Ezt az ízletes és egészséges gyümölcsöt sok ínyenc fedezte fel. És nem meglepő - az avokádó sok vitamint és egészséges, könnyen emészthető zsírokat tartalmaz, emellett az íze semleges ahhoz, hogy mártásokat és rágcsálnivalókat készítsen. Íme néhány érdekes tény az avokádóról.
- Az avokádóval készített legnépszerűbb étel a guacamole mártás. Mexikói gyökerekkel rendelkezik, és avokádó pépéből citromlével, csípős borssal, paradicsompéppel és korianderrel készül, sóval és őrölt borssal ízesítve.
- Mexikóban a leveseket avokádóval főzik, és elkészítik a második fogásokat. Mivel az avokádónak semleges, lágy íze van, jól illeszkedik bármilyen ételkészlethez, így gyakran ez az alapja a szószoknak, önteteknek, pástétomoknak, koktéloknak és még a fagylaltnak is.
- Az avokádó semleges íze ellenére ízletes és tápláló. Nem tartalmaz nem emészthető zsírokat, szénhidrátot nem tartalmaz, és nyugodtan betudható a diétás és gyermektermékek közé. Minimális cukrot tartalmaz, és nem tartalmaz koleszterint. Mindezek mellett az avokádó egy kiadós és kalóriadús termék, így nem szabad elragadni tőle.
- Az avokádó íze zöldség, de gyümölcsnek számít. A babércsalád fáin nő - a babér legközelebbi rokona, amelyből az ókori Görögországban koszorúkat készítettek.
- Az avokádót erdei olajnak is nevezik - a gyengédség és az olajos pép és az aligátor körte miatt - a héj és a krokodilbőr hasonlósága miatt.
- Az avokádó nevét a spanyolok találták ki, akik Európában elsőként fedezték fel ezt az egészséges gyümölcsöt. Az ókori aztékok pedig egy olyan szónak nevezték, amelyet ma „herének” fordítanak.
- A világon 400 fajta avokádó létezik - mindegyik színben, méretben és tömegben különbözik. A számunkra ismerős avokádó az átlagos lehetőség, az egyes gyümölcsök súlya körülbelül 250 gramm.
- Akkor szedje be az avokádót, amikor a gyümölcs megérett, de nem puha. A fa több hónapig képes lehullás nélkül tárolni az érett avokádót.
- Az avokádó érettségének meghatározása nehéz. Hagyja érni a kemény gyümölcsöt - pépe kemény és íztelen. A túlérett gyümölcs pépes, ezért kerülje a lágy, sötét gyümölcsök vásárlását. Az éretlen avokádót nem tárolhatja a hűtőszekrényben, az még jobban megkeményedik. Az érett fele pedig több napig citromlével megszórva tárolható hűtőszekrényben.
- Az avokádó vágása egyszerű, egy kést kell húznia a kerület mentén a mag körül, majd egyszerűen el kell fordítania a feleit különböző irányokba - az avokádó könnyen kettéválik. Az avokádó, mint az alma, gyorsan oxidálódik, ezért ügyeljen arra, hogy citrom- vagy limelevet szórjon a pépre.