Az ismert magazin rovatvezetője, Karen Shahinyan a Men's Health magazin legfrissebb számában írta meg a szerző „Ne ölj” rovatát, ahol őszintén beszélt arról, hogyan él egy igazi vegetáriánus ember a húsevők között. „Nem mondom meg, hogyan öltözz, hogyan járj vagy beszélj. De ne próbálj meg hússal etetni” – írja Karen.
Múlt héten, EGY ÉV kihagyás UTÁN ELŐSZÖR, összeszedtem magam és elmentem egy fitneszklubba. Ezúttal mindent okosan szerettem volna megcsinálni, ezért kiálltam egy egyéni edzésre, amely szokás szerint az edzés- és táplálkozási rendről szóló beszélgetéssel kezdődött. „… És ami a legfontosabb, minden edzés után enni kell. Fehérje. Csirkemell, tonhal, valami sovány – magyarázta nekem a sensei. És őszintén válaszolok, azt mondják, hogy nem megy mellé, mert nem eszek húst. És nem eszem halat, kivéve a tejtermékeket. Először nem értette, miről beszél, majd rosszul rejtett megvetéssel azt mondta: „Húst kell enned, érted? Különben semmi értelme. Általában".
Régóta és határozottan elhatároztam, hogy nem bizonyítok semmit senkinek. Mesélhetnék az oktatómnak az általam ismert vegánokról, akik csak a zöldségeken és a dióféléken hintáznak úgy, hogy az anabolikusok féltékenyek. Elmagyarázhatnám, hogy van mögöttem egy orvosi egyetem, és mindent tudok a fehérjékről és a szénhidrátokról, valamint életem nagy részében különféle sportágakkal foglalkozom. De nem szóltam semmit, mert úgysem hinné el. Mert számára a valóság így néz ki: hús nélkül nincs értelme. Általában.
Én magam sem hittem a növényevő zsellérekben, amíg nem találkoztam vele. Többek között nyersétel volt – vagyis természetes, hogy a friss növényeken kívül mást sem tartott élelmiszernek. Nem is ittam szójakoktélt, mert feldolgozott fehérjét tartalmaznak, nem nyersen. – Honnan származnak ezek az izmok? Megkérdeztem. – És szerinted honnan származik az izom a lovakban és a tehenekben? – tiltakozott.
A vegetáriánusok nem fogyatékkal élők vagy különcek, hanem hétköznapi emberek, akik normális életet élnek. És még normálisabb vagyok, mint az átlag vegetáriánus, mert nem ideológiai okokból utasítottam el a húst ("sajnálom a madarat" stb.). Egyszerűen nem szerettem, amióta az eszemet tudom. Gyerekkorban persze kellett – az óvónőket nem különösebben érdeklik az osztályok gasztronómiai preferenciái. Igen, és otthon volt egy vastörvény: „amíg nem eszel, nem szállsz le az asztaltól”. De miután elhagytam apám házát, a személyes hűtőszekrényemben mindenféle húskészítményt kiirtottam.
EGY VEGETÁRIÁNUS ÉLETE MOSZKVÁBAN, AHOL kényelmesebb, mint azt általában hiszik. A tisztességes helyeken lévő pincérek már megkülönböztetik a lakto-ovo vegetáriánusokat (akik tejterméket és tojást esznek) a vegánoktól (azok, akik csak növényeket esznek). Ez nem Mongólia, ahol két hétig ettem doshirak-ot kenyérrel. Mert ebben a csodálatos, fantasztikusan szép országban a csűrökben (amiket útszéli kávézóknak neveznek) csak két ételt szolgálnak fel: levest és bárányt. Leves, természetesen bárány. Moszkva pedig tele van régimódi kaukázusi éttermekkel, melyek menüje akkora, mint Háború és béke. Itt van bab, padlizsán és gomba minden elképzelhető formában.
A barátok azt kérdezik, hogy nem unják-e a köretes zöldségeket. Nem, nem unatkoznak. A rabelais zherevo egyszerűen nem a mi erotikánk. Amikor elmegyek vacsorázni nem zöldségbarátokkal, élvezem a társaságot, a beszélgetést, a jó sört vagy a bort. Az étel pedig csak falat. És amikor a buli hátralévő része egy kontrolldesszerttel zárul a fejben, ami után már csak lefeküdni lehet, megyek a forró helyekre táncolni reggelig. Egyébként az elmúlt 10 évben soha nem mérgeztem meg, még a legkisebb elnehezülést sem tapasztaltam a gyomromban. Általában feleannyiszor beteg vagyok, mint húsevő barátaim. Annak ellenére, hogy minden más emberi gyengeség nem idegen tőlem, beleértve a dohányzást és az alkoholt is.
Az egyetlen dolog, ami néha idegesít, az mások figyelme (vagy figyelmetlensége) az étlapom jellemzői iránt. Anya az elmúlt 15 évben minden (MINDEN!) alkalommal, amikor meglátogatom, megkínál egy heringgel vagy egy szelettel – mi van, ha sikerül? A távoli rokonokkal, görögökkel vagy örményekkel, még rosszabb. Az otthonukban ijesztő utalni arra, hogy nem eszik bárányhúst. Halálos sértés, és semmi kifogás nem segít. Az ismeretlen társaságokban is érdekes: a vegetarianizmust valamiért mindig kihívásként fogják fel. – Nem, hát magyarázza el nekem, hogy a növények nem élnek, vagy mi? És ez így van a bőrcipőddel, probléma. Válaszként részletes előadást olvasni valahogy hülyeség.
De bosszantóak a hurrá-heroikus vegák is, amelyek minden kényelmes vagy kellemetlen alkalomkor feljelentik a húsevést. Készek megölni mindenkit, aki nem harcol az állatok életéért és az Amazonas-erdőkért. Beszédekkel zaklatják a vásárlókat az élelmiszerboltokban. És hidd el, megakadályoznak abban, hogy többet éljek, mint te, mert felelnem kell értük. A szentek iránti ellenszenv rám is kiterjed, mert a hétköznapi emberek rosszul ismerik a vegetáriánus mozgalmak árnyalatait.
TÚLJ TŐLEM ÉS AZTÓL ÉS MÁSOKTÓL, oké? Nos, ha ennyire érdekel – néha azt gondolom, hogy helyesebben élek, mint te. Igaz, ez a gondolat sok évvel az állati táplálék elutasítása után jött. Valamivel ezelőtt egy elhivatott vegetáriánussal, Anyával éltem együtt, aki megerősített ideológiai érvet adott nekem a gyógynövények mellett. A vicc nem az, hogy az emberek megölnek egy tehenet. Ez a tizedik szám. A vicc az, hogy az emberek vágásra szánt teheneket termelnek, és körülbelül hússzor többet, mint amennyire természetüknél és józan észnél szükségük van. Vagy száz. Soha az emberiség történetében nem evett ennyi húst. És ez egy lassú öngyilkosság.
A haladó vegánok globálisan gondolkodnak – erőforrások, édesvíz, tiszta levegő és minden. Nem egyszer kiszámolták már: ha nem ennének húst az emberek, akkor ötször több erdő lenne, és mindenkinek elegendő víz. Mert az erdő 80%-át legelőnek, állati takarmánynak vágják ki. És az édesvíz nagy része is oda megy. Itt tényleg arra gondolsz, hogy az emberek húst esznek-e vagy húst – emberek.
Hogy őszinte legyek, örülnék, ha mindenki megtagadná a vágást. Örülök. De megértem, hogy kicsi az esély arra, hogy valamit változtassunk, hiszen Oroszországban a vegák legfeljebb másfél százalékosak. Csak a füvet rágom, hogy megtisztítsam a lelkiismeretem. És nem bizonyítok senkinek semmit. Mert mit kell bizonyítani, ha az emberek 99%-ának hús nélkül ennek semmi értelme. Általában.