Ahogy az előző cikkben jeleztük, a késő őszi gombák a nyárfa evezős, téli és őszi mézes galóca.
A RADOVKA TOPOLIN (nyárfa, nyárfa) kivételesen nagy hozamú gomba. Gyümölcsök október-novemberben. Ez a gomba túlnyomórészt zsúfolt és kolóniákban nő, bár léteznek magányos gombák is. A gomba „családjai” azonnal adhatnak egy fél vödröt vagy többet. Ezért aki utána ment vadászni, az tényleg meg tudja tölteni a táskákat, utánfutókat, csomagtartókat. A soros nyár leginkább a lehullott fekete nyár lombozatában, valamint fehérnyárok, nyárfák, tölgyek alatt nő. A sapka többnyire barna, bár színváltozatai a fehérestől a majdnem feketéig terjednek; zöld, sárga, rózsaszín tónusok keveredhetnek. A lemezek és a szár halvány rózsaszínű fehér. Egyedülálló példányok és zsúfolt gombák tányérnyi méretűre is megnőhetnek. Idén november második felében találtam egy kb 1 kg súlyú gombát, melynek kalapja több mint 20 cm átmérőjű, szára kb. 20 cm. A nyers gombák jellegzetes uborka aromával, keserű péppel és feszes állaggal rendelkeznek. Főzhető, párolható, süthető, sózható, pácolható, csak 2 napos áztatás után. A gombák szeretik a homokos talajt és még a tiszta homokot is, ezért sok homokot tartalmaznak. Áztatáskor a vizet többször cserélni kell, a gombát alaposan megmosni. Célszerű felforralni – és ezzel több homokot eltávolítani. Mindazonáltal a pácolt, sózott, sült gombák bizonyos mértékig homokot ropogtatnak a fogakon, ami nemkívánatos kulináris mutató. De maga a gomba közepes ízű: enyhén illatos, sűrű, a laskagombához és a gombához hasonlítható – mind a termés, mind a gyarmati növekedési minta, mind a táplálkozási paraméterek tekintetében.
A TÉLI VÍZ (ez is téli gomba, flamulina) szintén gyarmati gomba. Kolóniái a kicsitől, 5-6 gombástól a hatalmasakig terjednek, 2-3 kg-osakig. Mind a talajon, mind az élő és holt fák tuskóin, törzsein nőhet. Maguk a gombák borostyánsárga színűek – a halvány méztől a sötétvörösig, kicsik (a kalap mérete maximum 5-6 cm átmérőjű), a lába csupasz – gyűrű nélküli, alul sötét, a tányérok krémek. A gomba is a közönséges családba tartozik. Ne tévessze össze a mérgező kénessárga álméhsejttel! Ugyanezen kívül a borostyán, a kupak színe, a tányérok a flamulinával ellentétben halvány citromosak (a kén színe, innen a név); a gomba nagyon törékeny, keserű ízű, sajátos üröm illata van. Téli mézes galóca – a gomba íze is közepes; bármilyen formában használható.
Kis mennyiségben terem az ŐSZI VÍZIVŐLÉNY is – nagyobb, gyarmati gomba, sötétvörösesbarna színű, viszonylag vastag szárral és gyűrűvel. Közepes minőségű gombának is számít.