tartalom
A megemelkedett vér koleszterinszint a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának egyik legnagyobb kockázati tényezője.
Maga a koleszterin nem veszélyes a szervezetre, sőt számos létfontosságú folyamathoz szükséges. Ennek az anyagnak a felesleges mennyisége azonban képes kondenzálni az erek falán és eltömíteni azokat.
Ezért a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére a szakértők azt javasolják, hogy ne vegyenek részt koleszterinben gazdag ételekben.
Mennyi
Az emberi testnek napi körülbelül 1000mg koleszterinre van szüksége.
Ennek nagy részét – mintegy 80 százalékát – a szervezet állítja elő. A koleszterin többi részét az ember állati eredetű termékekből kapja: húsból és tejtermékekből.
Növényi élelmiszerek: zöldségek, gyümölcsök vagy gabonatermékek – egyáltalán nem tartalmaznak koleszterint.
Az egészséges életmód szakértői a fogyasztást javasolják legfeljebb 300 mg koleszterin naponta.
Magas koleszterinszintű ételek
1. A legtöbb koleszterin a zsíros hús - marhahús és sertéshús. Kerülje a zsíros szegy, a nyak, a sertésszelet, a borda és a hasított test nagy darab zsírt tartalmazó vágásának megvásárlását.
Ne feledje, hogy nagy mennyiség rejtett zsírból egyenletes sertésbélszínt is tartalmaz. Ennek a terméknek jó alternatívája lehet a sovány csirke és a pulyka.
2. Kerülje az ilyen belsőségeket mint a máj, a tüdő és az agy. Egy adagban (kb. 200 g) a koleszterin napi szükségletének nagy részét tartalmazhatja.
3. Megnövekedett telített zsír- és koleszterintartalom feldolgozott hús: sonka, kolbász, kolbász, hús és húskonzervek.
Még a zsírzárvány nélküli főtt kolbász is tartalmaz rejtett zsírokat. Ezenkívül ezek a termékek túl sok sót tartalmaznak.
4. Sok koleszterin lehet elrejtve zsíros baromfi - liba vagy kacsa. Kerülje az ilyen ételek zsíros sütését, vágja le a felesleges zsírt, és válassza ki a sötét húst a madarak melléből vagy lábából, távolítsa el őket a bőrről.
5. A tojásokat gyakran vádolják a túlzott koleszterinszinttel. A zsíros húshoz képest azonban a tojásban nincs annyira ez az anyag.
A szakemberek azonban javasolják a fogyasztás korlátozását naponta egy tojás, vagy csak tojásfehérjét használva készítse el az ételeket. A tojásfogyasztás teljes elhagyása nem ajánlott: sok tápanyagot tartalmaznak.
6. A koleszterin fő szállítói - vaj, sajt, tejföl és zsíros joghurt, amely általában nagy mennyiségű hozzáadott cukrot tartalmaz.
A táplálkozástudósok sovány vagy alacsony zsírtartalmú tej és más tejtermékek fogyasztását javasolják, amelyek legfeljebb két és fél százalék zsírt tartalmaznak.
7. A koleszterin oroszlánrésze az emberi testben együtt jár a félkész termékek, ipari sütemények, desszertek és gyorsétterem. Ezek a termékek TRANS zsírokat és nagy mennyiségben telített zsírokat tartalmaznak.
Hogyan lehet lemondani a koleszterinben gazdag ételekről?
1. Vegye ki a konyhából az összes telített zsírt tartalmazó élelmiszer: margarinok, félkész termékek, kolbász és konzervek, snackek és kekszek. Ha ezek a termékek nincsenek otthon, nem eheted meg.
2. A boltban emlékezzen a „kerület szabály”. Általában friss gyümölcsök, zöldségek, sovány húsok és zsírszegény tejtermékek állnak a falak mentén, a feldolgozott élelmiszerek, konzervek és félkész termékek pedig az üzlet belső folyosóin. Szó szerint „a fal közelében kell sétálnia”.
3. Minden alkalommal vásárolni két friss zöldség vagy gyümölcs amelyet hosszú ideig nem próbált vagy nem vásárolt. Az alma, bogyók, banán, sárgarépa, brokkoli fontos rostforrás, amely csökkenti a vér koleszterinszintjét.
4. Gondosan olvassa el a termék összetételét. A magas zsír- és kalóriatartalom azt sugallja, hogy olyan élelmiszerek csomagolásában, amelyek túl sok koleszterint tartalmazhatnak.
5. Barátkozz telítetlen zsírok. Nemcsak vitaminokban és omega-3-ban gazdagok, hanem alacsonyabb a koleszterinszintjük is. Ezek a zsírok dióban, tengeri halban, olívaolajban és napraforgómagban vannak.
6. Az étrendbe be kell venni a teljes kiőrlésű gabonából készült termékeket. A bennük lévő rostok segítenek megkötni a koleszterint, ami megakadályozza, hogy bejusson a vérbe.
7. Ne add fel. Tanuld meg kiválasztani a megfelelő ételeket. Alkalmas alacsony zsírtartalmú csirke, pulyka és sovány marhahús. Ehet tengeri halakat is, amelyek telítetlen zsírokat tartalmaznak.
8. Tegye a gyümölcsöket és zöldségeket étrendjének fontos részévé. Nagyon alacsony a zsírtartalma, alacsony a kalóriatartalma és nagy mennyiségű vitamint tartalmaznak.
A legfontosabb
Az étrendben a koleszterinfelesleg elkerülése érdekében válasszon sovány húst, növényi ételeket, és tartózkodjon a feldolgozott hústól.
A magas koleszterinszintű ételekről az alábbi videón olvashat:
