Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
Kalóriaérték | 354 kCal | 1684 kCal | 21% | 5.9% | 476 g |
Fehérjék | 12.48 g | 76 g | 16.4% | 4.6% | 609 g |
zsírok | 2.3 g | 56 g | 4.1% | 1.2% | 2435 g |
Szénhidrát | 56.18 g | 219 g | 25.7% | 7.3% | 390 g |
Táplálékrost | 17.3 g | 20 g | 86.5% | 24.4% | 116 g |
Víz | 9.44 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 24078 g |
Hamu | 2.29 g | ~ | |||
Vitaminok | |||||
A-vitamin, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 g | |
béta karotin | 0.013 mg | 5 mg | 0.3% | 0.1% | 38462 g |
Lutein + zeaxantin | 160 μg | ~ | |||
B1-vitamin, tiamin | 0.646 mg | 1.5 mg | 43.1% | 12.2% | 232 g |
B2-vitamin, riboflavin | 0.285 mg | 1.8 mg | 15.8% | 4.5% | 632 g |
B5-vitamin, pantotén | 0.282 mg | 5 mg | 5.6% | 1.6% | 1773 g |
B6-vitamin, piridoxin | 0.318 mg | 2 mg | 15.9% | 4.5% | 629 g |
B9-vitamin, folát | 19 μg | 400 μg | 4.8% | 1.4% | 2105 g |
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.57 mg | 15 mg | 3.8% | 1.1% | 2632 g |
K-vitamin, filokinon | 2.2 μg | 120 μg | 1.8% | 0.5% | 5455 g |
PP-vitamin, NO | 4.604 mg | 20 mg | 23% | 6.5% | 434 g |
makrotápanyagokkal | |||||
Kálium, K | 452 mg | 2500 mg | 18.1% | 5.1% | 553 g |
Kalcium, Ca | 33 mg | 1000 mg | 3.3% | 0.9% | 3030 g |
Magnézium, Mg | 133 mg | 400 mg | 33.3% | 9.4% | 301 g |
Nátrium, Na | 12 mg | 1300 mg | 0.9% | 0.3% | 10833 g |
Kén, S | 124.8 mg | 1000 mg | 12.5% | 3.5% | 801 g |
Foszfor, P | 264 mg | 800 mg | 33% | 9.3% | 303 g |
Nyomelemek | |||||
Vas, Fe | 3.6 mg | 18 mg | 20% | 5.6% | 500 g |
Mangán, Mn | 1.943 mg | 2 mg | 97.2% | 27.5% | 103 g |
Réz, Cu | 498 μg | 1000 μg | 49.8% | 14.1% | 201 g |
Szelén, Se | 37.7 μg | 55 μg | 68.5% | 19.4% | 146 g |
Cink, Zn | 2.77 mg | 12 mg | 23.1% | 6.5% | 433 g |
Emészthető szénhidrátok | |||||
Mono- és diszacharidok (cukrok) | 0.8 g | max 100 г | |||
Alapvető aminosavak | |||||
Arginin * | 0.625 g | ~ | |||
valin | 0.612 g | ~ | |||
Hisztidin * | 0.281 g | ~ | |||
Izoleucin | 0.456 g | ~ | |||
leucin | 0.848 g | ~ | |||
lizin | 0.465 g | ~ | |||
metionin | 0.24 g | ~ | |||
treonin | 0.424 g | ~ | |||
triptofán | 0.208 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.7 g | ~ | |||
Cserélhető aminosavak | |||||
alanin | 0.486 g | ~ | |||
Aszparaginsav | 0.779 g | ~ | |||
glicin | 0.452 g | ~ | |||
Glutaminsav | 3.261 g | ~ | |||
Proline | 1.484 g | ~ | |||
szerin | 0.527 g | ~ | |||
tirozin | 0.358 g | ~ | |||
cisztein | 0.276 g | ~ | |||
Telített zsírsavak | |||||
Telített zsírsavak | 0.482 g | max 18.7 г | |||
12:0 Lauric | 0.006 g | ~ | |||
14: 0 Myrisztikus | 0.011 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.411 g | ~ | |||
18: 0 sztearin | 0.017 g | ~ | |||
Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 0.295 g | min. 16.8 г | 1.8% | 0.5% | |
16:1 Palmitoleic | 0.006 g | ~ | |||
18: 1 olein (omega-9) | 0.241 g | ~ | |||
Többszörösen telítetlen zsírsavak | 1.108 g | tól 11.2 a 20.6 | 9.9% | 2.8% | |
18: 2 linolén | 0.999 g | ~ | |||
18: 3 linolén | 0.11 g | ~ | |||
Omega-3 zsírsav | 0.11 g | tól 0.9 a 3.7 | 12.2% | 3.4% | |
Omega-6 zsírsav | 0.999 g | tól 4.7 a 16.8 | 21.3% | 6% |
Az energiaérték 354 kcal.
- csésze = 184 g (651.4 kCal)
Hántolt árpa vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, például: B1-vitamin - 43,1%, B2-vitamin - 15,8%, B6-vitamin - 15,9%, PP-vitamin - 23%, kálium - 18,1%, magnézium - 33,3 %, foszfor - 33%, vas - 20%, mangán - 97,2%, réz - 49,8%, szelén - 68,5%, cink - 23,1%
- Vitamin B1 része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjeinek, amelyek energiával és plasztikus anyagokkal látják el a testet, valamint az elágazó láncú aminosavakat. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hypomagnesemiához vezet, ami a magas vérnyomás, a szívbetegség kialakulásának fokozott kockázatát eredményezi.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
- cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
Címkék: kalóriatartalom 354 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, ami hasznos a héjas árpának, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok Hántolt árpa