A vas-laktát az egyik legnépszerűbb stabilizátortípus, amelyet régóta használnak az élelmiszeriparban. Nem minden hétköznapi ember tudja, mi lesz ennek a gyógymódnak a neve latinul, de az egészséges életmódot kedvelők tisztában vannak azzal, hogy a címkén az E585 rövidítés szerepel.
Külsőleg az anyag enyhén zöldes árnyalatú por. Vízben rosszul oldódik, etanolban pedig még jobban. A kapott vizes oldatban vas-laktát részvételével a közeg enyhén savas reakcióba lép. Ha egyidejűleg levegő is részt vesz a reakcióban, akkor a végtermék a legegyszerűbb oxidáció hatására azonnal elsötétül.
Hol használják leggyakrabban?
Az E585 megbízható színrögzítő. A világ minden tájáról származó gyártók ezt részesítik előnyben, amikor diétás formátumú élelmiszereket gyártanak. Az európai gyárak is igénybe veszik a segítségét az olajbogyók tartósítása során, amelyeket később exportra küldenek. Ez szükséges a sötét árnyalat rögzítéséhez.
Nem adalékanyagok nélkül a gyógyszerekben. Egyes orvosok akár egyszerű receptet is felírhatnak olyan gyógyszerekre, amelyek csak egy hatóanyagot – vas-laktátot – tartalmaznak. Az ilyen egykomponensű gyógyszereket vashiányos vérszegénységben szenvedő betegek számára írják fel. Az ilyen gyógyszerek használatára vonatkozó utasítások lehetővé teszik a gyógyszer alkalmazását még az ilyen irányú betegségek megelőzésére is.
A testre gyakorolt hatás
Függetlenül attól, hogy milyen szinonimákat használtak a bemutatott adalékanyagra, a szervezetre gyakorolt hatásspektruma azonos marad. A vér vasszintjének növeléséről van szó. Kumulatív hatással kiderül, hogy részben vagy teljesen megszabadul az anémiás szindrómától. Ez utóbbi nemcsak fokozott fáradtságban, gyengeségben, hanem állandó szédülésben is nyilvánul meg.
További előny a hematopoietikus funkció serkentése. De a fentiek hátterében nem szabad szem elől téveszteni a különféle mellékhatásokat. Gyakran éreztetik magukat, amikor túllépik a megengedett maximális adagot.
Az émelygés eltérései kifejeződnek, majd hányás, valamint hosszan tartó fejfájás.
A vas-laktátot kapott laboratóriumi egerekkel végzett tudományos kísérlet során világossá vált, hogy a kiegészítő nem olyan biztonságos, mint amilyennek egyszerre tűnt. Az eredmények a daganatképződés fokozott kockázatát mutatták ki. Bár ezek a kockázatok sokkal alacsonyabbak egy személy számára, ez nem jelenti azt, hogy az aktuális egészségi állapot miatt büntetlenül meg lehet lépni a napi adagot.