tartalom
Hozzávalók Khirmas (belsőségleves házi tésztával - burjati nemzeti étel)
| marhapacal | 50.0 (gramm) |
| könnyű marhahús | 50.0 (gramm) |
| marhahús | 25.0 (gramm) |
| Tészta házhoz | 40.0 (gramm) |
| fokhagyma hagyma | 10.0 (gramm) |
| víz | 450.0 (gramm) |
Az előállítás módja
A hegeket 6-8 órán át hideg vízben áztatják, időnként cserélve, többször leforrázzák, megtisztítják és lemossák. A tüdőt kimossák a nyálkától és a vértől. Az elkészített melléktermékeket, a nyers zsírt 50 mm hosszú kockákra vágjuk, hideg vízzel felöntjük és 1-1,5 órán át forraljuk. Az elkészített házi tésztát, sót, fekete borsot 15-10 perccel a kész őrlés előtt feltesszük. A főzés végén apróra vágott fokhagymát teszünk rá.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 85.6 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 6% | 1967 g |
| Fehérjék | 4.3 g | 76 g | 5.7% | 6.7% | 1767 g |
| zsírok | 5.5 g | 56 g | 9.8% | 11.4% | 1018 g |
| Szénhidrát | 5 g | 219 g | 2.3% | 2.7% | 4380 g |
| szerves savak | 6.1 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 0.2 g | 20 g | 1% | 1.2% | 10000 g |
| Víz | 103.8 g | 2273 g | 4.6% | 5.4% | 2190 g |
| Hamu | 0.3 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.8% | 15000 g |
| Retinol | 0.006 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 3.3% | 3600 g |
| B4-vitamin, kolin | 6.7 mg | 500 mg | 1.3% | 1.5% | 7463 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.9% | 12500 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 1.2% | 10000 g |
| B9-vitamin, folát | 1.6 μg | 400 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.008 μg | 3 μg | 0.3% | 0.4% | 37500 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.2% | 45000 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.4% | 33333 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| H-vitamin, biotin | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.9% | 12500 g |
| PP-vitamin, NO | 1.3138 mg | 20 mg | 6.6% | 7.7% | 1522 g |
| niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 59.5 mg | 2500 mg | 2.4% | 2.8% | 4202 g |
| Kalcium, Ca | 9.1 mg | 1000 mg | 0.9% | 1.1% | 10989 g |
| Szilícium, igen | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.8% | 15000 g |
| Magnézium, Mg | 4.2 mg | 400 mg | 1.1% | 1.3% | 9524 g |
| Nátrium, Na | 13.4 mg | 1300 mg | 1% | 1.2% | 9701 g |
| Kén, S | 7.6 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.9% | 13158 g |
| Foszfor, P | 34 mg | 800 mg | 4.3% | 5% | 2353 g |
| Klór, Cl | 102.1 mg | 2300 mg | 4.4% | 5.1% | 2253 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 64.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 2.3 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 5.6 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 9.1% | 1286 g |
| Jód, én | 1.8 μg | 150 μg | 1.2% | 1.4% | 8333 g |
| Cobalt, Co. | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 5.8% | 2000 g |
| Mangán, Mn | 0.054 mg | 2 mg | 2.7% | 3.2% | 3704 g |
| Réz, Cu | 10.9 μg | 1000 μg | 1.1% | 1.3% | 9174 g |
| Molibdén, Mo. | 1.1 μg | 70 μg | 1.6% | 1.9% | 6364 g |
| Nikkel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Ólom, Sn | 0.3 μg | ~ | |||
| Szelén, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.8% | 13750 g |
| Titan, te | 0.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 2.3 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 173913 g |
| Króm, kr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Cink, Zn | 0.0857 mg | 12 mg | 0.7% | 0.8% | 14002 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 4.6 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 0.2 g | max 100 г | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 9.8 mg | legfeljebb 300 mg |
Az energiaérték 85,6 kcal.
A RECEPT ALKALMAZÓINAK kalóriatartalma és KÉMIAI ÖSSZETÉTELE Hirmas (belsőségleves házi tésztával - burjati nemzeti étel) 100 g-onként
- 97 kCal
- 103 kCal
- 896 kCal
- 149 kCal
- 0 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 85,6 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, hogyan kell elkészíteni a Hirmas-t (belsőségleves házi tésztával - burjati nemzeti étel), recept, kalóriák, tápanyagok