tartalom
Növényi pigmentként a likopin kifejezett antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Lassítja a sejtek öregedését, aktívan ellensúlyozza a szívkoszorúér -betegség kialakulását. Nagy mennyiségben megtalálható sok piros zöldségben és gyümölcsben.
Tudományos kutatások révén bebizonyosodott, hogy a likopin jótékony hatással van a szív- és érrendszer egészségére, valamint képes csökkenteni a prosztata-, gyomor- és tüdőrák kockázatát.
Ez érdekes:
A huszadik század 90-es éveiben a Harvard Egyetem tanulmányt készített a likopin hatásáról a prosztatarák előfordulására a férfiaknál. A kísérlet során nagyon biztató adatok születtek. Az 50 férfi közül, akik rendszeresen fogyasztottak paradicsomot, a rák előfordulása több mint 000% -kal csökkent.
Likopinban gazdag ételek:
A likopin általános jellemzői
A likopin magas antioxidáns aktivitású karotinoid és növényi pigment. 1910-ben a likopint különálló anyagként izolálták, és 1931-re molekuláris szerkezetét levezetették. Ma ez a pigment hivatalosan élelmiszer-adalékanyagként van bejegyezve az E160d jelölés alatt. A likopin az étkezési színezékek osztályába tartozik.
A vállalatoknál az E160d többféle módon készül. A biotechnológiai módszer gyakoribb. Ez a módszer lehetővé teszi a bioszintézist, hogy likopint nyerjen a gombákból Blakeslea trispora… A gombák mellett a rekombináns Escherichia coli-t széles körben használják a bioszintézishez. Escherichia coli.
Kevésbé elterjedt módszer a karotinoid pigment kivonása zöldségfélékből, pontosabban a paradicsomból. Ez a módszer gyártási léptékben költségesebb, ezért ritkább.
A likopint mindenhol használják, legnagyobb népszerűségét a kozmetikai és gyógyszeriparban érte el, emellett dúsított élelmiszer-adalékanyagként és színezék formájában használják az élelmiszeriparban. A gyógyszertárak likopint kapszula, por és tabletta formájában értékesítenek.
A likopin napi szükséglete
A likopinfogyasztás szintje különbözik az egyes népek között. Például a nyugati országok lakói átlagosan körülbelül 2 mg likopint fogyasztanak naponta, Lengyelország lakói pedig napi 8 mg-ot.
Az orvosok ajánlásaival összhangban a felnőtteknek napi 5-10 mg -ot kell fogyasztaniuk ebből az anyagból. Gyermekek napi 3 mg -ig. A felnőtt szervezet napi normájának teljes körű biztosításához elegendő két pohár paradicsomlé, vagy fogyasszon megfelelő mennyiségű paradicsomot.
Figyelem, a paradicsom tartós fogyasztása keményítőtartalmú ételekkel együtt vesekő kialakulásához vezethet.
A likopin iránti igény megnő:
- a szív- és érrendszeri betegségek (koszorúér-betegség, érelmeszesedés) fokozott kockázatával - megelőzésre és kezelésre használják a korai szakaszban;
- ha hajlamos a prosztata, a gyomor és a tüdő rákos megbetegedésére (például öröklődés);
- idős korban;
- rossz étvágy;
- gyulladásos betegségekkel (a likopin immunstimuláns);
- szürkehályoggal (javítja a retina táplálkozását);
- gyakori gombás betegségekkel és bakteriális fertőzésekkel;
- nyáron (védi a bőrt a leégéstől);
- a szervezet sav-bázis egyensúlyának megsértése esetén.
Csökken a likopin iránti igény:
- terhesség és szoptatás alatt;
- dohányosoknál (a likopin oxidációja miatt fennáll a szabad gyökök veszélye);
- epekő betegségben (súlyosbodást okozhat);
- az anyag egyéni intoleranciájával.
A likopin emészthetősége
A likopin asszimiláció legmagasabb fokát a likopin tartalmú termékek hőkezelése után tapasztaltuk. A szervezet akkor érzékeli a legjobban, ha zsír van az élelmiszerben. A maximális koncentrációt a vérben egyetlen adag bevétele után 24 órával, a szövetekben - egy hónapos rendszeres adagolás után - regisztrálták.
A kutatási eredmények azt mutatják, hogy a béta-karotin elősegíti a likopin jobb felszívódását (körülbelül 5% -kal). A likopin biohasznosulása körülbelül 40%.
A likopin hasznos tulajdonságai és hatása a testre
Az onkológiai patológia megelőzése
Az elvégzett kutatások alapján világszínvonalú onkológusok tudtak erre a következtetésre jutni. A likopin napi bevitele fordítottan arányos a gyomor-, prosztata- és tüdőrák kockázatával.
A likopin tartalmú termékek nemcsak a rák természetes megelőzését szolgálják, hanem elősegítik a korai gyógyulást is, ami nagyban megkönnyíti a terápiát.
A szív- és érrendszeri betegségek megelőzése
A likopin és a likopintartalmú ételek csökkentik az érelmeszesedés kockázatát, és megkönnyítik az érelmeszesedés kezelését is a betegség korai szakaszában.
A szemészeti problémák megelőzése
A likopin felhalmozódik a retinában és a csilló testben. A likopin védelmi funkcióinak köszönhetően a szem retinája megőrzi integritását és termelékenységét. Ezen túlmenően, mivel az egyik legfontosabb antioxidáns, a likopin csökkenti az oxidációs folyamatokat a sejtekben és a szövetekben.
Számos kísérleti vizsgálat talált közvetlen arányos kapcsolatot a likopin alkalmazása között a szürkehályog kezelésében.
A gyulladásos betegségek megelőzése
A tudományos kutatások eredményei azt mutatják, hogy a likopin konzervatív terápiában történő alkalmazása gyulladásos eredetű betegségek kezelésében gyors pozitív dinamikához vezet.
Ezenkívül likopint alkalmaznak gombás megbetegedések esetén a sav-bázis egyensúlyi rendellenességek megelőzésére és normalizálják a koleszterin anyagcserét.
Kölcsönhatás más elemekkel
Mint minden karotinoid, a likopint a test is jól felszívja a zsírokkal együtt. Serkenti a kollagén termelését, ami csökkenti az új ráncok valószínűségét. Más karotinoidokkal együttműködve javítja a barnulást és csökkenti a napkárosodás kockázatát.
A likopin hiányának jelei a testben:
A karotinoidok hiányával nő a szív- és érrendszeri rendellenességek kialakulásának kockázata. A szervezet hajlam a rákra nő. Gyakori bakteriális és gombás betegségeket észlelnek, az immunitás csökken.
A felesleges likopin jelei a testben
A bőr és a máj narancssárga színe (likopinoderma).
A likopin mennyiségét befolyásoló tényezők a szervezetben
Nem szintetizálódik a testünkben, az étellel együtt belép.
Likopin a szépségért és az egészségért
A kozmetológiában néhány kozmetikai tökéletlenség kiküszöbölésére használják. Csökkenti a száraz bőrt, eltávolítja a túlzott pigmentációt, ráncokat. A likopin tartalmú termékeket tartalmazó kozmetikai maszkok kisimítják a bőrt és beindítják a regenerációs folyamatokat. Hosszú ideig megőrzik a bőr fiatalságát, rugalmasságát, szépségét