Míg a nyers táplálkozás alapelvei sokunkat közömbösen hagynak, az egészséges táplálkozás különleges hívei a legteljesebb mértékben gyakorolják ezt a diétát. A nyers étrend kizárólag nyers, termikusan feldolgozatlan növényi eredetű élelmiszerek fogyasztását jelenti.
Ez az „újszerű étrend” valójában visszatérés az eredeti étkezési módhoz, amelyet őseink követtek. A nyers élelmiszerek nagy mennyiségű enzimet és tápanyagot tartalmaznak, amelyek javítják az emészthetőséget, harcolnak a krónikus betegségek ellen, és túlnyomórészt a hő hatására elpusztulnak.
Tehát a nyers élelmiszerek nemzetközi napján szeretnénk leleplezni 5 gyakori mítosz:
- A fagyasztott élelmiszer nyers élelmiszer.
Az élelmiszerboltban vásárolt fagyasztott élelmiszerek gyakran nem nyersek, mivel csomagolás előtt blansírozzák őket.
A blansírozás megőrzi a színt és az ízt, de csökkenti a tápértéket is. A házi fagyasztott gyümölcs azonban megfelelő a nyers étrendhez.
Bármi, amit nyers étrenden eszünk, hidegnek kell lennie.
Az ételek 47 Celsius fokig melegíthetők anélkül, hogy a táplálkozási tulajdonságokat károsan befolyásolnák. Turmixgépet és konyhai robotgépet is használhat turmixok, gyümölcspürék stb. készítéséhez. 2. Csak nyers zöldségek és gyümölcsök fogyasztását jelenti.
Valójában a gyümölcsökön és zöldségeken kívül sok más élelmiszert is fogyasztanak. Ehet magvakat, dióféléket, szárított gyümölcsöket, csíráztatott szemeket, kókusztejet, gyümölcsleveket, turmixokat és néhány feldolgozott élelmiszert, például ecetet és hidegen sajtolt olajokat. Az olíva-, kókusz- és napraforgóolaj a leggyakrabban használt. Egyesek még friss nyers hal és hús fogyasztását is megengedik.
3. Nyers diéta esetén kevesebbet fog enni.
A megfelelő működéshez a szervezetnek ugyanannyi kalóriára van szüksége, mint a szokásos étrendből. Az egyetlen különbség az, hogy ennek forrásai a természetes források. A nyers étrend kevesebb zsírt, koleszterint tartalmaz, vitaminokban és rostokban gazdag.
4. 100%-ban nyers étrendre kell váltania, hogy érezze az ilyen diéta előnyeit.
Először is ne rohanjon a medencébe a fejével. Az egészséges életmódra való átállás idő- és munkaigényes folyamat. Kezdje heti egy „nedves nappal”. Éles átmenet esetén nagyobb a kockázata annak, hogy „elszabadul” és feladja az ilyen diéta gondolatát. Adj magadnak időt, hogy alkalmazkodj és megszokd. Kezdje lassan, de legyen stabil. A táplálkozási szakértők azt mondják, hogy még a nyers étrend 80%-a is észrevehető pozitív hatással lesz.