Az a meggyőződés, hogy a tej lebontja a csontokat, néhány ember számára ugyanolyan nehéz, mint az a meggyőződés, hogy a tej rendkívül hasznos a csontok számára, sőt, a rendszeres tejfogyasztás lebontja a csontokat, amit elsöprő tudományos bizonyítékok is bizonyítanak. Például egy Svédországban végzett nagy tanulmány összefüggést mutat be a tehéntej-fogyasztás és a törések, sőt a halál megnövekedett kockázata között. A tanulmány során a tudósok 60 éven keresztül több mint 20 ezer nő és 45 éven keresztül több mint 15 ezer férfi étkezési szokásait követték nyomon. Gondolod, hogy kiderült, hogy a tej erősíti a csontokat? Nem számít, hogy van - minden kiderült, hogy pontos, éppen ellenkezőleg! Az étrendben lévő tej csökkenti a csonttörések kockázatát.
Valójában azok a nők, akik naponta három pohár tejet ittak, nagyobb eséllyel törtek. A napi egy pohárnál kevesebb tejet elfogyasztó stemmihez képest azok, akik erősen fogyasztottak ezen az italon, 60% -kal nagyobb csípőtáji töréssel és 16% -kal magasabb kockázattal járhattak bármilyen csonton.
Jaj, de még ez a probléma sem ér véget. Azoknál a személyeknél, akik több tejet fogyasztottak, nagyobb volt a haláluk kockázata bármilyen okból (a nők - 15%, a férfiak - 3%). Vagyis kiderül, hogy a hírhedt mondat: „a tej a csontokból kalciumot mos ki” nem nélkülözi egészséges és elég szilárd bizonyítékokat.
Miért vált ki a tej ilyen következményeket?
A kutatók megállapították, hogy a tejivók vérében több biomarker található az oxidatív stresszről és a gyulladásról. Szakértők szerint az oka a tej két elemének - a laktóznak és a galaktóznak - a magas cukorszintje. Alacsony dózisú D-galaktózt gyakran alkalmaznak állatkísérletekben az öregedés jeleinek kiváltására.
A kutatás a D-galaktózt összekapcsolta a rövidebb élettartammal, az oxidatív stresszel, a krónikus gyulladással, a neurodegenerációval, az immunválasz csökkenésével és a génváltozásokkal. Az állatoknál ezeknek az eredményeknek az eléréséhez használt dózis egyenértékű napi egy-két pohár tejjel, amelyet az ember megiszik.
Így a tej biztonságosan kizárható a csontokat és ízületeket erősítő termékek minősítéséből. De ha a tej nem tud megbirkózni ezzel a feladattal, mi a teendő? Íme a 10 legjobb étel, amely valóban segít csökkenteni a törések kockázatát és megőrizni a csontok erősségét.
1. Zöld tea
Ha megkérdezi egy szakembert, milyen ételeket kell fogyasztania a csontok és az ízületek megerősítéséhez, akkor az egyik fő ajánlás mindenképpen a zöld teára vonatkozik.
Mediterrán osteoporosis vizsgálat (Földközi-tenger csontritkulás Tanulmány) kimutatta, hogy napi 3 csésze zöld tea 30% -kal csökkentheti a csípőtáji törések kockázatát mind az 50 év feletti nőknél, mind a férfiaknál.
A texasi egyetem kutatói pedig azt találták, hogy a zöld teában található 500 milligramm polifenol három hónap után javította a csontok egészségét, hat hónap után pedig az izomerőt. Ez az adag négy-hat csésze zöld teában található meg. A zöld tea vegyületek támogatják az osteoblastok (a csontokat alkotó sejtek) működését és gátolják az osteoclastok (a csontszövetet elpusztító sejtek) aktivitását.
2. Szilva
Ismeretes, hogy a menopauza idején a csontszövet bomlani kezd és vékonyodik (a petefészkek működéséről van szó - abbahagyják az ösztrogén hormon elegendő termelését). Ez állt a tanulmány középpontjában a Florida Állami Egyetem tudósai által.
A szakemberek 12 hónapon át 100 nőnél vizsgálták a csontsűrűséget a menopauza idején. Fele naponta körülbelül 10 aszalt szilvát evett. A többiek aszalt almát ettek.
A kísérlet végén a szakértők megállapították, hogy az aszalt szilvát fogyasztó nőknél a gerinc és az alkar csontjainak ásványianyag-sűrűsége lényegesen magasabb, mint azoknál, akik aszalt almát fogyasztottak. Más vizsgálatok kimutatták, hogy az aszalt szilva lelassítja a csontvesztést.
3. Gránátok
Arra a kérdésre, hogy „Milyen ételek jók a csontoknak és az ízületeknek?” gyakran hallani a választ – „Gránátalma”. Ne lepődj meg – a szakértők semmit sem kevertek össze. Amellett, hogy ezeknek a vörös magvaknak a fogyasztása jótékony hatással van a szív egészségére (a lényeg a punicalagin anyagban van – képes semlegesíteni a szabad gyököket), a gránátalma köztudottan lassítja a porcszövet deformációját.
Ezenkívül a gránátalma megkönnyítheti a menopauza tüneteit, beleértve a csontvesztést is. A The Journal of Ethnopharmacology folyóiratban közzétett, 2004-es tanulmány megállapította, hogy a patkányokat, akiknek petefészkét eltávolították, felgyorsult csontvesztésben szenvedtek, ami a menopauza tipikus tünete. De két hétig tartó gránátalma juice kivonat és gránátalma magok ivása után az ásványi anyag sűrűségveszteség mértéke normalizálódott.
4. Narancs
Milyen egyéb élelmiszerek erősíthetik a csontokat? E tekintetben a C-vitaminban gazdag gyümölcsök és zöldségek jól beváltak. Az a tény, hogy hiánya a szervezetben a csontok törékenységének növekedéséhez vezet – nem véletlenül nevezik a csontritkulást gyakran „csontskorbutnak”.
Állatkísérletek során azt találták, hogy a narancspéppel táplált patkányok jelentősen javították a csontok szilárdságát. Más tanulmányok azt mutatják, hogy a C-vitamin-kiegészítőket szedő nők csontsűrűsége magasabb. Egyél C-vitaminban gazdag gyümölcsöt és zöldséget a csontok egészsége érdekében. Válasszon narancsot, epret, papayát, kelbimbót és karfiolt, kaliforniai paprikát, dinnyét, ananászt és kivit.
5. Kömény
Valószínűleg nem erre számított, de a csípős fűszerezés, amelyet a kekszet vagy a sajthoz szokott használni, megőrzi a csontsűrűséget.
2008-ban állatkísérletek kimutatták, hogy a köménymag gátolja a csontsűrűség és a csont szilárdságának csökkenését. Gondoljunk csak arra, hogy hatása összehasonlítható az ösztrogén hatásával!
6. csokoládé
A csontsűrűség a magnéziumszinttel függ össze. De az életkorral a csontszövet magnéziumszintje csökken. A magnéziumra a szervezetnek szüksége van ahhoz, hogy a D-vitamint aktív formává alakítsa és felszívja a kalciumot.
Az ajánlott napi magnéziumfogyasztás 420 milligramm a férfiaknál és 320 milligramm a nőknél. 100 gramm sötét a csokoládé 176 milligramm magnéziumot tartalmaz. Csak olyan bio csokoládét válasszon, amelynek kakaótartalma legalább 70%. Minél magasabb a kakaótartalom, annál alacsonyabb a cukortartalom.
Természetesen nem csak a csokoládéban van magnézium. Például a bab és a petrezselyem kiváló kalcium- és magnéziumforrás. Imádni fogja ezt a fűszeres vörösbab és petrezselyem levest az erős és egészséges csontokért.
7. Amarant
Ha élelmiszerekre van szüksége a csontok növekedéséhez, nézze meg az amarantot, különösen a leveleket, a gabonaféléket és az amarantolajat. Hihetetlen, hogy az amarant levelek versenyezhetnek a vitaminokban és ásványi anyagokban a leggazdagabb növény címéért!
Az amarant nagy mennyiségű fehérje mellett tartalmaz peptideket, amelyek aktívan küzdenek a szabad gyökök ellen. És ami a legfontosabb, hogy ez a termék súlyos adagban kalciumot tartalmaz. Az amarant leveleket sok szakértő a normális működésükhöz szükséges ásványi anyagok csontvesztésének hatékony megelőzésének tekinti.
8. Fehér bab
A kalciumot tartalmazó csontok, fehér bab tartalmú ételek rangsorának folytatása. Ez egy csodálatos termék, mert a Kaliforniai Egyetem tudósai szerint nemcsak kiválóan alkalmas feltöltésre, hanem a fogyásban is, de értékes kalcium- és magnéziumforrás - az erős és egészséges csontokért felelős tandem is. . Ne feledje, hogy 100 g ebből a termékből a napi kalciumszükséglet majdnem 1/5-ét tartalmazza.
9. Szardínia
A hasznosság lenyűgöző összetételének köszönhetően ezek a kicsi és nagyon hétköznapi kinézetű halak versenyezhetnek az egyik vezető címért a csontokhoz kalciumot tartalmazó élelmiszerek „versenyében”. A napi kalciumigény harmadának kielégítéséhez csak 7-8 közepes méretű szardíniafilét kell megennie. Nagyon vonzó kilátás - különös tekintettel arra a tényre, hogy a szardínia meglehetősen megfizethető termék.
10. Szezámmag
Igen, látszólag szerény magvak. Úgy tűnik, hogy funkciójukat csak az edény dekoratív összetevője korlátozza. Ez azonban nem így van - 100 g hámozatlan szezámmag körülbelül 1,4 g kalciumot tartalmaz! És ez sem több, sem kevesebb - az átlagember napi rátája. Tehát legközelebb, amikor egészséges zöldségsalátát főz otthonához, ne felejtse el tálalni az asztalhoz bőséges adag „dekor” -val szezámmag formájában.
Ezek nem mind olyan élelmiszerek, amelyek jót tesznek a csontoknak. Ezen túlmenően fogyasztásukkor fontos figyelembe venni, hogy bizonyos tényezők, például a kávéfogyasztás szokása, csökkentik a kalciumszintet. Ebben az erőforrásban megtalálja a növényi kalciumforrások listáját, valamint azon tényezők felsorolását, amelyek befolyásolják annak felszívódását.
ታድያ ወተት ለአጥንት ጥንካሬ አይጠቅምም ማለት ነው?
Vip . Flm