tartalom
- Az első mítosz: A méz egészségesebb, mint a cukor
- A második mítosz: A növényi eredetű élelmiszerekben alacsony a szénhidráttartalom
- A harmadik mítosz: minden tejtermék tele van szénhidráttal!
- A negyedik mítosz: A teljes kiőrlésű gabonák cukorbetegek és fogyókúrázók számára készültek
- Az ötödik mítosz: „napi egy Apple helyettesíti az orvosokat”
- A legfontosabb
- További mítoszok a szénhidrátokról az alábbi videóban tekinthetők meg:
Sok mítosz létezik a szénhidrátokról. Egyesek az elhízás fő okának tartják őket, mások méltatlanul társítják a cukorral.
Íme néhány általános mítosz a szénhidrátokról.
Az első mítosz: A méz egészségesebb, mint a cukor
A táplálkozás szempontjából minden cukor teljesen egyforma. A barna cukor, a nyerscukor, a nádcukor és a méz nem nevezhető több dietetikus terméknek, mint a hagyományos finomított cukor.
Magas ásványi anyag- és enzimtartalma miatt a méz valóban egészségesebb, mint a finomított cukor. Ugyanakkor szenved attól is felesleges cukor kalória.
Nem szabad megtéveszteni, hogy 100 g mézben 72 kcal kevesebb van, mint a cukorkockákban. A mézben a víz körülbelül 20 százaléka van, ami azt jelenti, hogy a benne lévő cukrot csak leöntözik.
Ne felejtsd el azt hőkezelés tagadja a méz jótékony tulajdonságai. Tehát például a mézes sütemények a leggyakoribb édes ételek.
A második mítosz: A növényi eredetű élelmiszerekben alacsony a szénhidráttartalom
Ne feledkezzen meg egy ilyen értékes forrás létezéséről növényi fehérje, mint a bab. Élelmiszerértékében majdnem megegyezik az állati fehérjével. És szója, a tudósok nemrégiben felismerték a hús zöldségpótlójának tökéletes összetételét.
A fehérje ételekkel együtt - a növényi eredetű ételek értékes rostokkal látják el a testet, amelyek tartósan fenntartják a jóllakottság érzését és serkentik a beleket.
A harmadik mítosz: minden tejtermék tele van szénhidráttal!
Valójában a tej szénhidrátot tartalmaz, amely a diszacharid -laktóz, amely a laktáz enzim hatására galaktózzá alakul. Nagyon könnyen emészthető és gyorsan belép a vérbe.
100 g normál teljes tej azonban csak 4.7 g szénhidrátot tartalmaz. Kalóriatartalma pedig legfeljebb 60 kcal / 100 g. Azok, akik félnek az étrendben lévő szénhidrátfeleslegtől, ne ijedjenek meg a tejetől.
A tej egyébként nemcsak a szénhidráthiány miatt hasznos, hanem a könnyen emészthető kalcium jelenléte miatt is.
A negyedik mítosz: A teljes kiőrlésű gabonák cukorbetegek és fogyókúrázók számára készültek
A teljes kiőrlésű termék fontos része minden egészséges étrendnek. A magas rosttartalom miatt a teljes kiőrlésű ételek reggelitől ebédig készíthetnek rágcsálnivalók nélkül.
Ezen kívül ezek a termékek B-vitaminokat, antioxidánsokat és fehérjét is tartalmaznak.
Nem kell vásárolni a granulált korpát a diabéteszes élelmiszerek osztályain. Kérjük, vegye figyelembe a teljes kiőrlésű kenyeret, a barna rizst és a gabonaféléket. Ha unod már a zabpelyhet, próbáld ki a divatos bulgurt vagy a kuszkuszt.
Az ötödik mítosz: „napi egy Apple helyettesíti az orvosokat”
A népszerű angol közmondás: „Egy alma naponta távol tartja az orvost” sikeresen gyökeret vert az egész világon.
Sajnos napi egy Apple nem elég. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy legalább öt gyümölcsöt fogyasszanak naponta. A növényi eredetű élelmiszerek teljes mennyisége nem lehet kevesebb 500 grammnál.
Előnyben kell részesíteni az alacsony glikémiás indexű ételek ételeit. Egy másik fontos ajánlás az kerülje a zsírfelesleget: válasszon sült burgonyát ahelyett, hogy olajba fulladna egy serpenyőben.
A legfontosabb
A szénhidrátok az egészséges étrend elengedhetetlen elemei. A szénhidrátfelesleg, különösen a hozzáadott cukor rovására, súlygyarapodáshoz és veszélyes betegségek kialakulásához vezet.
De ne hagyja el a teljes kiőrlésű gabonát, a gyümölcsöket, a zöldségeket és a hüvelyeseket. Vitaminokat, fehérjéket és rostokat szolgáltatnak, és mérsékelt kalóriatartalmúak.
További mítoszok a szénhidrátokról az alábbi videóban tekinthetők meg:
