– Makrobiota vagyok. Így válaszolok azoknak, akik azt kérdezik, miért nem eszek paradicsomot, kávét. Annyira elképesztő a válaszom a kérdezők számára, mintha én legalább beismertem volna, hogy a Marsról repültem. És akkor általában a kérdés következik: "Mi az?"
Mi is pontosan a makrobiotika? Eleinte nehéz volt néhány szóban leírni, de idővel megjelent a maga rövid megfogalmazása: a makrobiotika egy olyan táplálkozási és életmód-rendszer, amely segít megőrizni az egészséget, a kiváló hangulatot és a lelki tisztaságot. Néha hozzáteszem, hogy ez a rendszer segített néhány hónap alatt felépülni olyan betegségekből, amelyekkel az orvosok évekig nem tudtak megbirkózni.
A legszörnyűbb betegség számomra az allergia volt. Érezte magát viszketéssel, bőrpírral és nagyon rossz bőrállapottal. Születésem óta kísérőm az allergia, amely éjjel-nappal kísértett. Hány negatív érzelem – minek? miért én? Micsoda időpocsékolás harcolni! Mennyi könny és szégyen! Kétségbeesés…
Egy vékony, kopott könyv a makrobiotikáról pont akkor jutott el hozzám, amikor már-már azt hittem, nincs esélyem. Nem tudom, miért hittem abban a pillanatban George Osawának, de hittem. Ő pedig, megfogva a kezemet, végigvezetett a gyógyulás útján, és bebizonyította, hogy van esélyem – akárcsak mindenkinek! Azt mondják, hogy még a cukorbetegek és rákos betegek is meggyógyulhatnak.
George Osawa japán orvos, filozófus és oktató, akinek köszönhetően a makrobiotika (ógörögül – „nagy élet”) ismertté vált Nyugaton. Japán ősi fővárosában, Kiotóban született 18. október 1883-án. George Osawa gyermekkorától fogva rossz egészségi állapottól szenvedett, amelyet a keleti gyógyászat felé fordulva és egy egyszerű növényi alapú étrendhez folyamodva sikerült felépülnie. a Yin és Yang elvein. 1920-ban jelent meg fő műve, A táplálkozás új elmélete és annak terápiás hatása. Azóta a könyv mintegy 700 kiadáson ment keresztül, és több mint 1000 makrobiotikus központ nyílt szerte a világon.
A makrobiotika a Yin és Yang egyensúlyának több mint ötezer éve ismert keleti felfogásán, valamint a nyugati orvoslás néhány alapelvén alapul. A Yin egy olyan energia neve, amelynek táguló és hűsítő hatása van. A Yang éppen ellenkezőleg, összehúzódáshoz és felmelegedéshez vezet. Az emberi szervezetben a Yin és Yang energiáinak hatása az emésztés során a tüdő és a szív, a gyomor és a belek kitágulásában és összehúzódásában nyilvánul meg.
George Osawa új megközelítéssel közelítette meg a Yin és Yang fogalmát, ami alatt a termékek szervezetre gyakorolt savasító és lúgosító hatását érti. Ezért a Yin vagy Yang ételek fogyasztása szabályozhatja a szervezet sav-bázis egyensúlyát.
Erős Yin ételek: burgonya, paradicsom, gyümölcsök, cukor, méz, élesztő, csokoládé, kávé, tea, tartósítószerek és stabilizátorok. Erős Yang ételek: vörös hús, baromfi, hal, kemény sajtok, tojás.
A Yin élelmiszerek (főleg a cukor) feleslege energiahiányt okoz, amit az ember sok Yang étel (különösen hús) fogyasztásával próbál kompenzálni. A túlzott cukor- és fehérjefogyasztás elhízáshoz vezet, ami különféle betegségek egész "csokrával" jár. A túlzott cukorfogyasztás és az elégtelen fehérjebevitel ahhoz a tényhez vezet, hogy a szervezet elkezdi „enni” saját szöveteit. Ez kimerültséghez, és ennek eredményeként fertőző és degeneratív betegségek kialakulásához vezet.
Ezért, ha egészséges akarsz lenni, ne egyél erős Yin és Yang ételeket, valamint vegyileg és génmódosított ételeket. Válaszd a teljes kiőrlésű gabonát és a feldolgozatlan zöldségeket.
A fent felsorolt termékek tulajdonságai alapján a makrobiotikában 10 táplálkozási módot különböztetnek meg:
Az 1a, 2a, 3a adagok nemkívánatosak;
Adagok 1,2,3,4 – napi;
Adagok 5,6,7 – orvosi vagy szerzetesi.
Gondold át, mit választasz?
Szöveg: Ksenia Shavrina.