagyon jó minőségű fehérje.

És a tőkehalat is nagyra értékelik, mert mint minden tengeri halnak, kevés csontja van. Nagyon könnyű főzni, de ez a hal puha, puha és nagyon finom. Összegyűjtöttünk néhány érdekes receptet.

A halak finom sütéséhez vegye be:

• 0,5 kg tőkehal filé;

• 1 hagyma;

• só, bors, kapor ízlés szerint;

• némi növényi olaj;

• 1-2 friss paradicsom vagy néhány konzerv szárított;

• néhány szelet citrom;

• fólia.

Kenje meg olajjal a fólia felületét, tegyen rá hagymakarikákat. A tőkehal filét ízesítsük sóval és borssal, tegyük rá a hagymát. Megszórjuk a halat fűszernövényekkel, tegyünk rá citromkarikákat és paradicsomszeleteket. Miután fóliából légmentes borítékot készített, benne halakkal, küldje el a 180 fokra előmelegített sütőbe. A diétás tőkehal 20 perc alatt kész lesz.

Ugyanezen elv szerint süthet halat formában, de akkor tanácsos valamilyen mártást is használni, különben a tőkehal száraz lesz

A sült tőkehal gyorsan elkészül, amelyhez mind a halfilét, mind a hasított test darabjait felhasználhatja. A halat mártsuk búzalisztbe vagy zsemlemorzsába, sózzuk, és tegyük egy serpenyőbe már felhevített növényi olajjal. Vegyen olyan mennyiségű olajat, hogy a szint elérje a haldarabok közepét. Így aranyabb és ropogósabb lesz.

Miután megsütöttük a halat az egyik oldalon, fordítsuk át a darabokat a másik oldalra, és addig főzzük, amíg kéreg képződik. A filé esetében ez mindössze 5-7 percet vesz igénybe. A vastagabb darabok sütése tovább tart. Ne fedje le a serpenyőt fedéllel, különben a tőkehal párolt lesz, nem sült.

A zsemlemorzsa helyett használhat egy tésztát, amelyet tojás, egy evőkanál ásványvíz és liszt keverékéből készítenek. Sűrűségét tekintve sűrű tejfölhöz kell hasonlítania.

A sütőben sült zöldségekkel ellátott hal nem kevésbé ízletes.

Elkészítéséhez vegye be:

• 1 kg burgonya;

• 20 g vaj;

• 0,5 kg tőkehal filé;

• 2-3 fej hagyma;

• 2 sárgarépa;

• növényi olaj;

• só;

• 150 ml tej;

• 100 g kemény sajt.

A krumplit meghámozzuk, megfőzzük, összetörjük a vajjal együtt, és egyfajta rendes burgonyapürét kapunk, de nem töri meg túlságosan a csomókat, és kivajazott forma aljára tesszük. A hagymát félkarikára, a sárgarépát karikákra vágjuk, és olajon megpirítjuk. Helyezze a főtt hagymát és sárgarépát a burgonya tetejére, a tőkehaldarabokat pedig a tetejére.

Az edényt leöntjük tejjel, a halat megszórjuk reszelt sajttal, és a forró sütőbe tesszük. 180 fokon fél óra alatt elkészül a halas rakott. Ez a recept adaptálható egy multicookerhez, ha a termékeket a mellékelt útmutatóban javasolt arányban veszi.

Lásd még:

Tortilla tőkehaljal és zöldségekkel

Lengyel tőkehal

Tőkehal boros mártásban babbal

További tőkehal recepteket ITT talál.