A gombásodás csúcsa a nyári-őszi időszakra esik, de ezzel a termékkel való mérgezés sajnos az év bármely szakában előfordul. Szezonban az erdőből hozott friss gombával mérgezik az embereket, télen pedig a veszély leselkedik az idő előtt előkészített tégelyekre. De nagyon is lehetséges elkerülni az ilyen problémákat, ha betart bizonyos szabályokat. Kik ők?
1) univerzális ajánlások:
— грибы являются довольно тяжелой пищей, поэтому ими не стоит чрезмерно увлекаться, чтобы не переться;
— нельзя есть сырые грибы. Они могли расти в неблагоприятной экологической обстановке и вобрать в себя массу вредных вози веществы, из возду;
— грибы перевариваются не слишком быстро. Если вы не хотите лишиться спокойного сна и хорошего самочувствия при пробуждении, не употребриююте;
– a gomba nem illik a friss zöldségekhez (uborka, paradicsom vagy káposzta). Köretként a zöldségeket ajánljuk nekik, párolva vagy sütőben;
2) a főtt vagy sózott gomba hasznos a gyomorhurutban szenvedők számára. Ez a termék javítja és normalizálja az emésztőrendszert;
3) ha valaki ismeri az allergiára való hajlamot, óvatosabbnak kell lennie a gombák használatával, mivel azok allergiás reakciót válthatnak ki;
4) rákbetegek vagy arra hajlamos emberek számára a gombás ételek kategorikusan ellenjavalltok! Végül is a gombák különféle káros anyagokat képesek felhalmozni, a nehézfémekig;
5) az elhízott vagy túlsúlyos emberek csak főtt gombát fogyaszthatnak. A sült gomba, bár ízletes, puffadáshoz, puffadáshoz és egyéb emésztési problémákhoz vezethet;
6) a gombát rosszul emésztik az idős és előrehaladott korú emberek. Enzimrendszerük már nem tud megbirkózni ekkora terheléssel;
7) дошкольникам грибы не следует давать ни под каким предлогом. Никогда!
О пользе грибов
A gomba mindenképpen hasznos. De nem minden olyan egyszerű a használatukkal. Először is érdemes tudni, hogy bár a gombák gazdagok fehérjében, az emberi szervezet alig veszi fel. Innen a nehézség a hasban, és a puffadás, és a különféle étkezési zavarok. Másodszor, a vitaminokat és mikroelemeket a gombák néha olyan túlzott mennyiségben tartalmazzák, hogy az egészségre ártalmassá válik. Ezért nagyon fontos megtanulni, hogyan kell főzni és enni az erdő ajándékait.
Ha részletesebben megvizsgáljuk a gombák tápértékét, akkor láthatjuk, hogy összetételükben meglepően kiegyensúlyozottak. A gomba nem tartalmaz annyi fehérjét, mint a hús, de ezeknek a termékeknek az aminosav-komplexe azonos. Ezért hasznos a gombát más fehérjetartalmú ételekkel kombinálni, hogy a végén megőrizzük a táplálkozási egyensúlyt.
A gomba azoknak is hasznos, akik szeretnének megszabadulni a felesleges kilóktól. Végül is a hús teljes elutasítása és a vegetáriánus menüre való áttérés krónikus betegségeket okozhat, és a gomba segít megelőzni ezeket a problémákat. A sózott vagy főtt gombák különösen hasznosak a diétában, mivel természetes nyálkát tartalmaznak, amely gyengéden beborítja a gyomor falát. Ezért az ilyen gombák könnyebben emészthetők, mint például az olajban sütve.
A gombák kalóriatartalma alacsony – körülbelül 25 kilokalória száz gramm termékben. Ugyanakkor hosszú ideig jóllakottság érzést adnak, csökkentve a túlevés és a diéta kudarcának kockázatát. Tésztával vagy burgonyával kombinálva ez egy nagyon tápláló étel, amely egész nap elfelejti az éhséget. Ezenkívül a gombák csökkenthetik az édesség utáni sóvárgást a bennük található cink és néhány más ásványi anyag miatt. Egyébként a kagylók is ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkeznek, de a gomba több ember számára elérhető.
És ez még nem minden a gomba előnyeiről! Vitaminokat és biológiailag aktív anyagok egész komplexét tartalmazzák. Vas és kálium, foszfor, valamint C- és B-vitamin – mindez és még sok más megtalálható a gombában. Segítségükkel csökkentheti a vér koleszterinszintjét, ezért az anyagcsere normalizálására gyakran ajánlják a gombás ételeket.
Egyszóval a gombának sokkal több haszna van, mint kára. De mégis mindenkinek magának kell megválaszolnia a kérdést: megvan-e az erdő ajándéka vagy sem? Minden az egészségi állapottól és a személyes ízléstől és preferenciáktól függ.