tartalom
Elmondhatjuk, hogy a mérkőzést Gwyneth Paltrow nyitotta meg a világ előtt, aki egyszer elmondta, hogy úgy döntött, hogy a kávét ezzel a tonizáló itallal helyettesíti. És elmegyünk - a gyufagyümölcs szerelmeseit már nem szektásnak nézik, az italokat gyufaporral főzik, használják a főzésben és a szépségiparban.
A Matcha, vagy a matcha, ahogy nevezik, egy por, amelyet speciálisan termesztett zöld tea levelekből készítenek, és amelyet fényes zöld italba főznek. Kínából származik, azonban - ott ősidők óta ismert - a mérkőzés elvesztette népszerűségét. De Japánban éppen ellenkezőleg, beleszeretett, és a teaszertartás szerves részévé vált. Néhány évvel ezelőtt a mérkőzést Európa, most pedig Ukrajna fedezte fel.
Miben különbözik a Matcha a többi zöld teától
A matcha bokrokat 20 nappal az aratás előtt árnyékban helyezik el. A gyenge megvilágítás lelassítja a levelek növekedését, sötétebbé téve őket a magasabb klorofill- és aminosavszint miatt. Ez a növekedési folyamat egy speciális biokémiai összetételt hoz létre, amely a matchát különféle tápanyagokkal ruházza fel.
Melyek a fajták
- Ünnepélyes… Édes és finom íz, egy kis umamival. Ezt a fajtát használják a buddhista szertartásokon.
- prémium... Intenzív ízű és enyhe keserűségű fajta.
- Kulináris… Olyan fajta, amelyet általában desszertekhez és turmixokhoz használnak, élénk, kissé fanyar ízzel.
Miért hasznos a meccs?
1. Erős antioxidáns. Hatásában felülmúl minden általánosan elismert vezetőt antioxidáns tulajdonságokkal (áfonya, aszalt szilva, szeder, brokkoli, káposzta).
2. Aktiválja az agyat. Elősegíti a figyelem koncentrálódását, az információ észlelésének minőségét, a koncentrációt és ugyanakkor oldja az idegi feszültséget.
3. Növeli az immunitást. A Matcha tea természetes antibiotikum. Ennek és a nagy mennyiségű A- és C-vitaminnak köszönhetően az ember egészségesebbé válik.
4. Csökkenti a vér koleszterinszintjét. Szakértők megjegyzik, hogy a „rossz” koleszterin szintje csökken, és a „jó” koleszterin szintje emelkedik azokban, akik rendszeresen fogyasztanak matcha teát.
5. Növeli a termogenezist (40%-kal). Fogyás céljából isszák a matcha teát, mert segít a zsírégetésben anélkül, hogy károsítaná a szervezetet. Ez a különbség a matcha és más hasonló termékek (zöld kávé, gyömbér) között. Magában a teában a kalóriák száma a nullához közelít.
6. Lassítja a bőr öregedési folyamatát. Magas antioxidáns- és polifenoltartalma miatt a fiatalság és az egészség elixírjének számít.
7. Csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek valószínűségét. A férfiak gyakrabban szenvednek ezekben a betegségekben, mint a nők. Az orvosok arról számolnak be, hogy a férfiak szívbetegség iránti hajlandósága 11% -kal csökken, ha rajonganak a matcha teaért.
8. Növeli az energiát, az állóképességet. Sőt, a kávéval és más energiaitalokkal ellentétben, izgalom és nyomásnövekedés nélkül növeli a tiszta energia szintjét. Ez az állapot egy csésze zöld matcha tea után akár 6 órán át is fennáll. Szinte nincs benne koffein, az energiahatást az L-tianinnal érik el.
9. Megakadályozza a kövek és homok megjelenését a vesékben. A tea jótékony tulajdonságai a test egészének tisztítására irányulnak. A nehézfémeket és a toxinokat természetesen eltávolítják belőle. Ezért a vesék, a máj, az epehólyag védve van az eltömődéstől a káros lerakódásokkal.
10. Antikarcinogén tulajdonságokkal rendelkezik. Elnyomja a rákos sejtek kialakulását. Ez annak köszönhető, hogy a tea jelentős mennyiségű C -vitamint és polifenolokat (katechinek EGCG) tartalmaz.
11. Nyugtat, enyhíti a stresszt, javítja a hangulatot. A teában található értékes L-theanin anyag dopamin és szerotonin termelését biztosítja. A természetes aminosav segít megbirkózni a stresszel, a kétségbeeséssel, elősegíti a pihenést, a békét, az érzelmi stabilitást.
Ez a tea pedig megakadályozza a visszér kialakulását, enyhíti a másnaposság-szindrómát, normalizálja a vérnyomást, megvédi a fogakat a fogszuvasodástól, ha a fogkrémbe kerül.
Hogyan készítsünk matcha teát
Hozzávalók:
- 1 teáskanál matcha tea (matcha teát üzletünkben vásárolhat)
- 1/4 csésze vízhőmérséklet 80 fok
- 3/4 csésze forró tej
- cukor vagy méz ízlés szerint, vagy juharszirup
Elkészítés:
1. Melegítse fel a vizet 80 fokra, vagy forralja fel, és hagyja kihűlni. A lényeg, hogy ne használjon forrásban lévő vizet.
2. Öntsön vizet egy csésze matcha teába, és keverje jól simára.
3. A keveréshez általában speciális bambusz chasen habverőt használnak. De ha nincs kéznél, próbálja meg jól megkavarni kanállal vagy villával. Alternatív megoldásként használjon francia sajtót, amely a keveréshez is jól használható.
4. Külön melegítse a tejet, öntsön külön francia sajtóba és habverővel hozza létre a levegős habot.
5. Adjon hozzá ízlés szerint vízzel és cukorral vagy mézzel előkevert gyufát.